Este documento presenta la filosofía, misión, visión, objetivos y valores de una empresa de cocina oriental móvil. La empresa busca ofrecer un servicio de alta calidad con un equilibrio de sabores y texturas en un ambiente elegante. Su misión es producir y comercializar productos de calidad basados en la cultura oriental para eventos especiales. Su visión es posicionarse como un restaurante innovador en cocina oriental con un excelente servicio al cliente.

2. FILOSOFIA
• Queremos encontrar un equilibrio
constante de sabores y texturas
ofreciendo un servicio de alta calidad a
nuestros clientes con el concepto de una
comida sana, exquisita y de una
presentación espectacular. La cocina
oriental fusiona ingredientes sanos para
el cuerpo, a la vez que hace un recorrido
por diferentes regiones territoriales
otorgando lo característico y
enriquecedor de ellas. Llevándolo a un
nivel único de ambiente.

3. MISION
• Producir y comercializar productos
alimenticios de calidad basados en la
cultura oriental, con fin de prestar el
servicio en fechas y eventos especiales
con reserva previa. Superar expectativas
de clientes y consumidores, generando
satisfacción al consumidor, beneficios a
nuestros trabajadores y tratando justa y
profesionalmente a nuestros clientes y
socios comerciales .

4. VISION
• Posicionarnos como un restaurante
innovador en el área de la cocina oriental
teniendo como base un excelente
profesionalismo en el trato al cliente para
una mejor prestación de servicios.
Incorporar más vehículos gourmet stocks
entre el año 2018 a 2020, con el fin de
extendernos en las principales ciudades
del país, esto nos dará un valor agregado
que nos identifique y a la vez nos haga
más competitivos, alcanzando y
manteniendo un liderazgo en el mercado.

5. OBJETIVOS CORPORATIVOS
• Desarrollar una estructura organizacional
idónea para la prestación de servicios.
Por medio de buenas ideas de planeación
estratégicas y una optima organización
de los servicios.
• Innovar en mercado con una propuesta
diferente ofreciendo un servicio de alta
calidad, con el fin de ofrecer un equilibrio
en sabores y texturas de los alimentos
junto con el ambiente.

6. • Aumentar la productividad del servicio
a nivel nacional, incorporando recursos
materiales en pro de optimizar la
gestión humana dentro de la empresa.

7. VALORES CORPORATIVOS
• RESPETO: Otorgar un buen trato y valorar a
las personas que trabajan en la organización.
• HONESTIDAD: Mostrar la trasformación, la
transparencia con los clientes, y trabajadores
con trato justo y profesionalismo.
• COMPROMISO: Ser permanentes con nuestra
labor, para tener el nivel de responsabilidad
con la que la realizamos.
• CREATIVIDAD: Desempeñar día tras día la
innovación para lograr variedad de productos
y alternativas.

8. CULTURA ORGANIZCACIONAL
• Somos una organización prestadora de
servicios, enfocados en la gastronomía
oriental dentro de la combinación de
sabores y texturas las cuales se
degustaran en un ambiente cálido y
optimo para nuestro clientes e igualmente
nuestro trabajadores. Somos un equipo
de trabajo encaminados todos juntos
hacia un objetivo común que recae sobre
nuestros clientes y la satisfacción de sus
expectativas.

9. Nuestros valores corporativos se
cumplen y se rigen en cada actividad
desarrollada dentro del equipo de
trabajo. Estamos organizados dentro
de funciones y labores asignadas y
respetadas generando una optima
productividad y una buena prestación
de servicios cumpliendo con una
satisfacción colectiva.

10. DOFA
DEBILIDADES
• Al solo haber dos móviles se dificulta
la disponibilidad de prestar el servicio
a todo el público dirigido.
• El almacenamiento y/o distribución de
los ingredientes considerando que
estos deben conservarse en lugares
frescos y la preparación amerita
disposición de temperaturas.

11. DOFA
OPORTUNIDADES
• La ciudad necesita de espacios diferentes para
la celebración de eventos especiales de todo
tipo durante el año. Contamos con fechas
importantes en las cuales nuestro público
podrá disfrutar del mejor servicio.
• Al tener el reconocimiento en diferentes
lugares será cada vez mas el motivo de
celebración de las fechas especiales a nivel
nacional, imponiéndonos como marca dentro
del mercado.

12. DOFA
FORTALEZAS
• Somos el primer restaurante móvil de
la ciudad incorporando novedad y
modernidad en la prestación de
servicios
• Contamos con un personal cálido y
ávido de conocimiento para la
prestación del servicio. Generando
ambiente de comodidad y confort.

13. DOFA
AMENAZAS
• Contamos con muchos restaurantes
de gastronomía oriental en la
ciudad, generando monotonía a la hora
de deleitar diferentes sabores
gastronómicos.
• Deterioro de las vías de transito con las
que cuenta la ciudad, perjudicando la
prestación del servicio.

