Este documento presenta la visión, misión, valores y políticas de una nueva empresa de comida rápida llamada "Carucy". La visión es convertirse en una empresa líder dentro y fuera de Costa Rica con una sólida estructura organizacional. La misión es ofrecer la mejor comida rápida con sazón única y un excelente servicio. Las políticas se enfocan en garantizar la máxima calidad, seguridad e higiene. También incluye un análisis FODA que identifica fortalezas como el personal capacitado y o

1. Comidas
Rápidas
Carucy!
¡Comida con Corazón!!!
Integrantes:
Isaac Mendoza
Lelis Alpizar
Semana 4
Fecha: 19/diciembre/2016

2. Vision
Ser una empresa líder dentro y fuera de Costa Rica,
con una sólida estructura organizacional que
proporcione bienestar a todo nuestro equipo de
trabajo, clientes y proveedores.
Consolidar el liderazgo de nuestra Empresa,
sosteniendo un crecimiento y mejora integral y
continua y actuando responsablemente con
nuestra sociedad.

3. Mision
Ser una empresa rentable que ofrezca a las
familias locales y turistas, la mejor comida
rápida con una sazón única, ofreciendo un
excelente servicio y generando un
ambiente familiar para sus clientes y de
armonía y desarrollo para sus empleados.

4. Valores
 Responsabilidad:
Cumplimos los compromisos adquiridos con una actitud de
constancia que se refleja en los logros obtenidos
individualmente y que se extienden a toda la micro-empresa.
 Confiabilidad:
Somos serios e íntegros.
 Calidad:
Lo que hacemos, lo hacemos bien.
 Compromiso:
Trabajamos con voluntad, damos valor agregado a nuestras
actividades y cumplimos con las políticas de la organización
para contribuir al logro de sus objetivos.
 Pasión:
Comprometidos de mente y Corazón.

5.  Honestidad:
Actuamos con rectitud y justicia en las labores que
desempeñamos, reflejando claridad y transparencia
ante nuestros clientes.
 Agilidad:
Rapidez con excelencia.
 Novedad:
Imaginamos, creamos y elaboramos.
 Transparencia:
La información debe ser totalmente transparente
para el consumidor: precios, ingredientes, valor
nutricional.
 Rigor:
Tanto la información como los procedimientos
deben ser rigurosos. El cliente no debe percibir
ambigüedad razonable que dinamite su confianza.

6.  Mejora continua:
El proceso de escucha de clientes y empleados es el
mejor motor de mejora. El entorno es cambiante y la
empresa debe anticiparse a esos cambios de forma
proactiva.
 Rentabilidad:
Una empresa rentable es una empresa que no
descuida ninguno de sus inputs ni de sus factores
productivos. Asegurar la rentabilidad es asegurar la
calidad y la continuidad del producto y servicio
ofertado siguiendo el principio de mejora continua.
 Sostenibilidad:
La organización debe ser consecuente con la posición
que ocupa. La responsabilidad social corporativa, el
reciclaje, el respeto por el entorno, por los vecinos y
por la salud deben ser los ejes que guíen el aspecto
social de la empresa.

7. Politicas Internas
 Garantizar la máxima calidad en la elaboración de nuestros platos: A través de un
exigente control en la selección de las materias primas a utilizar, que deben ser
provistas por empresas que estén a la altura de nuestras necesidades; con un
ordenado almacenamiento de las mismas y la más correcta manipulación de
alimentos conforme a las buenas prácticas de manufactura, para generar la plena
confianza de nuestros consumidores.
 Prestar servicios de excelencia: Adoptamos una política de capacitación continua de
nuestros recursos humanos, porque reconocemos que este esfuerzo es de vital
importancia para nuestro crecimiento, y así con un trato único, equilibrado y
preferencial, basado en el respeto mutuo y la solidaridad, lograremos la plena
satisfacción de nuestros clientes.
 Asegurar el orden, higiene y mantención de todos los sectores: Como así también
utensilios y ambientes, los que son considerados indispensables para la organización
por tratarse de nuestra casa, ocupándonos de todos los detalles para plasmar el
compromiso de ser los mejores.
 Continuar siendo pionera en cuanto a innovaciones: Estamos atentos a nuevas
inversiones, ya que evaluamos constantemente los cambios y sugerencias que los
clientes internos y externos nos acercan.

