Este documento presenta una receta para lubina al horno con patatas que incluye los ingredientes agrupados por categorías alimenticias y sus principales nutrientes. La receta incluye lubina, patatas, cebolla, aceite de oliva, perejil, ajo en polvo, vino, sal y pimienta. Cada ingrediente se clasifica en un grupo como pescados, verduras, aceites, condimentos o bebidas y se enumeran los nutrientes más importantes que aporta.

1. ACTIVIDAD 1.1: GRUPOS DE ALIMENTOS
RECETA: Lubina al horno con patatas.
* URL: https://www.youtube.com/watch?v=XLjPzmTpRsg
INGREDIENTES GRUPOS DE ALIMENTOS NUTRIENTES
Una lubina (750 gramos). Pescados. Proteínas, ácidos grasos omega 3,
selenio, fósforo, vitamina B12 y
niacina.
4 patatas laminadas. Verduras y hortalizas. Hidratos, vitamina C y B6, potasio.
1 cebolla.
Aceite de oliva. Aceites. Lípidos – Ácidos grasos y vitamina E.
Perejil. Condimento/especia. Vitamina C, flavonoides y miristicina.
Ajo en polvo. Condimento/especia. Vitamina C, yodo, fósforo, vitamina B6
y compuestos sulfurados.
Vino. Bebida. Agua y antioxidantes.
Sal. Condimento/especia. Vitaminas.
Pimienta. Condimento/especia. Piperina.
Fuente: Documentación del curso: "Alimentación y nutrición para una vida saludable".