El documento describe la morfología y anatomía de las plantas vasculares. Explica que la morfología estudia la estructura externa de las plantas mientras que la anatomía estudia la estructura interna. Describe los sistemas de órganos y tejidos de las plantas, incluyendo las raíces, tallos, hojas, yemas, flores y frutos. También explica la organización de los tejidos en las plantas, como los tejidos dermales, vasculares y fundamentales, así como los meristemas.

1. Morfología y Anatomía de
Plantas Vasculares

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Morfología versus Anatomía Vegetal
• La morfología vegetal estudia la estructura
externa; es decir, los órganos que componen el
cuerpo de la planta (hojas, tallos, raíces, etc.).
• La anatomía estudia la estructura interna de la
planta; o sea, los tejidos que componen cada uno
de los órganos de la planta.

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Sistemas de Órganos
• Las plantas, al igual que los animales, tienen
sistemas compuestos por órganos, a su vez
compuestos por diferentes tejidos, formados de uno
o más tipos de células.
• En las plantas se reconocen dos sistemas de
órganos:
– el sistema radicular – es la parte típicamente debajo de la
tierra; compuesto por los órganos llamados raíces
– el sistema de vástago – es la parte típicamente encima de
la tierra; compuesto principalmente por los tallos, hojas y
yemas.

4. Fig. 35-2
flor (rama reproductiva)
yema apical
nudo
entrenudo
yema apical
Sistema de Vástago
vástago (rama)
hoja
lámina
pecíolo
yema axilar
tallo
raíz principal
raíces laterales
Sistema Radicular

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Raíces
• Las raíces son órganos
multicelulares con las
siguientes funciones
importantes:
– anclaje de la planta
– absorción de agua y
minerales
– almacenamiento de
alimento (Ej., almidón)
• De la raíz principal
surgen raíces laterales.
raíz principal
raíces laterales

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Raíces
• Las
monocotiledoneas
se caracterizan por
tener un sistema
fibroso de raíces
(no tienen una sóla
raíz principal bien
definida, sino varias
o muchas).
• Se llama raíces
adventicias a las
que surgen de otros
órganos, como
tallos u hojas.
sistema fibroso de raíces raíces adventicias
saliendo del tallo
de una palma

7. Zancos
Raíces estranguladoras
Raíces de
almacenamiento
Raíces de contrafuerte
Pneumatóforos
Muchas plantas tienen
raíces modificadas:

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Tallos:
• Un tallo es un órgano para
el soporte de los demás
órganos del vástago
(hojas, yemas, etc.). La
estructura del tallo incluye:
– Nodos, de donde
salen hojas y/o ramas
vegetativas o
reproductivas.
– Entrenudos,
segmentos de tallo
entre los nodos
sucesivos.
nodo
entrenudo
vástago (rama)
hoja
lámina
pecíolo
yema axilar
nodo
nodos
nodo
nodo

9. Rizomas
Bulbos
(hojas para almacenamiento)
(tallo)
Estolones
Tubérculos
Muchas plantas pueden
tener tallos modificados:

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Hojas:
• La hoja es el principal
órgano fotosintético en la
mayor parte de las plantas
vasculares.
• Generalmente tiene una
porción plana, la lámina, y
un pecíolo, que une la
lámina al tallo
(específicamente al nodo).
hoja
lámina
pecíolo

11. (a) Hoja simple
Hoja
compuesta
(b)
Hoja
doblemente
compuesta
(c)
pecíolo
yema axilar
hojuela
pecíolo
yema axilar
hojuela
pecíolo
yema axilar
• En taxonomía, se
suele usar la
morfología de las
hojas como un criterio
de clasificación.
• La yema axilar sirve
para determinar si la
hoja es simple o
compuesta.

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Yemas:
• Las yemas son órganos para
crecimiento longitudinal (o sea,
alargan las ramas; no las
ensanchan). Las plantas
tienen yemas de dos tipos:
– apicales, ubicadas al
final (en la punta) de cada
rama. Causan el
alargamiento de la rama.
– axilares, en las axilas de
las hojas; es decir, en el
ángulo que se forma
entre el pecíolo y el tallo.
Dan origen a ramas
laterales nuevas.
yema apical
yema apical
yema axilar
yemas axilares
vástago
(rama lateral nueva)

13. Algunas especies han
desarrollado hojas
modificadas para
varias funciones:
Zarcillos
Espinas
Hojas
suculentas
Hojas reproductivas
Bracteas

14. Frutos:
• El fruto protege las semillas y las ayuda a
dispersarse.
• Los frutos pueden clasificarse en una de dos
categorías principales:
• secos, si el ovario se seca cuando esta maduro
• carnosos, si el ovario es grueso y suave cuando
maduro.
secos
carnosos

15. Frutos:
• También se pueden clasificar también como:
– Simple, formado a partir de un sólo pistilo
– Agregado, formado a partir de muchos pistilos
agregados en el centro de una sola flor.
– Múltiple, formado de la fusión de pistilos de múltiples
flores en un racimo flores llamado inflorescencia.
– Accesorio, significa que incluye otras partes florales
además del pistilo.

