Este documento resume los grupos de alimentos de los ingredientes de una receta de tortilla de patatas, incluyendo patatas como hidratos de carbono, cebolla como verdura, huevos como proteínas, aceite de oliva como grasa y sal como mineral. Además, detalla los nutrientes específicos que cada ingrediente aporta, como hidratos de carbono, vitaminas, minerales y fibra.

1. TAREA 1.1
GRUPOS DE ALIMENTOS
He elegido una receta de mi plato preferido: TORTILLA DE PATATAS
https://www.youtube.com/watch?v=KlyJ8X16dd8
INGREDIENTES:
-3 patatas
-1 cebolla pequeña
-6 huevos
-aceite de oliva
-sal
GRUPO DE ALIMENTOS AL QUE PERTENECEN:
1. Patatas: hidratos de carbono
2. Cebolla: verduras y hortalizas
3. Huevos: proteinas
4. Aceite de oliva: aceites y grasas
5. sal: minerales
NUTRIENTES QUE APORTA CADA INGREDIENTE:
• Patatas: Hidratos de carbono, vitamina C, B6 y potasio
• Cebolla: Fibra, hierro, calcio, potasio, sodio, vitamina C, flavonoides
y distintos compuestos azufrados.
• Huevos: Proteínas, colesterol, yodo, fósforo, vitamina B12 ,
rivoflabina, niacina, vitamina A y vitamina D.
• Aceite: Grasas y vitamina E
• Sal: sodio

2. FUENTES DE INFORMACIÓN:
Youtube: Recetas Chipironazul
Temario del curso Alimentación y nutrición
Fichas de Mercado saludable de los alimentos