Este documento trata sobre la histología vegetal. Explica los diferentes tejidos de las plantas como el parénquima, colénquima, esclerénquima, xilema y floema, y cómo cumplen funciones importantes como el sostén, conducción y almacenamiento. También describe los meristemas y su papel en el crecimiento y desarrollo de las plantas.

1. Histología vegetal
Dra. Mariana Lagadari
Parénquima acuífero

2. Las plantas son imprescindibles para el funcionamiento de la vida
Responsables del O2 que respiramos y de los alimentos que comemos
Las plantas además sujetan a la tierra y la defienden contra factores
erosivos de la naturaleza como la lluvia y el viento.
Industrias
medicinas
curativas
Venenos
letales
Hilos
y telas
jabones
pinturas

3. Generalidades

4. Órganos Reproductivos
La flor y sus derivados: la semilla y el fruto.
Órganos Vegetativos
La hoja: captación de la energía
solar, fotosíntesis y principal
responsable de la regulación hídrica
El tallo: transporte, sostén y a veces
realiza la fotosíntesis
La raíz: fija la planta al suelo,
captación de agua y sales
Anatomía de la planta

5. Parte interna de la hoja
Mesofilo
Epidermis
Cuticula
Epidermis

6. Reproducción en las plantas
SEXUAL ASEXUAL
INTERVIENEN FLORES NO INTERVIENEN FLORES
Sino otra parte de la planta:
Estructuras asexuales
POLINIZACION

7. Gineceo saco
embrionario: pistilo.
Su base es el ovario
Androceo está formado por un
conjunto de estambres > las anteras:
c/u con 2 tecas > sacos polínicos
donde ocurre la formación de los
granos de polen.
meiosis formación de los
gametos

8. En la flor ocurre también la fecundación que conlleva la formación del
CIGOTO →→→ EMBRIÓN →→→ SEMILLA
• Plantas hermafroditas ambas gametos en la misma flor
(Rosa, tomate, manzana, cítricos, leguminosas)
• Plantas monoicas gametos es distintas flores en misma planta
(maíz, sorgo, arroz, trigo)
• Plantas dioicas gametos en flores de distintas plantas
(papaya, kiwi, palmera datilera)

9. A partir de la flor se forma el fruto por modificación de las
paredes del ovario (cigoto)

10. Tubos polínicos
Fecundación
Polinización cruzada: plantas dioicas

11. Plantas monoicas: gametos en distintas flores

12. La polinización puede darse por:
Autopolinización
Polinización cruzada
Acción del viento o agua
Insectos u otros animales
(agente polinizador)

13. La semilla germina, el embrión crece … hasta formar
planta madura
Al igual que en los animales, esto involucra la expresión
génica y el ambiente en que se encuentra

14. A medida que el embrión crece sus células
comienzan a diferenciarse
En los vegetales superiores las células se agrupan
para construir tejidos que desempeñan diversas
funciones

15. CARACTERISTICAS DE LOS TEJIDOS
DE LAS PLANTAS
500 millones de años atrás las plantas conquistaron la tierra
Medio acuático Medio terrestre

16. El medio terrestre ofreció ventajas respecto al medio
acuático:
• más horas y más intensidad de luz
• mayor circulación libre de CO2
Pero a cambio las plantas tienen que solventar nuevas
dificultades:
• obtención y retención de agua
• mantenimiento de un porte erguido en el aire
• dispersión de las semillas en medios aéreos

17. Para adaptarse al medio terrestre las plantas
“especializaron” sus células para formar tejidos con
funciones capaces de hacer frente a las nuevas
dificultades.

