El documento resume la producción de granos andinos en Perú, con un enfoque en la quinua. El 70% de la producción de granos andinos en Perú corresponde a la quinua. La mayor parte de la quinua se produce en Puno, y las exportaciones de quinua han aumentado significativamente en los últimos años. La Asamblea General de las Naciones Unidas ha declarado 2013 el Año Internacional de la Quinua para promover sus beneficios nutricionales y su potencial para contribuir a la seguridad alimentaria.

1. Promoción de la producción
orgánica de los Granos Andinos
Dirección General de Competitividad Agraria
Ing. José Luis Rabines Alarcón
Lima, Setiembre 2012

2. PERÚ - PRODUCCIÓN GRANOS ANDINOS AÑO 2011
Fuente: MINAG – DRAs, Elaboración: DGCA
El 70% de la producción de granos andinos corresponde a la quinua.
Cultivos (ha) (t) Jornales
Quinua 35,462 41,167 2,649,150
Tarwi o chocho 9,250 10,470 647,500
Cañihua 6,535 5,107 457,450
Kiwicha o amaranto 1,083 1,713 81,225
Total nacional 52,330 58,457 3,835,325

3. PERÚ - PRODUCCIÓN DE QUINUA
( Expresado en toneladas )
Fuente: MINAG – DRAs, Elaboración: DGCA
El 80% de la producción nacional de quinua se concentra en Puno, la cual ha venido
creciendo en los último 5 años a una tasa promedio de 6.6% anual.
30,085
26,997
32,590
30,428
31,824
29,867
39,397
41,079
41,167
20,000
25,000
30,000
35,000
40,000
45,000
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
toneladas

4. PERÚ – DEMANDA INTERNA APARENTE DE QUINUA
2011
Fuente: MINAG – DRAs, Elaboración: DGCA
En el año 2011, se tuvo una producción de
41.2 miles de t de las cuales se exportó
7.6 miles de t; la diferencia se orientó al
consumo interno (33.6 miles de t), que
significa un consumo per cápita de 1.13
kg/hab/año.
Fotos: Heinz Plenge

5. PERÚ – POTENCIAL DEL MERCADO INTERNO
Proyección al 2016
96,000 t
3.00 Kg Per cápita
Fotos: Heinz Plenge

6. PERÚ – EXPORTACION DE QUINUA
2001 - 2011
Fuente: MINAG – DRAs, Elaboración: DGCA
En el año 2011 se exportó el 18% de la producción nacional.
Los últimos 7 años la exportación de quinua se ha venido incrementando en
forma significativa alcanzando una tasa promedio anual de 55%.
Fotos: Heinz Plenge

7. PERU: RESUMEN CASO QUINUA
 Década de los 40s se sembraba aprox. 45,000 ha.
 Hasta el 2008 la quinua se cultivó a nivel nacional en
alrededor de 29,000 ha.
 Del 2009 al 2011 se incrementó hasta las 35,000 ha.
 Últimos 6 años se incrementaron las exportaciones
pasando de 560 t/año en el 2005 a 7,600 t en el 2011
Fotos: Heinz Plenge

8. COYUNTURA INTERNACIONAL FAVORABLE PARA PROMOCIONAR
LA QUINUA Y DEMAS GRANOS ANDINOS
“Asamblea General de las Naciones Unidas” ha declarado el 2013 como el
“Año Internacional de la Quinua”
Fotos: Heinz Plenge

9. Año Internacional de la Quinua 2013
ARGUMENTOS
Este cultivo ha sido considerado por la FAO y recomendado por
la OMS como uno de los alimentos del futuro a nivel mundial
por su gran capacidad de adaptación agronómica, alto
contenido de aminoácidos esenciales, su gran potencial para
contribuir a la seguridad alimentaria, nutricional y mejora de la
economía de la población rural.
Fotos: Heinz Plenge

10. Alto perfil proteico: aminoácidos esenciales.
Alto contenido de calcio, magnesio, hierro, cobre y zinc.
Contiene vitaminas esenciales para la salud humana y animal.
Contiene el ácido linoleico (omega -3).
Contiene amilasas con efecto emoliente que facilita la
digestión.
Libre de proteínas alergénicas presentes en leche, huevos y
carnes, libre de lactosa, colesterol, grasas saturadas de cadena
corta.
Libre de gluten.
Fuente: FAO.
Quinua: Alto Valor Nutricional
Año Internacional de la Quinua 2013