16. Fig. 38-10
flormuchos pistilos
pistilo
flor de guisante
(fruto simple)
flor de frambuesa inflorescencia de piña Flor de manzana
cada segmento
se desarrolla
a partir del
pistilo de
una flor
Guisante (vaina con semillas) frambuesa piña manzana
FRUTO SIMPLE FRUTO AGREGADO FRUTO MÚLTIPLE FRUTO ACCESORIO
pistilo envuelto
en receptáculo
receptáculo

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Sistemas de Tejidos
tejido
dermal
tejido
fundamental
tejido
vascular
Además de los Sistemas de
Órganos (de vástago y
radicular) en las plantas se
reconocen también tres
Sistemas de Tejidos:
• Sistema de tejidos dermales
• Sistema de tejidos vasculares
• Sistema de tejidos basales (o
fundamentales)

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Sistema de Tejidos Dermales
• Las funciones del sistema de tejidos
dermales incluyen protección, soporte,
secreción y regulación de intercambio de
gases.
• En plantas no-leñosas, el sistema de tejidos
dermales está constituido por la epidermis.
• La cutícula, una capa cerosa sobre la
epidermis, ayuda a prevenir la pérdida de
agua.

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• El sistema de tejidos vasculares transporta
materiales entre raíces y tallos.
• El sistema de tejidos vasculares está formado por
dos tejidos:
– Xilema, lleva agua y minerales de las raíces
hacia los tallos y hojas.
– Floema, lleva productos de la fotosíntesis
desde donde se produzcan hasta donde se
necesiten o se vayan a almacenar.
Sistema de Tejidos Vasculares

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• El sistema de tejidos fundamentales (o
basales) incluye aquellos tejidos que no sean
dermales, ni vasculares
• Este incluye varios tipos de células especializadas
para almacenamiento, fotosíntesis, secreción y
soporte.
Sistema de Tejidos Fundamentales (Basales)

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Organización de tejidos en tallos:Monocotiledóneas
• En la mayoría de las
monocotiledoneas, el
tejido vascular está
formado por numerosos
haces vasculares
discretos (venas),
dispersos a través del
tejido fundamental.
epidermis
haces
vasculares
(venas)
tejido
fundamental

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Organización de tejidos en tallos:Eudicotiledóneas
floema xilema
Fibras de
floema
tejido
fundamental
entre haces
vasculares
adyacentes
Cortexepidermis
haz
vascular
(vena)
Dermal
Ground
Vascular
(b)
Tejido
fundamental
Tejido
fundamental
• En la mayoría
de las eudicotiledoneas,
el tejido vascular forma
un anillo. En la foto de
la izquierda este anillo
está formado por una
serie de haces
vasculares (venas),
separados por regiones
estrechas de tejido
fundamental.

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Organización de tejidos en las hojas:
• En la hoja se reconoce una epidermis superior y una inferior.
• La epidermis está interrumpida por los estomas, estructuras que
permiten el intercambio de gases para la fotosíntesis y respiración
celular. Cada estoma incluye dos células oclusivas, que regulan
la apertura y cierre del mismo.
• El tejido fundamental de la hoja se llama mesófilo, pues ocupa el
medio (meso) de la hoja (filo).
– La parte de arriba del mesófilo se denomina mesófilo de
empalizada y se especializa en la cosecha de luz solar para
fotosíntesis.
– En la parte inferior está el mesófilo esponjoso, especializado en
intercambio de gases.
• El tejido vascular forma las “venas” en las hojas.

24. Fig. 35-18
Sistemas
de
Tejidos
dermal
fundamental
vascular
cutícula
estoma
xilema
floema
células
oclusivas
vena
cutícula
epidermis
inferior
mesófilo
esponjoso
epidermis
superior
células
oclusivas
estoma
epidermis
vena Espacios
de aire
células oclusivas
mesófilo
de
empalizada

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• Los meristemos son tejidos no diferenciados (no
son dermales, vasculares, ni fundamentales), que
llevan a cabo division celular activa y le permiten
a la planta crecer. Existen dos tipos:
– meristemos apicales
– meristemos laterales
Meristemos

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• Los meristemos apicales
están localizados en los
extremos de las raíces y
tallos, y en las yemas
laterales. Su actividad
permite el alargamiento de
los tallos y raíces
(crecimiento primario).
Meristemos Apicales
meristemo apical
(en la yema apical)
meristemos
laterales
meristemo apical
(en yema axilar)
meristemos
apicales
(en raíces)

27. Fig. 35-13
Fundamental
Dermal
Sistemas
de
Tejidos
Vascular
tejido dermal
tejido
fundamental tejido vascular
meristemo
apical
cofia
(protege
la punta
de la raíz)

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• Los meristemos laterales
están en la periferia y en el
interior de tallos y raíces y
permiten su
ensanchamiento
(crecimiento secundario).
• Las monocotiledóneas NO
tienen meristemos laterales
por lo que sus tallos no se
ensanchan, ni se vuelven
leñosos.
Meristemos Laterales
meristemo apical
(en la yema apical)
meristemos
laterales
meristemo apical
(en yema axilar)
meristemos
apicales
(en raíces)

29. Fig. 35-19b
meristemo lateral
madera
(xilema)
corteza
madera temprana
madera tardía
anillo de crecimiento
La actividad de los meristemos secundarios hace que
se forme madera en los tallos y raíces, la cual
anatómicamente es un tipo de xilema. En la madera
de los tallos suelen verse anillos de crecimiento, que
pueden servir para estimar la edad de un árbol.