18. De esta manera…
Aparece un sistema protector
formado por 2 tejidos:
la epidermis y la peridermis
Para superar un medio
ambiente variable y seco
• Estomas en la epidermis controlan la transpiración y regular el intercambio
gaseoso.
• Cutina y suberina disminuir la pérdida de agua.
Para mantenerse
erguidas sobre la
tierra
Aparece un sistema de sostén
representado por 2 tejidos:
colénquima y esclerénquima

19. Además…
Evento más relevantes en la evolución de las plantas
terrestres es la aparición de un sistema conductor
Formado por 2 tejidos
Xilema y Floema
capaz de comunicar todos los
órganos del cuerpo de la planta

20. Sólo hablamos de verdaderos
tejidos conductores en las
plantas vasculares

21. Plantas vasculares
Poseen raíz, tallo y hojas
Presentan sistema vascular (distribución de H2O y nutrientes)
Plantas no vasculares
Plantas vasculares
Sistema conductor formado por el xilema y el floema

22. El desarrollo del embrión se produce por la actividad de los
tejidos embrionarios o meristemas
Grupos de células en
diferentes localizaciones con
capacidad proliferativa y de
diferenciación
tejido formado por células
indiferenciadas capaces de
generar todos los tejidos de
la planta

23. Las células meristemáticas
Son células pequeñas con un gran núcleo y pared celular
primaria delgada.
Son células totipotentes (activa división mitótica y se
diferencian para originar todos lo tipos celulares de una planta
adulta)
Se clasifican en base a su posición en el cuerpo de la
planta
Desarrollo y crecimiento

24. El primer crecimiento de todas las plantas es el crecimiento
en longitud crecimiento primario
Actividad de células meristemáticas de los
ápices de los tallos y raíces (y en la base de
los entrenudos) meristemos primariosmeristemos primarios
Actividad de células meristemáticas de los
ápices de los tallos y raíces (y en la base de
los entrenudos) meristemos primariosmeristemos primarios
Algunos grupos de plantas también pueden crecer en
grosor crecimiento secundario
actividad de meristemosmeristemos
secundariossecundarios
actividad de meristemosmeristemos
secundariossecundarios

25. Meristemos primarios
Responsables del crecimiento
en longitud de la planta.
Sus células se dividen por
tabicación anticlinal

26. Meristema apical radical
Meristema Lateral
Meristema apical caulinar
En el ápice del tallo, protegidos
por los primordios foliares
Ápice de la raíz
principal protegido
por la cofia o caliptra

27. Meristemas primarios
protodermis epidermis
procambium tejidos conductores primarios
(xilema y floema primarios)
meristemo resto de los tejidos de la planta
fundamental

28. Que limita la altura de los árboles?
Existen 2 fuerzas opuestas:
1.La fuerza que hace el propio organismo hacia arriba para
alcanzar de lleno la luz solar.
2.La fuerza de gravedad, que retiene el crecimiento del árbol y
hace más difícil que el agua llegue al tope del mismo, por lo que
a cierta altura ya no es posible seguir creciendo.
Existe un punto de equilibrio en el que estas dos fuerzas se
equiparan, y es allí cuando el árbol deja de crecer.
sequoias

29. Presente en plantas que crecen en espesor: crecimiento
secundario
Son responsables del
aumento de diámetro de
tallos y raíces y sus células se
dividen según planos
periclinales.
Meristemos secundarios o meristemos laterales

30. Dos tipos de meristemos secundarios o laterales:
Cambium vascular: origina los
tejidos conductores secundarios
Cambium suberoso o corcho
origina la peridermis
Ambos meristemos se disponen como un
cilindro continuo a lo largo del tallo o de
la raíz (no en hojas)

31. Clasificación de los meristemas

32. Tejidos vegetales: clasificación
Colénquima
Esclerénquima
Parénquima
Sostén
Conductores
Protección
Xilema
Floema
Epidermis
Peridermis

34. Tejidos vegetales
PARÉNQUIMAPARÉNQUIMA

35. Meristemas primarios
protodermis epidermis
procambium tejidos conductores primarios
(xilema y floema primarios)
meristemo resto de los tejidos de la planta
fundamental

36. El parénquima es un tejido poco especializado
implicado en una gran variedad de funciones:
la fotosíntesis, el almacenamiento, la
elaboración de sustancias y en la
regeneración de tejidos.

