Un estudio de científicos mexicanos encontró que el alpiste tiene altos niveles de proteínas y aminoácidos estables, lo que mejora la eficiencia alimenticia de las aves. El alpiste también contiene enzimas que ayudan a desinflamar órganos como el hígado y los riñones, y puede tratar diabetes y cirrosis. Beber leche de alpiste diariamente puede mejorar la salud y figura al combatir problemas como la hipertensión y la obesidad.