1. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AVÍCOLA
TRABAJO COLABORATIVO 1
INFORME FINAL
PRESENTADO POR:
VICTOR MANUEL R
GILBER HESNEIDER L
OLGA NATALIE M
ALEXANDER C
SANDRA MILENA
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA-UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
PROGRAMA DE ZOOTECNIA

2. INTRODUCCIÓN
Por medio del presente trabajo los estudiantes manejaran la
capacidad competitiva en las diferentes áreas productivas de la
producción avícola; realizaremos un reconocimiento general del
manejo de las aves, se hará un reconocimiento externo y interno
de las mismas, y además realizaremos una práctica de vacunación
e inyectologia que se le debe hacer a las aves en este caso a la raza
( HY- LINE). Además los estudiante adquiere conocimiento de
producción animal, reconocerán las diferentes razas avícolas, para
de está forma poder identificarlas y clasificarlas, se identificara la
conformación interna y exterior de las aves, se manejaran temas
con respecto a su anatomía y fisiología, los diferentes puntos para
la administración de medicamentos, vacunas y como se puede
realizar una disección.

3. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:
 Reconocimiento general y practica del manejo de las aves en
determinadas unidades productivas.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
 Reconocimiento externo e interno de las aves
 Práctica de vacunación e inyectología
 Identificación de instalaciones y equipos avícolas.
 Conocer la bioseguridad y manejo sanitario.
 Reconocimiento de los principios básicos en la recolección de
huevos.

4. Reconocimiento exterior de la ave
cresta
nuca
cuello
Piel
cabeza
pico
alas
patas
plumaje

5. Reconocimiento externo de las aves
 Las aves son animales vertebrados, ovíparos, están adaptados a la vida a aérea. Las
características externas de las gallinas:
 Pico: en las gallinas ponedoras se realiza el despique para evitar, canibalismo.
 Cresta: en el macho es más grande que en la gallina, una gallina con cresta grande y
rosada o roja es una buena gallina productora de huevo.
 Plumas: las aves tienen su piel recubierta de una especie de lana y seguidamente de
las plumas, un buen plumaje nos indica que la gallina está sana.
 Barbilla: igualmente que la cresta debe ser de color rojo y rosado.
 Patas: tienen cinco dedos, en los machos hay presencia de espuela como mecanismo
de defensa.
 Glándula eropegial: secreta grasa por todo el plumaje. La ave la distribuye por todas
sus plumas con el pico.
 Isquion: para saber si la gallina esta producción.

6. Vías de administración de vacunas
 Intramuscular:
Pechuga
 Subcutánea: Cuello
línea media.
 Ocular: Ojo
 Nasal: Nariz
 Oral : pico
 Pulsión alar: Ala
 Intra-alar

7. Toma de muestras
Para la toma de muestra es necesario controlar el animal con ayuda
de otra persona la cual controlara el cuerpo del animal. Se debe
estirar el ala en el que se va a aplicar la vacuna y en la parte de la
coyuntura se ubica la vena que se va a intervenir al identificarla se
debe introducir la aguja con el vacutainer en una inclinación de 45°
evitando atravesar la vena o lastimar otras partes del ala.

8. Reconocimiento interno del ave
El cadáver del ave se coloca en posición de cubito.
Se retiran las plumas del cuello y tronco se
procede a abrir por la línea media, se abre el
abdomen y se deja a un lado los intestinos, posterior
a esto se corta a cada a cada lado de la pechuga y se
levanta hasta dejar al descubierto la cavidad
abdominal y la caja toráxica.
Al hacer la disección se pudo observar e identificar
los sistemas del ave. Se extraen los órganos y se
determinan las funciones de cada uno de ellos

9. Reconocimiento interno de ave
Se realizo la practica observando la
tráquea, ubicada al lado del esófago
visualizamos el hígado, que es una
glándula dividida en dos lóbulos, vimos
también la vesícula biliar de aspecto
verde oscuro, logramos observar y
conocer parte del sistema digestivo, que
comprende
estómago,
molleja,
e
intestinos. Poco o a poco pudimos
separar el sistema desde la boca hasta la
cloaca,
identificando
el
sistema
circulatorio, donde se conoce el corazón
con sus arterias y venas principales y
como este se relaciona con los demás
sistemas, principalmente con el sistema
respiratorio los pulmones de coloración
rojiza, unidos a los bronquios pudimos
observar los riñones.

10. BIBLIOGRAFIA
Leonor Barreto de Escobar. Modulo de Sistema de
Producción Avícola, Universidad Nacional Abierta y a
Distancia (UNAD) Bogotá.
http://gallineros.site90.com/Informacion2.html
http://www.ica.gov.co/getattachment/af9943f9-87a5-48979962-2d414fa0fdbf/Publicacion-10.aspx
http://www.slideshare.net/hdayana/bioseguridad-engranjas-avicolas
http://www.itgganadero.com/docs/itg/docs/2011/BAaves/AN
ATOMIAYFISIOLOGIADELAS.pdf