14. MATRIZ DOFA
Debilidades (D) Fortalezas (F)
1.Dos Móviles 1. Restaurante Movil
2. Almacenamiento 2. Personal Capacitado
alimentos
Oportunidades (O) Estrategias D.O Estrategias F.O
1.Espacios diferen- 1.fomentar espacios 1.Imponer como mar
tes Diferentes, cálidos. ca el servicio, innovar
2. Celebraciones espe- 2.Condicionar los 2. Capacitación conti
ciales. móviles para el ser nua de los empleados
vicio.
Amenazas (A) Estrategias D.A Estrategias F.A
1. Cantidad de res- 1.Tener estilo propio 1.Fomentar la idea en
taurantes orientales En el servicio. El mercado
2.Vias de transito 2.Diseñar rutas teniendo2. Crear un ambiente
En cuenta las vias. Idoneo y unico de tra
bajo

15. ROL DEL PSICOLOGO DENTRO DE LA
ORGANIZACION
• Como psicólogos debemos ser asertivos, tener
iniciativa, autogestión, liderazgo, motivación de
logro y desarrollo, búsqueda activa de soluciones,
innovación y mejoras. Buscamos que las
personas asuman compromisos y protagonismo
sobre los resultados de su trabajo, mejoren la
productividad y calidad por medio de un mejor
desempeño. Nuestra labor como psicólogos es
generar unas buenas relaciones interpersonales y
encaminar los objetivos personales junto con los
de la empresa logrando mayor productividad,
calidad del trabajo y mejora en el ambiente
laboral.

16. DISTRIBUCION POR AREAS
• GERENCIA: encargada de la
orientación, cumplimiento y gestiona
miento de la misión visión y objetivos
de la empresa. Encaminando la misma
hacia el cumplimiento de las metas y
logros propuestos.
• FINANZAS: encargada de la parte
económica y de recursos financieros
de la producción. Equilibrio y balance.

17. DISTRIBUCION POR AREAS
• RECURSOS HUMANOS: Se realizan
reuniones periódicas con el personal
encaminando estas a la misión, visión
que rigen la organización. Igualmente
se encarga de la capacitación continua
del personal. Y responsable del área de
salud ocupacional de la empresa

18. • ATENCION AL CLIENTE: encargados de
mantener una comunicación fluida con
el cliente, otorgando
calidad, comodidad, confianza y un
buen servicio.
• COMUNICACIONES: establecer buena
relación comunicativa dentro y fuera de
la organización, tanto de los empleados
como de los cliente.

19. EQUIPO DE GESTION
• Todos nuestros empleados han sido
formados según el trato que aquí
pretendemos dar a nuestros clientes, es
importante tener en cuenta que los
principales implicados e interesados en el
mejor y más exquisito trato a nuestros
clientes, siempre están al
frente, trabajando y atendiendo personal y
diariamente a cuantas personas
acuden, con lo que la confianza y garantía
es siempre completa.

20. El equipo de trabajo esta conformado por:
• FINANZAS: ejecutada por
administradores generales
• PRODUCCION: ejecutada por
administrador punto
móvil, hoster, meseros, cajero, jefe de
cocina y asistente de la misma.
• RECUSROS HUMANOS: ejecutada por
administradores generales.

21. ORGANIGRAMA:

23. SERVICIOS EJERCIDOS POR EL EQUIPO
DE GESTION
Banquetes y Celebraciones Familiares o de Empresa,
Bautizos, Primeras Comuniones, Cumpleaños, Comidas o
Cenas de Trabajo o de Colectivos… para las cuales
personalizamos nuestros móviles ofreciendo un adecuado
ambiente.
Ofrecemos un servicio con trato a los clientes
excepcionales, una calidad en los productos insuperable y
algo muy especial: EXCLUSIVIDAD.
Se aprecia la versatilidad, capacidad y comodidad en ello.

24. USUARIOS DEL SERVICIO
Nuestros productos y servicios van dirigidos a todo
público interesado en compartir espacios
agradables y memorables para ocasiones
especiales.
Va desde: niños, adolescentes, adultos, adultos
mayores, discapacitados, organizaciones, diferentes
grupos, y demás.
Igualmente dentro de la organización el servicio
esta dirigido hacia nuestros empleados con la
misma calidad en la prestación del servicio

25. INFORMACION DE SERVICIOS
INSTALACIONES
• Sede principal: allí se encuentran nuestros
administradores generales encargados de la
asignación de citas y rutas para prestar el
servicio. Dan un completo asesoramiento de lo
que tiene para los clientes Gourmet Stocks
• Móviles: estos cuentan con dos plantas las cuales
están condicionadas para prestar el servicio de
cenas; condicionados para todo tipo de ocasión
con previo aviso.
• Restaurante a la carta: contamos con la diversidad
en la gastronomía oriental. A libre opción del
cliente en la elección de los paltos

26. • Recepción: allí se encuentra el Hoster
encargado de las reservas y asignación de los
lugares escogidos por nuestros clientes.
• Contamos con una plantilla de profesionales
experimentados y formados en nuestro
establecimiento que con dedicación trabajan
día a día para satisfacer a nuestros clientes.
• El servicio será prestado todos los días de la
semana, se prestara para cumplir cualquier
tipo de celebración y ocasión. El lugar donde
se prestaran los servicios será escogido por el
cliente de acuerdo a sus preferencias.

27. CARTA DE COMIDA
• COCINA TAILANDESA
• COCINA JAPONESA
• COCINA CHINA
• COCINA INDU
• COCINA DE INDONESIA
• MENU INFANTIL
• BEBIDAS

28. DATOS DEL CONTACTO
La sede principal se encuentra ubicada
cerca del parque del poblado.
Dirección: Cll 9 N°43b- 18 1° Piso
Teléfonos: 3219685 -3150514
Fax: 3150514 Directo
Se cuenta con 2 móviles.

29. • Los encargados del asesoramiento a la
hora de prestar el servicio será el grupo
conformado por los tres administradores
generales encargados de la optima
gestión del servicio y toda la parte de
gerencia que conlleva la organización.
• Los encargados se encuentran ubicados
en la sede principal (mencionada
anteriormente) allí se podrá contactar
para solicitar el servicio.