37. Está formado por un solo tipo celular que se caracteriza
por:
•Poco especializada y parecida a una célula meristemática.
•Poseer la capacidad de "desdiferenciación“: puede
perder el grosor de su pared celular y comenzar una
actividad meristemática convirtiéndose en una célula
totipotente.

38. El parénquima se encuentra formando masas continuas de
células en:
•la corteza y en la médula de tallos y raíces,
•en el mesófilo de la hoja,
•en la pulpa de los frutos,
•en el endospermo de las semillas.
Localización

39. Parénquima en
empalizada
Parénquima
cortical
Corte de una hoja
Corte de tallo

41. Se usa experimentalmente para la formación de callos
masa de células indiferenciadas que
es posible manipular en el
laboratorio y transformar en una
planta adulta

42. Según su actividad hay 4 tipos de
parénquimas
1.Parénquima clorofílico
2.Parénquima aerífero
3.Parénquima de reserva
4.Parénquima acuífero

43. Parénquima clorofílico de una
hoja de camelio.
Parénquima aerífero
del tallo de un junco.
Parénquima clorofílico
Parénquima aerífero
Sus células tienen
cloroplastos y su función
es fotosintética
Células con grandes
espacios intercelulares
comunicados entre sí.
Circulación de gases:
aireación de las plantas
acuáticas

44. Parénquima de reserva de la
corteza de una raíz botón de
oro (dicotiledónea)
Parénquima acuífero de un
cactus
Parénquima de reserva
Parénquima acuífero
Células sintetizan y
almacenan. Ej. granos
de almidón, cristales
proteicos, lípidos,
proteínas, etc.
Células con gran
vacuola que
almacena agua.
Plantas que resisten
climas muy secos.

45. Tejidos vegetales
Tejidos de sosténTejidos de sostén
Colénquima
Esclerénquima

46. colénquima y esclerénquima
células con paredes celulares gruesas
gran resistencia mecánica.
Misma función
Se diferencian por la estructura de sus paredes
celulares y por su localización

47. Posiciones periféricas debajo de la epidermis o separado
de ella por una o dos capas de células parenquimáticas.
Colénquima es sustituido por el esclerénquima en las
raíces y en estructuras con crecimiento secundario.
Localización
se caracterizan por el
engrosamiento de sus paredes
celulares
1.Colénquima angular
2.Colénquima laminar
3.Colénquima lagunar
4.Colénquima anular

48. Colénquima: características
•Brinda soporte durante el crecimiento de tallos, hojas y
partes florales.
•Sostén de los órganos que se están alargando, tiene
capacidad de adaptarse al crecimiento de cada estructura de la
planta.
•Gruesa pared celular primaria
•Presenta gran cantidad de pectinas y hemicelulosas,
además de celulosa. Resistencia y flexibilidad

49. Colénquima angular de una hiedra Colénquima laminar en el tallo
de un saúco
engrosamientos en los vértices
de las células
engrosamientos
en las paredes
Colénquima lagunar del
tallo de Euphorbia
engrosamiento de la
pared deja
espacios intercelulares
Colénquima anular del
tallo de una malva
engrosamiento uniforme

50. Esclerénquima: características
• Formado por células muertas a la madurez, con paredes
secundarias engrosadas y endurecidas
• Soporte de los órganos que han dejado de alargarse.
• Protege las partes más blandas de las plantas
• En toda la planta, más abundante en tallos y hojas

51. El esclerénquima esta representado
las fibras y las esclereidas
Fibras de esclerénquima del maíz.
Esclereidas (rosa) de una hoja de un camelio.

