La alimentación saludable es importante para el desarrollo cognitivo y escolar de los niños. Los niños desnutridos tienen un coeficiente intelectual 25 puntos menor y su rendimiento escolar es un tercio menor que los niños con una alimentación adecuada. Una lonchera saludable debe contener alimentos de los tres grupos principales: formadores (proteínas), protectores (vitaminas y minerales) y energéticos (carbohidratos y grasas). Las preparaciones deben ser ligeras, nutritivas y variadas para cumplir