Parametros productivos de importancia en Avicultura

1. Parámetros Productivos y Manejo de
Registros

2. Profundizar en los aspectos productivos más importantes
a tener en cuenta en una explotación avícola tanto de
Postura como de engorde.

3. Entre los parámetros de importancia
en engorde se encuentran:
• Aves inicio a aves que finalizan
(viabilidad)
• Mortalidad (día y acumulada) (%).
• Peso corporal (g).
• Consumo alimento (g/a/d).
• Conversión de alimento (kg/kg).
• Uniformidad de la parvada (%).

4. Los parámetros de mayor uso en las
granjas de
postura son:
• Aves inicio y aves final día (n).
• Mortalidad (día y acumulada) (%).
• Peso del cuerpo (g).
• Postura (%).
• Promedio de peso del huevo (PH).
• Consumo alimento (g/a/d).
• Conversión de alimento (kg/kg).
• Masa de huevo (g).

5. QUE SE REQUIERE:
Llevar los datos ordenados diariamente
De fácil comprensión
Llevados en un solo documento: cuaderno,
libro, registro

6. PRINCIPALES PARAMETROS TECNICOS EN
AVIUCLTURA:
POLLOS DE
ENGORDE
GALLINAS
PONEDORAS
PESO PROMEDIO POR POLLO
CONSUMO PROMEDIO POR POLLO
CONVERSION ALIMENTICIA
EFICIENCIA ALIMENTICIA
INDICE DE PRODUCTIVIDAD
% POSTURA (DIA, SEM, CICLO)
PESO DEL HUEVO
MASA DE HUEVO
PERSISTENCIA
NUMERO DE HUEVOS POR AVE

7. CALCULOS ARITMETICOS DE LOS PARAMETROS TECNICOS
POLLO DE ENGORDE
PESO PROMEDIO POR POLLO
Se calcula tomando el peso total de los pollos
pesados y se divide por el numero de pollos
pesados
Se pesaron 825 pollos y el peso total fue de 2.211
kilos
La formula seria
Peso promedio = 2.211kilos = 2.680 kilos por pollo
825 pollos

8. CONSUMO DE ALIMENTO PROMEDIO POR POLLO
Es la cantidad de alimento consumido por un pollo en un
determinado tiempo.
Para este calculo tenga en cuenta que la medida se puede
dar por bultos, kilos o gramos. Es necesario manejar
siempre la misma unidad para realizar los respectivos
cálculos matemáticos.
Bulto = 40 kilos
Ejercicio: 500 pollos se consumieron un total de 51 bultos
de alimento, en un periodo de 45 días de edad.
Consumo por pollo = 87 bultos X 40 kilos = 3480 kilos =
4.218 kilos por pollo
825 pollos 8250 pollos

9. Conversión Alimenticia:
Es la cantidad de alimento consumido por un pollo para
incrementar un kilo de peso. Es un parámetro muy usado
por las grandes empresas para evaluar el rendimiento de
los pollos. Este valor entre mas cerca uno es mucho
mejor.
Para calcular este valor se toma el consumo de alimento
y el peso promedio. Muy importante que las unidades
sean siempre las mismas.
C.A. = consumo promedio por pollo = 4.218 = 1.573
peso promedio por pollo 2.680

10. Eficiencia Alimenticia:
Este parámetro evalúa la que tan acertado fue el alimento utilizado,
la genética, la sanidad y el manejo de los animales en un periodo
productivo.
Este se maneja en porcentaje y entre mas alta de 100 este mucho
mas eficiente es el animal.
Para calcularlo toma las variables anteriormente calculadas así:
EA = peso final promedio X 100 = 2,680 X 100 = 170,37%
conversión alimenticia 1,573

11. Índice de Productividad:
Es una variable matemática utilizada en las grandes
empresas para valorar el resultado técnico y económico del
proyecto. Las empresas buscan que este resultado este por
encima de 100 y se mide en puntos o unidades que resume
las variables antes mencionadas.
Esta variable utiliza las variables anteriormente calculadas:
IP = Eficiencia Alimenticia = 170,37 = 108,31
conversión alimenticia 1,573

12. CALCULOS ARITMETICOS DE LOS
PARAMETROS TECNICOS
GALLINAS PONEDORAS
Porcentaje de Postura:
Esta variable permite establecer la cantidad de huevos producidos en
un lote de aves llevados al 100% por día o por semana. Tenemos 825
gallinas en producción
Las formulas manejadas son las siguientes:
% postura día = numero de huevos /dia X 100 = 718 huevos/dia X
100 = 87%
numero de aves vivas 825
% postura semana = ( suma de huevos semana /7) X 100 =
Numero de aves vivas
(695+702+709+710+712+714+718=4960/7) X100 = 85,88%
825

13. Peso del huevo:
Para evaluar esta variable se requiere de una balanza
gramera y así poder determinar la clasificación de los
huevos. Se puede calcular peso promedio general o
peso de huevo individual.
Peso promedio huevo = peso total de los huevos =
48,10 kilos = 66,99 gr.
numero de huevos totales
718 huevos
Peso individual, hay una tabla de clasificación usada
en el mercado y es la siguiente:

14. Masa de Huevo:
La masa de huevo es una variable que debería
ser usada mas frecuentemente por los
avicultores pues permite evaluar el rendimiento
del alimento en peso del huevo.
Se calcula asi:
Masa de huevo =% postura X peso promedio
huevo ___ =
100
Masa de Huevo = 85,88 X 66,99 = 57,53
100

15. La uniformidad se refiere a la dispersión de
pesos con respecto al peso medio y se ha
marcado como uno de los objetivos más
importantes de la recría de las
reproductoras. Para cuantificar cuanto de
uniforme es un lote, se calcula el porcentaje
de uniformidad, que se define como el
porcentaje de animales que tienen un peso
entre el ± 10% del peso medio.
Calculo de la
Uniformidad

16. Calculo de la
Uniformidad

17. Gracias por su atención