52. Las fibras son células alargadas
Brindan resistencia a la tensión
Gran importancia económica y se empaquetan formando
hebras que constituyen la fibra comercial.
FIBRAS

53. El Lino con el que se hacen los tejidos de Hilo;
Los Yutes se emplea para la confección de
arpillera.
La soja posee fibras que se usan en tiradores,
pedales y botones para Autos.
Fibra de coco para relleno del interior de los
autos: materiales resistentes al agua y al fuego,
que no desprenden vapores tóxicos cuando se
calientan.
Producción de autopartes para camiones:
reposacabezas y respaldos con fibra de coco y
caucho natural (Hevea Brasiliensis); y aceite de
ricino para aumentar el aislamiento acústico y
térmico de la cabina.
LINO

54. • Aportan rigidez
• Son más cortas que las fibras
• Se encuentran en diversos órganos vegetales: hojas,
frutos, semillas, etc.
• Se les atribuye una misión protectora para paliar el
efecto de los herbívoros o para disuadirlos (en
cubierta de frutos por ej.)
ESCLEREIDAS

55. Tejidos vegetales
Tejidos conductoresTejidos conductores
Xilema
floema

56. Xilema
Tejido lignificado de conducción.
Transporta agua, sales minerales y otros nutrientes
desde la raíz hasta las hojas de las plantas
La sustancia transportada se denomina savia bruta

57. Floema
Tejido conductor encargado del transporte de
nutrientes orgánicos e inorgánicos producidos por
la parte aérea fotosintética

58. Conduce sustancias orgánicas
producidas en los lugares de
síntesis (hojas), y en los de
almacenamiento al resto de la
planta.
El xilema
Conduce grandes cantidades
de agua y algunos
compuestos inorgánicos y
orgánicos desde la raíz a las
hojas.
El floema

59. Se originan de las mismas células meristemáticas por lo
que se encuentran físicamente próximos en toda la planta

60. Tejidos conductores
Importantes para crecimiento porque distribuyen
agua y sustancias orgánicas
También porque hacen de soporte de la parte
aérea de la planta.
Apio: tejido vascular

61. Haz vascular en vista longitudinal
Xilema y floema primario

62. XILEMA
compuesto por una serie de traqueidas y vasos.
Traqueidas Vasos
Células muertas con
paredes secundarias
gruesas con varias
perforaciones

63. FLOEMA
Los elementos conductores son la célula cribosa y los tubos
cribosos: células vivas sin núcleo.
Sus paredes contienen depósitos de calosa (carbohidrato).
una vista longitudinal de tubo criboso en
el tallo del zapallito (Cucurbita maxima)

65. Durante el crecimiento primario:
Procambium xilema y el floema primarios
Si la planta tiene crecimiento secundario
Cambium vascular xilema y floema secundarios
Meristema
incrementa el diámetro de la planta

67. Clasificación de los meristemas

68. Al crecer en grosor se añaden células en capas
concéntricas alrededor del tallo, lo que se traduce en
la formación de anillos de crecimiento.
Ej. plantas leñosas.
El cámbium vascular permite la expansión de tejido
vascular que produce madera

69. La médula del tronco: zona por donde se produce el crecimiento
en altura por el meristemo apical de la planta.
Alrededor de la médula se van originando progresivamente los
anillos de crecimiento.
Durámen: parte central del tronco,
más oscuro. Son células muertas
lignificadas que acumulan sustancias
como taninos, resinas
Albura corona de madera más
externa de color más claro
en conjunto forman la madera que
corresponde al tejido xilemático.

70. Debido a que este crecimiento quiebra la epidermis
del tallo, las plantas leñosas también poseen tejidos
de protección secundario (peridermis) que se
desarrolla a lo largo del floema.

71. Sección transversal tronco
Rodeando
externamente al xilema
se dispone la capa de
células que constituyen
el cámbium
Xilema
se dividen para dar lugar internamente a nuevas células del
xilema y externamente a las células del floema.

