Los ácidos orgánicos tienen un grupo carboxilo y son débiles pero más fuertes que el agua. Dan sabor ácido a las frutas. Se nombran anteponiendo "ácido" al nombre del hidrocarburo correspondiente con la terminación cambiada a "-oico". Pueden ser monocarboxílicos, dicarboxílicos o tricarboxílicos dependiendo de la cantidad de grupos carboxilo. Tienen propiedades físicas como puntos de ebullición y fusión más altos debido a puentes de hidrógeno. Qu

1. Ácidos

2. Los ácidos orgánicos presentan como grupo funcional el carboxilo y tienen como formula general: Donde R puede ser un grupo alifático o aromático. El grupo carboxílico es ácido en el sentido de Arrhenius y Bronsted- Lowry, es decir puede ionizarse para producir H 3 O + . Los ácidos orgánicos somn débiles pero más fuerte que el agua.

3. Los ácidos carboxílicos, como el ácido cítrico, dan un sabor ácido a muchas frutas.

4. NOMENCLATURA * Para nombrarlos se antepone la palabra ácido al nombre del hidrocarburo con igual número de átomos de carbono, cambiando la terminación –o por –oico. * Se enumera la cadena dando el número 1 al carbono que tiene el grupo carboxilo. ácido etan oico 3- metil- pentanoico

5. Si la cadena presenta dos o tres grupos carboxilos, se antepone el prefijo di- o tri-, respectivamente. ácido 2- carboxi pentanodioico ou ácido 1,1,3-propano tricarboxílico

6. En los ácidos aromáticos se toma como base el ácido benzoico

8. EJEMPLOS ác. metanoico (ác. fórmico) ác. etanoico (ác. acético) ác. propenoico

9. ác. benceno-carboxílico (ác. benzoico) ác. propanodioico (ác. malónico) ,1,3-propano-tricarboxílico

10. PROPIEDADES FÍSICAS

13. USOS

14. El ácido metanoico o ácido fórmico es el primero de la serie y el ácido orgánico más fuerte. Es un líquido incoloro de olor picante y es causante del ardor que producen las picaduras de hormigas y abejas. Se emplea en la industria del curtido y de los colorantes, en la síntesis de ésteres, sales, plásticos y ácido oxálico.

15. Actividades