Este documento describe un estudio sobre las características del suelo y la calidad del mosto en diferentes zonas de un viñedo. Se analizaron muestras de suelo y hojas de vid, y se clasificaron las zonas en 4 tipos de suelo. Los resultados mostraron diferencias en las propiedades del suelo y nutrientes de la planta entre las zonas. Las zonas con menor capacidad de retención de agua tuvieron mostos con graduación y color más altos, mientras que las zonas con mayor capacidad de retención de agua tuvieron most

1. DEMETER
AGROMETEOROLOGÍA Y VITICULTURA DE PRECISIÓN
COMO CLAVES PARA LA OPTIMIZACIÓN DEL MANEJO
DE VIÑEDOS
Laguardia, 22 de julio de 2011

2. 1- OBJETIVO
Objetivo general
-Estudiar las características generales de los viñedos de la bodega mediante las
propiedades del suelo y el contenido de nutrientes en hoja
-Comparar la calidad del mosto y su relación con las propiedades del suelo en las
diferentes zonas diferenciadas por la bodega
Labastida, 22 de junio de 2011

3. 2- MATERIAL Y METODOS
1. Suelo
Año 2008, 2009, 2010 y 2011:
855 muestras de suelo a 10-35 cm de prfundidad
Arena (%), limo (%) arcilla (%), MO (%), pH,
caliza activa (%), P (mg/kg), K (mg/kg) y Mg
(mg/kg)
2. Planta
Año 2009: 36 muestras en ENVERO
Año 2010: 36 muestras en ENVERO
LIMBO:
N (%), P (%), K (%), Ca (%), Mg (%), Fe
(ppm), Mn (ppm), Cu (ppm), Zn (ppm) y
SPAD

4. 2- MATERIAL Y METODOS
3. Calidad
Año 2009 y 2010: 804 muestras cada año
Grado, acidez total tartárica (g/l), pH, ácido tartárico (g/l), OD-
280, intensidad de color, antocianos (mg/l) y K (mg/l)

5. 2- MATERIAL Y METODOS
4. Características de las zonas de suelo
(Barrios, 1994)
SUELO CALIDAD 1
-Laderas de erosión fuerte: Lithic Xeric Torriorthent
-Laderas de erosión suave: Lithic Xeric Torriorthent
-Replanos: Lithic Xerorthent
Suelos someros con poca capacidad de retención de agua
SUELO CALIDAD 2
-Glacis: Calcixerollix Xerochrept (suelos muy pedregosos)
-Laderas de acumulación: Cumulic Calcixeroll
-Terraza media pedregosa: Xerochreptic Calciorthid (elevada pedregosidad)
Suelos pedregosos y con poca capacidad de retención de agua

6. 2- MATERIAL Y METODOS
4. Carcaterísticas de las zonas de suelo
SUELO CALIDAD 3
-Terraza baja I y II: Typic Xerofluvent
-Terraza baja pedregosa: Xeric Torriorthent
Suelos profundos con alta capacidad de retención de agua
SUELO CALIDAD 4
-Fondos de valle y vaguadas: Typic Xerofluvent
-Hondonada: Thapto-Mollic Xerochrept
Suelos profundos con alta capacidad de retención de agua que reciben aportes
de zonas de pendiente por los procesos de erosión

7. 2- MATERIAL Y METODOS
4. Estadística
Para el estudio de las diferencias entre los diferentes tipos de suelo en
cuanto a las propiedades del suelo se realizó un análisis estadístico con la
herramienta análisis de varianza
Para el estudio de las diferencias en la calidad del mosto entre las zonas de
suelo descritas se utilizaron técnicas estadísticas multivariantes BIPLOT
(Galindo, 1985, 1986)

8. (Casa del Vino, DFA)
P
1. Suelo M.O.(%)
(mg/kg)
K (mg/kg) Mg (cmolc/kg)
NORMAL 1 12 160 1.8
Suelo Arena (%) Limo (%) Arcilla (%) MO (%) pH P (mg/kg) K (mg/kg) Mg (cmolc/kg)
Calidad 1
51,55 bc 34,03 a 14,75 a 0,85 b 8,76 a 11,36 a 140,46 bc 0,68 a
Calidad 2
55,23 b 30,42 b 14,62 a 0,95 a 8,75 a 12,51 a 156,26 a 0,60 a
Calidad 3
61,05 a 28,16 b 10,81 b 0,94 a 8,71 a 11,96 a 132,61 c 0,59 a
Calidad 4
49,19 c 35,32 a 15,53 a 0,94 a 8,72 a 10,91 a 147,94 ab 0,69 a

9. (García Escudero et al., 2006)
2. Planta N (% ) P (% ) C a (% ) Mg (% ) K (% ) C u (ppm ) Z n (ppm) F e (ppm) Mn (ppm)
NO R MA L 2,10-2,35 0,13-0,17 3,11-3,69 0,36-0,51 0,65-0,97 76,8-254 14,1-19,3 145-206 69,1-119
SPAD N (%) P (%) Ca (%) Mg (%) K (%) Cu (ppm) Zn (ppm) Fe (ppm) Mn (ppm)
MEDIA 44,73 2,25 0,15 3,10 0,36 1,09 55,22 18,04 101,54 64,21
MIN 33,90 1,38 0,12 2,31 0,18 0,61 8,26 10,35 71,05 26,58
MAX 53,10 2,62 0,18 3,63 0,60 1,75 197,76 36,91 189,13 162,61
CV 8,62 10,14 10,22 12,64 27,55 24,06 61,17 33,89 20,73 50,02

10. 3. Calidad 2009 3- RESULTADOS
Ácido málico
Suelos calidad 4
Suelos calidad 2
Color
• Calidad 1
X Calidad 2 Grado K Mosto
+Calidad 3 Color pH mosto
* Calidad 4

11. 3. Calidad 2010 3- RESULTADOS
Grado
Color
En este cuadrante
sólo encontramos suelos
de calidad 1 y 2
Suelos calidad 4
Suelos calidad 3
• Calidad 1 Ácido málico
X Calidad 2 Acidez total
+Calidad 3
* Calidad 4

12. 4- CONCLUSIONES
Conclusiones
-Las propiedades de los suelos analizados presentan diferencias en los cuatro tipos
de suelo clasificados en bodega. En general, destaca el alto % de arena y el elevado
pH del suelo que es habitual en la zona.
- La concentración de nutrientes en planta (análisis foliar) entre dentro de los
rangos adecuados propuestos para Tempranillo en Rioja por los investigadores del
CIDA.
-La calidad de las diferentes zonas clasificadas en bodega se diferencia claramente.
Las zonas con menor capacidad de retención de agua presentan graduación y
tonalidades más altas, mientras que las zonas con mayor capacidad de retención
de agua presentan mostos con mayor contenido de ácido málico

13. Gracias