La validez corresponde a la evaluación de lo que mide un instrumento y qué tan bien lo hace.
Implica no aceptar ciegamente que la prueba mide el rasgo de interés.
Universidad de Yacambú, Maestría en Ciencias Ambientales. Evaluación del Impacto Ambiental, Diseño Cuantitativo de Ia Investigación. Profesor Msc. Leonardo Castillo.
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Medicion, Validez y Confiabilidad /diseñocuantitativoNorys Morlet
Stevens, citado por Mattessich 2002, 51, establece que la medición “es el proceso de organizar hechos y relaciones empíricas dentro de un modelo formal, un modelo tomado prestado de la matemática”.
Gil (2007a, 6), citando a Stevens, advierte que “la medición es la asignación de números a objetos o fenómenos, de acuerdo a ciertas reglas”. La teoría de la medición es distinta de la teoría de la medida, ésta la concibe el autor (Stevens) como “un desarrollo nuevo y altamente abstracto de la estadística y la teoría de conjuntos”
Es un método aplicable al desarrollo de futuras aptitudes, que se fundamenta en la colocación del colaborador en puestos de trabajo cuidadosamente estudiados para proporcionarle la oportunidad de desarrollarlas competencias necesarias para puestos de exigencias mayores.
Esta operación se realiza de forma manual con el fin de acondicionar la carne y la grasa que se requieren para los diversos productos, labora que se realiza con la ayuda de un cuchillo. La carne alistada que no se utiliza inmediatamente debe ser refrigerada o almacenada en congelación.
Los aditivos e ingredientes auxiliares de fabricación desempeñan un papel muy importante en la industria carnica actual. Su uso no es reciente, sino que se remonta a muchos años de antigüedad y se ha ido desarrollando al mismo tiempo que la caricos de los productos caricos se industrializaba.
ESTA ASIGNATURA PRETENDE QUE LOS ALUMNOS ADQUIERAN LOS CONOCIMIENTOS GENERALES RELACIONADOS CON LA PRÁCTICA DE LA INGENIERÍA, AL MISMO TIEMPO; SE PRETENDE FORMAR HABILIDADES QUE PERMITAN A LOS FUTUROS INGENIEROS PARTICIPAR ACTIVAMENTE EN LA RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS EN EL ÁREA DE ALIMENTOS. POR OTRO LADO, SE PRETENDE QUE LOS ALUMNOS Y LAS ALUMNAS SE RELACIONEN DIRECTAMENTE CON LA CARRERA, LA CUAL SE DESARROLLARÁ DURANTE LOS 5 AÑOS.
ESTA ASIGNATURA PRETENDE QUE LOS ALUMNOS ADQUIERAN LOS CONOCIMIENTOS GENERALES RELACIONADOS CON LA PRÁCTICA DE LA INGENIERÍA, AL MISMO TIEMPO; SE PRETENDE FORMAR HABILIDADES QUE PERMITAN A LOS FUTUROS INGENIEROS PARTICIPAR ACTIVAMENTE EN LA RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS EN EL ÁREA DE ALIMENTOS. POR OTRO LADO, SE PRETENDE QUE LOS ALUMNOS Y LAS ALUMNAS SE RELACIONEN DIRECTAMENTE CON LA CARRERA, LA CUAL SE DESARROLLARÁ DURANTE LOS 5 AÑOS.
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ESTA ASIGNATURA PRETENDE QUE LOS ALUMNOS ADQUIERAN LOS CONOCIMIENTOS GENERALES RELACIONADOS CON LA PRÁCTICA DE LA INGENIERÍA, AL MISMO TIEMPO; SE PRETENDE FORMAR HABILIDADES QUE PERMITAN A LOS FUTUROS INGENIEROS PARTICIPAR ACTIVAMENTE EN LA RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS EN EL ÁREA DE ALIMENTOS. POR OTRO LADO, SE PRETENDE QUE LOS ALUMNOS Y LAS ALUMNAS SE RELACIONEN DIRECTAMENTE CON LA CARRERA, LA CUAL SE DESARROLLARÁ DURANTE LOS 5 AÑOS.
Los métodos ideados para garantizar la inocuidad de los alimentos siguen una tendencia mundial, basada en sistemas que abarcan la participación de organismos oficiales gubernamentales y los controles efectuados por los operadores, que son los primeros responsables ante los consumidores
La deshidratación ha sido desde siempre el mejor sistema de conservar los alimentos: se trata de extraer solamente el agua, mediante calor suave que no altera los nutrientes.Si te interesa la alimentación saludable y conservar los alimentos en su época, entonces la deshidratación es un modo de conservación perfecto para ti.Ahora, se ha convertido también en un complemento ideal para elaborar platos de la dieta cruda
La esterilización es un proceso a través del que se puede lograr la destrucción total de los microorganismos viables presentes en un determinado material.
2. Definición
• La validez corresponde a la
evaluación de lo que mide un
instrumento y qué tan bien lo hace.
• Implica no aceptar ciegamente que
la prueba mide el rasgo de interés.
3. La validez es un constructo de difícil
medición con algunos retos:
1. Ningún procedimiento de
medición es válido sin
confiabilidad.
2. La validez puede determinarse de
varias formas.
4. - Validez de contenido
- Validez aparente
- Validez concurrente
- Validez predictiva (o de
criterio)
Tipos de validez
5. Implica el examen sistemático del
contenido del instrumento para
determinar si cubre una muestra
representativa del área de conducta
que debe medirse.
Validez de contenido
6. Se refiere a aquello que pretende
medir el instrumento. Alude a la
apariencia de la prueba frente a los
examinados. Garantiza un mejor
acercamiento de los participantes al
instrumento.
Validez aparente
7. Indican la efectividad de la prueba para
predecir el desempeño del individuo en
actividades específicas. Si es
concurrente, tiene lugar una
comparación inmediata.
Validez predictiva
y concurrente
8. La validación de constructo es un
concepto que abarca a las demás.
Implica la comprensión de la variable y de
sus componentes. En este sentido,
permite ahondar en su dimensión
estructural y profundizar en nexos
causales entre constructos.
Inclusividad de validación de
constructo
9. Cada vez más, se acepta que la
formulación de un instrumento válido
requiera de múltiples procedimientos
secuenciales al proceso de elaboración.
Validación al elaborar
instrumentos
10. 1. Definiciones detalladas del rasgo o
constructo a medir.
2. Elaboración de reactivos acorde a
definiciones operacionales del
constructo.
3. Análisis empírico de los reactivos.
4. Selección de los reactivos
científicamente más efectivos.
Pasos