Este documento introduce conceptos clave de la psicrometría. La psicrometría estudia las propiedades termodinámicas de la mezcla de aire seco y vapor de agua, las cuales son importantes en procesos como el secado y almacenamiento de productos agrícolas. Explica conceptos como humedad específica, humedad relativa, punto de rocío y cómo aplicar balances de masa y energía para analizar sistemas de acondicionamiento de aire.