Los ácidos carboxílicos son funciones orgánicas con un grupo carboxilo que contiene un átomo de carbono unido a un grupo oxo y un grupo hidroxilo. Algunos se encuentran naturalmente en insectos, aceites y ceras. Presentan propiedades físicas como ser líquidos o sólidos dependiendo de su tamaño molecular, y químicas como ser ácidos débiles cuya acidez disminuye con el número de átomos de carbono. Se obtienen principalmente por oxidación de alcoholes o aldehídos

2. LOS ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
Son funciones con grado de oxidación tres, es
decir, en un mismo átomo de carbono se
insertan un grupo OXO (O) y un grupo
hidroxilo (-OH), formando un grupo carboxilo.

3. ESTADO NATURAL
Algunos se hallan en las picaduras de los insectos como el
metanoico (hormigas), otros en aceites y grasas y los superiores
en las ceras.
PROPIEDADES FÍSICAS:
Los ácidos que presentan un solo grupo funcional se los
denomina monocarboxilicos,
Los primeros tres son líquidos de olor punzante, sabor ácido,
solubles en agua. Del C4 al C9 son aceitosos de olor
desagradable. A partir del C10 son sólidos, inodoros, insolubles
en agua. Todos son solubles en alcohol y éter.
El punto de ebullición aumenta 18 o 19 º C por cada carbono
que se agrega.

4. PROPIEDADES QUÍMICAS
Son ácidos débiles que se hallan parcialmente disociados en
solución.
El carácter ácido disminuye con el número de átomos de
Carbono.
Reaccionan con los metales alcalinos y alcalinos térreos para
formar sales.

5. OBTENCIÓN
Se obtienen por oxidación enérgica de los alcoholes
primarios o por oxidación suave de los aldehídos.
USOS
El ácido fórmico se utiliza como conservador en la
industria cervecera y vitivinícola. Se emplea en el
teñido
de
telas
y
en
curtiduría.
El ácido acético (vinagre) es el más usado. Se
emplea para preparar acetona, rayón, solvente de
lacas y resinas. Con el ácido salícilico forma la
aspirina.