8. Política sobre seguridad, salud
ocupacional y protección del
medio ambiente
Se establecen normas y criterios referidos a la Seguridad, la
Salud Ocupacional y el Medio Ambiente que todo su personal
deberá ineludiblemente seguir. Su estricto cumplimiento es
condición de empleo para todo nuestro personal.
Nuestra Empresa asume el compromiso de:
 Salvaguardar la seguridad personal de nuestros empleados,
su salud y el cuidado del medio ambiente, a través de la
implementación de métodos de trabajo adecuados y la
utilización del equipamiento necesario para tal fin.
 Cumplir estrictamente con las leyes que se dicten en tal
sentido, tanto a nivel Nacional, Provincial como Municipal, u
otros que correspondan.
 Cumplir con las normas y procedimientos adoptados por
nuestros clientes para satisfacer los requerimientos de sus
propias políticas.
 Implementar un programa de capacitación de personal
basado en temas relacionados con las políticas adoptadas.

9.  Implementar un sistema de certificaciones que acrediten
fehacientemente el listado de personal capacitado según
lo arriba indicado detallando el período de vigencia de
dicha capacitación.
 Responder en forma rápida, eficiente y cuidadosa ante los
incidentes que pudieran producirse en el transcurso de sus
operaciones.
 Enfatizar a todos los empleados y personal trabajando en
su nombre, su obligación y responsabilidad por un
desempeño seguro en el trabajo y promover su
comportamiento seguro fuera del mismo.
 Identificar y evaluar los riesgos para la salud, relacionados
con sus operaciones que puedan potencialmente afectar
a sus empleados y contratistas, así como al público en
general.
 Implementar programas y medidas de protección
adecuadas para controlar dichos riesgos, incluyendo
monitoreo apropiado de los empleados potencialmente
expuestos.

10. Política sobre uso indebido de
alcohol y drogas
Nuestra Empresa reconoce que tanto la
drogadicción como el alcoholismo son factores que
atentan contra el bienestar social y familiar en toda
su dimensión.
Por tal motivo, consciente de toda responsabilidad
ante sus empleados, la sociedad y el medio
ambiente, considera necesario enfatizar la
seguridad en todas sus operaciones.
Atendiendo lo anterior, se establecen normas y
criterios que todo nuestro personal deberá
ineludiblemente seguir. Su estricto cumplimiento es
condición de empleo para todo el personal.

11. Nuestra Empresa dispone:
 La prohibición del uso inadecuado de drogas
autorizadas y/o el uso, tenencia, distribución
o venta de drogas ilícitas.
 La prohibición del uso, tenencia, distribución
o venta de bebidas alcohólicas.
 En salvaguarda del bien común, medio
ambiente y la seguridad en general, los
puestos podrán ser desempeñados por
empleados sin antecedentes de alcoholismo
y drogadicción.
 Se realizarán pruebas de detección para
alcohol y drogas posteriores a accidentes o
cuando haya hechos o comportamientos
que así lo aconsejen.

12. Objetivos:
Estrategicos:
 Conseguir 100 clientes nuevos por mes.
 Adoptar las redes sociales como publicidad.
 Incrementar las ganancias en al menos un 10%.
 Expandirse por todo el país.
Organizacionales:
 Crear una cultura de calidad además de estandarizar los servicios.
 Conocer el producto que se ofrece y mejorarlo de manera continua.
 Incrementar la percepción de calidad y presentación de los
productos a clientes.
 Mantener el establecimiento en condiciones optimas para realizar la
venta y consumo de los productos.

13. Análisis estratégico
 Diferenciación de sus productos por medio de la
innovación.
 Ofrecer productos de calidad a precios competitivos.
 Dar la comodidad deseada por el cliente para disfrutar
de su producto ya sea en el establecimiento o su
vivienda.

14. Análisis estratégico matriz
FODA

15. Fortalezas:
 Contar con personal altamente capacitado tanto en áreas como de
alimentos así en finanzas y tecnología.
 Brindar una excelente atención al cliente de modo que el cliente desee
volver a visitar el lugar.
 Innovar en los alimentos y cambiar el menú regularmente.
Oportunidades:
 Posicionarse en el mercado por medio de estrategias de publicidad.
 Posibilidad de apertura de locales a mediano plazo.
 Interés por conocer lugar nuevos para degustar alimentos deliciosos.
Debilidades:
 Ser un restaurante nuevo que carece de experiencia en servicios.
 Local rentado y pequeño.
Amenazas:
 Perdida de poder adquisitivo en la población.
 La creciente competencia debido al éxito incursionan con productos
similares.