11. Año Internacional de la Quinua 2013
Quinua: Contenido de Proteínas
Comparación del contenido de proteínas de los granos
andinos con cereales y leguminosas (% en base a
materia seca)
Quinua kiwicha Cañihua Arroz Cebada Maíz Trigo Chocho
Proteína 14.4 14.5 18.8 7.6 10.8 10.2 14.2 39.1
Libre de proteínas alergénicas presentes en leche, huevos y carnes, libre de lactosa, colesterol,
grasas saturadas de cadena corta.
Fuente: UNALM – Lima Perú.

12. Año Internacional de la Quinua 2013
ANTECEDENTES
Perú y Bolivia son reconocidos como el centro de origen y
domesticación de este importante Grano Andino (Chenopodium
quinoa Wild), constituyéndose en la actualidad en un importante
alimento para la población de ambos países.
La quinua, es una de las especies domesticadas y cultivadas en el
Perú desde épocas prehispánicas (más de cinco mil años) en
particular en la cuenca del Titicaca, que es el principal centro de
origen donde se conserva la mayor diversidad biológica de esta
especie, en la indicada zona existen sistemas ingeniosos de
cultivo y una cultura alimentaria que incorpora a este valioso
grano andino.
Fotos: Heinz Plenge

13. Año Internacional de la Quinua
2013
“Un futuro sembrado hace miles de años”
Dirección General de Competitividad Agraria – Secretaría Técnica
Lima, Setiembre 2012
COMISION MULTISECTORIAL

14. Año Internacional de la Quinua 2013
RESOLUCION SUPREMA – COMISION MULTISECTORIAL
 Ministerio de Agricultura, quien lo preside.
 Ministerio de Relaciones Exteriores.
 Ministerio de la Producción.
 Ministerio de Comercio Exterior y Turismo.
 Ministerio de Educación.
 Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social.
 Ministerio de Salud.
 Gobierno Regional de Puno.
 Municipalidad Metropolitana de Lima.
 Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo –
PROMPERU.
 Dirección General de Salud Ambiental – DIGESA.

15. Año Internacional de la Quinua 2013
RESOLUCION SUPREMA – COMISION MULTISECTORIAL
 Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección
de la Propiedad Intelectual – INDECOPI.
 Instituto Nacional de Innovación Agraria – INIA.
 Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica –
CONCYTEC.
 Universidad Nacional Agraria La Molina.
 Universidad Nacional del Altiplano.
 Centro Internacional de la Papa - Proyecto ISSANDES
 Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura – FAO.
 Asociación Peruana de Gastronomía - APEGA.

16. Año Internacional de la Quinua 2013
1. OBJETIVOS
 Fortalecer la Seguridad Alimentaria, nutricional y
combatir la desnutrición infantil.
 Valorar el aporte nutricional de la quinua y granos
andinos como alimentos para el siglo XXI.
 Potenciar la producción y el consumo nacional de
la quinua y granos andinos.
 Contribuir a la conservación y desarrollo de los
granos andinos en beneficio de los productores
andinos.

17. Año Internacional de la Quinua 2013
4. PLAN ESTRATEGICO DE LOS GRANOS ANDINOS
2013 – 2021
Se busca en los próximos años el incremento sostenido de la producción nacional
de los granos andinos, la generación de mayor valor agregado en base al
desarrollo de la agroindustria, aporte a la seguridad alimentaria y nutricional en
especial de los niños y se mejore los ingresos de los pequeños, medianos
agricultores y demás agentes de la Cadena Agro productiva.

18. Año Internacional de la Quinua 2013
Logros esperados:
Contar para el 2013 con el Plan Estratégico de la Quinua y granos
andinos al 2021.
Que se promueva y fomente el consumo de granos andinos en
especial por los niños.
Contar con organizaciones de productores fortalecidas e integradas
al mercado, mejorando su nivel de vida y sus ingresos.
Aumentar la producción mejorando productividad y la calidad
(innovación tecnológica).
Incrementar el desarrollo de la agroindustria rural.

19. Muchas Gracias,
Fotos: Heinz Plenge