72. Un anillo suele marcar el paso de un año en la vida del árbol
Anillos Visible→ es el resultado del cambio en la velocidad de
crecimiento a través de las estaciones del año.
El registro de anillo año tras año refleja las condiciones climáticas
en las que el árbol creció (bajas temperaturas, incendios, sequias,
plagas)
Ante una humedad adecuada y una larga temporada de
crecimiento resulta en un amplio anillo
Un año de sequía puede resultar en un anillo muy estrecho y
oscuro, las células retienen agua y se engrosan paredes.

74. Las células más externas del floema experimentan
una suberificación y progresivamente van dando
origen a la corteza.
Depósito de suberina (biopolimero) que causa la
muerte de la célula

75. Tejidos vegetales
Tejidos de protecciónTejidos de protección
Epidermis
Peridermis

76. Los tejidos de protección forman el límite
externo de las plantas y se encuentran en
contacto con el medio ambiente.
Hay dos tipos
Epidermis
Peridermis ► solo en plantas con crecimiento
secundario

77. Epidermis
Se origina a partir del protodermis (capa más externa
del meristemo apical)
Tejido de protección.
Otras funciones:
• regulación de la transpiración
• intercambio de gases
• almacenamiento
• Secreción.

78. • Formada comúnmente por una sola fila de células.
• Unidas muy estrechamente
• Forma muy variada, por ej. son alargadas en el tallo.
• La mayoría de la células epidérmicas no tienen
cloroplastos, presentan una gran vacuola.
Ejemplos de epidermis con
distintas características de su
pared celular.

79. las células epidérmicas sintetizan y secretan una cutina
para formar la cutícula
Sobre la cutícula pueden depositarse
otras sustancias lipídicas como las
ceras que pueden cristalizar o estar
disueltas en forma de aceites.
• Protege a la planta frente a la desecación
• Barrera ante la entrada de hongos y bacterias
sustancia lipídica impermeable
que se deposita en la parte
externa de la pared celular

80. Células epidérmicas especializadas
• las células oclusivas de los estomas
• los pelos epidérmicos denominados tricomas.

81. Células oclusivas
Tienen forma arriñonada y una pared celular engrosada
de manera no uniforme que posibilita los cambios de
turgencia: pueden aumentar o disminuir el diámetro del
ostiolo.

82. Tricomas o pelos
Función: protección o glandulares.
Protegen frente a luz intensa
Crean una capa con atmósfera menos fluctuante
Abundantes en estructuras jóvenes de la planta
Pueden ser unicelulares o pluricelulares

83. Peridermis
Sustituye en su función a la epidermis en partes de raíz
y del tallo
Reviste a la planta justo por encima del floema secundario
En plantas con crecimiento secundario o radial

84. Felógeno o cámbium suberoso
meristema secundario en la epidermis
peridermis
A partir del felógeno se forman:
hacia el exterior el súber (corcho)
hacia el interior la felodermis (células parenquimáticas)
El conjunto súber-felógeno-felodermis
constituye la peridermis.

85. Clasificación de los meristemas

86. • Células de Súber: Forma capas más externas y numerosas, sus células se
suberifican y mueren formando el suber o corcho
• Felógeno: células meristemáticas. Es la corteza
• Células de la felodermis: se disponen hacia el interior.

87. Compuesto de suberina que recubre el tronco del árbol.
El corcho puede presentarse en bruto o elaborado para su
utilización en diferentes áreas: tapones, utensilios de pesca, etc
De donde se obtiene el Corcho?
corteza del
alcornoque

88. mayor altura y diámetro crecimiento secundario
Cambium vascular y cambium suberoso
dan lugar a tejidos secundarios
incrementan el grosor de sus
troncos, tallos, ramas y raíces
Con la edad:
se divide añadiendo
nuevas células de xilema
(xilema secundario)
Cambium rodea al xilema y
está rodeado por el floema.
Al proliferar genera la
peridermis que reemplaza a
la epidermis
Corteza y corcho
Protodermis Epidermis
Procambium Xilema Primario, Floema Primario
Crecimiento longitudinal

