descripción básica de la anatomía y fisiología de los peces

1. Medicina de la
produccion piscicola
Anatomia
1 - 2021
Fabian G. Muñoz G.
Universidad Antonio Nariño UAN

2. Caracteristicas
Los peces son considerados los ancestros de los modernos vertebrados terrestres
Los mas evolucionados por múltiples vías son el grupo que engloba el 90% de las
especies es la clase de Osteichthyes o peces óseos.
Estos se dividen en dos grupos:
Physostomos de radios blandos en las aletas, se los considera mas primitivos, con
aletas de radios flexibles, presentan escamas cicloideas, la vejiga natatoria se
comunica con el esófago, con aletas pectorales en posición ventral y aletas pélvicas
posición caudal. Ejemplo Salmónidos, Carpa y angulas

3. Caracteristicas
Physoclistos de radios espinosos, mas evolucionados,
presentan escamas ctenoides, la vejiga carece de conexión
con el esófago.
Aletas pectorales mas dorsales y aletas pélvicas situadas
cranealmente. Ejemplo percas y peces planos.

4. Los peces son poiquilotermos
El crecimiento, ritmo cardiaco, digestión están afectados por la
temperatura
Por cada aumento de 5 oC en aumento así mismo aumenta su
actividad.
Los teleósteos se pueden encontrar desde 0 oC hasta 45 oC
Caracteristicas

5. Caracteristicas
1. Sistema Musculo esquelético
Esqueleto: presenta un esqueleto axial, cráneo rígido,
columna vertebral, el numero vertebras no es constante.
La columna es simple sus vertebras están conectadas por
ligamentos longitudinales elásticos recorren dorsal y
ventralmente las vertebras

6. Caracteristicas
2. Hueso: estructura microscópica de poros similar a la de
animales terrestres
a. H. Celular: contiene osteocitos y es menos
evolucionado
b. H. Acelular: solo se encuentra en peces avanzados, no
contiene osteocitos, es una matriz solida. Es por ello
que no se puede reabsorber calcio.

7. Caracteristicas
3. Musculo: compuesto por miómeros componen variedad
tipo de fibras Rojas y Blancas
F Roja musculo vascularizado, aerobio usado en
movimientos lentos.
F. Blancas musculo usado en esfuerzo de la natación, son
anaerobias y contracción rápida, el neurotransmisor es la
acetilcolina (producido por neuronas)

8. Caracteristicas
4. Piel
Protección primaria contra el ambiente
Barrera osmótica
Defensa de enfermedades
Delicada susceptible de ser dañada
Receptores sensoriales detección de los alrededores
Cutícula: presenta grosor de 1 micra, compuesta por
inmunoglobulinas, ácidos grasos libres, de actividad protectora frente a
patógenos.

9. Caracteristicas
5. Respiración: el agua solo contiene el 5% de la cantidad de oxigeno
que existe en el aire
El nivel de oxigeno puede descender al aumentar la temperatura
Branquias: involucradas en balance acido – base, osmoregulación,
excreción productos nitrogenados (Amoniaco)
2 conjuntos de cuatro arcos branquiales, cada arco esta sostenido
por un esqueleto óseo y 2 hemibranquias con filamentos
denominados laminillas primarias
Las laminillas secundarias son pliegues semi circulares es allí donde
se produce el intercambio gaseoso

12. Caracteristicas
6. Vejiga natatoria
Función Flotabilidad, sonido, presión
Dividida en cámaras de 1 a 3
Dos capas: Túnica interna y túnica externa

13. Tracto Digestivo
a. Estomago
definido
b. Intestino
generalmente
corto
3. Herbívoros presentan
dientes en la cavidad oral
a. Pueden no tener
estomago
b. Intestino largo
1. Estructura muy similar al de los
vertebrados terrestres
2. Depredadores presentan dientes
prensores desarrollados

14. Boca
Las mandíbulas en la mayoría de los peces se
utiliza para morder
Depredadores: Labios finos sin desarrollar
En la mayoría de peces se observan
modificaciones de la forma de la boca con fines
alimenticios
Presenta glándulas secretoras mucus, no
presenta glándulas salivales
No presentan masticación
Dientes en función de su ubicación
mandibulares, bucales y faríngeos.

15. Esófago
1. Corto
2. Paredes gruesas
3. Distendible
4. Epitelio estratificado
5. Provisto células mucosas
que lubrican la superficie
para favorecer el paso del
alimento.

16. Estomago
1. Se muestran adaptaciones en
función de los hábitos
alimenticios
2. 15% teleósteos presentan
estomago
3. Forma sigmoidea, altamente
musculado
4. Musculatura lisa
5. Submucosa presenta
granulocitos, vasos
sanguíneos, fibras nerviosas y
mucosa gástrica
6. Secreciones Acido
Clorhídrico, pepsinas.
7. pH inferiores a 2,4
Diferencias entre el tracto digestivo de un pez carnívoro
de un pez herbívoro. a) Esófago, b) Estómago, c) Vesícula
biliar, d) Bazo, e) Ciegos pilóricos, f) Intestino, g)
Ano. Tomado de Videz (2013).

17. Ciegos Pilóricos
1. Estructuras enforna de
dedos
2. Función similar al
intestino
3. Epitelio con muchos
pliegues
4. Acción enzima Lactasa
en trucha, sacarasa en
carpa
5. Fuente de lipasa rompe
grasas

18. Intestino
1. Corto en carnívoros
2. Largo herbívoros
3. No presenta
divisiones primer
porción
desembocan
conducto biliar y
pancreático

19. Hígado
1. Color marrón
oscuro carnívoro
2. Marrón claro
herbívoros
3. Almacena
carbohidratos

21. https://www.youtube.com/watch?v=kBJy
SOlf86Y

22. Timo
1. Órgano subcutáneo en la parte
dorsal de la cavidad branquial
2. De Mayor presencia en alevines
3. Función producción de linfocitos
para otros tejidos