89. ““Tejidos” de secreciónTejidos” de secreción
Estructuras de secreción
Las células secretoras proceden de la diferenciación de
epidermis o al parénquima  no constituyen
verdaderos tejidos

90. Las estructuras vegetales encargadas de la secreción
tienen morfología muy diversa y localización variada.
Se clasifican en función de si sus células se encuentran
en la superficie de la planta o en su interior:
Estructuras de secreción externas
Estructuras de secreción interna

91. Estructuras de secreción externas
Se originan por diferenciación y división de células
epidérmicas.
Se encuentran en la superficie de la planta: formando
pelos uni o pluricelulares en la epidermis o formando
parte de la superficie epidérmica.
Secretan sustancias hidrofílicas o lipofílicas

92. Los hidatodos son estructuras que liberan
agua, principalmente en las hojas, que se
acumula en forma de gotas.
Los nectarios son estructuras secretoras
productoras de azúcares
Los osmóforos son estructuras secretoras
que producen el olor de las plantas
mediante secreción de aceites volátiles
Estructuras de secreción externas

93. Desprenden un fuerte olor
similar al de la carne podrida y
son capaces de emitir calor.
Así mimetizan a un animal
muerto y atraer la atención de las
moscas de la carroña, su agente
polinizador
La Rafflesia Arnoldii –Indonesia
La flor mas grande del mundo

94. Estructuras de secreción interna
Estas se encuentran en el parénquima cortical
Son células aisladas que se diferencian por su
morfología
Sintetizan una amplia variedad de productos que se
almacenan en el interior de los tejidos de la planta
resinas, taninos e incluso
sustancias cristalizables.

95. Los laticíferos son células que
acumulan látex.
Cuando están formados por varias células se
pueden organizar formando tubos.
En varias especies desde herbáceas a leñosas.
Células glandulares
que segregan resina al
espacio interior.
Conductos resiníferos en
coníferas

96. Bibliografía
•Curtis H., Barnes S., Schnek A., Flores G. Invitación a la
Biología. 6 ed. Editorial Panamericana. 2006.
•Alberts, B., Bray, D., Johnson, A., Lewis, J., Raff, M., Roberts,
K. y Walter, P. Introducción a la Biología Celular.
traducción al español de la 3 ed - Omega, Barcelona.
•Fennema. Química de los Alimentos, 2da edición. 2000

97. Clasificación

98. Helechos (Pteridophyta)
Psilofitos (Rhyniophyta).
Licopodios (Lycopodiophyta)
Equisetos (Equisetophyta)
Plantas sin flores o semillas

99. A su vez se clasifican en
Gimnospermas y Angiospermas
Plantas con flores o semillas

100. Son aquellas plantas cuyas semillas en su
madurez no se encuentran encerradas en los
frutos. Poseen flores unisexuales poco vistosas
cuya polinización es realizada por el viento.
Gimnospermas
Cada planta posee los 2 sexos, flores unisexuales en la misma planta flores
masculinas y femeninas q son diferentes

101. Dentro de las gimnospermas se encuentran:
Las coníferas y taxáceas (Coniferopsida),
Las cícadas (Cycadopsida),
El ginkgo (Ginkgopsida),
Gnetopsida.
ginkgo

102. Angiospermas
Plantas cuyas semillas se encuentran encerradas en
su madurez dentro de los frutos. Poseen flores muy
vistosas.

103. dos cotiledones
en embrión
Angiospermas
Monocotiledóneas Dicotiledóneas
un solo
cotiledón en los
embriones

104. Monocotiledoneas Dicotiledoneas
Ejs: las palmeras, los pastos y
los cereales Ejs: Cítricos, tomate, café
No forman madera, no verdadero tronco Forman madera