Apuntes Quimica 1 Preparatoria

1. Definiciones:
Química: es el estudio de la materia y sus cambios
Materia: Es todo lo que tiene masa y ocupa un lugar en le
espacio.
Masa: es una medida de la cantidad de materia
Peso: es la fuerza que ejerce la gravedad sobre el objeto.
Sustancia: es la materia que tiene una composición
uniforme y constante. (Sustancia pura)
Ramas de la química
Rama Área de énfasis
Química
orgánica
La mayor parte de sustancias químicas
que contienen carbono
Química
inorgánica
Materia que no contiene carbono
Fisicoquímica El comportamiento y los cambios de la
materia, y los cambios de la energía
asociados
Química
analítica
Componentes y composición de las
sustancias
Bioquímica Materia y procesos en organismos
vivientes

2. Propiedades de la materia
Propiedades físicas: son características que se pueden
observar o medir sin cambiar la composición de la
muestra. Ejemplos, densidad, olor sabor, color, dureza y
punto de ebullición.
Las propiedades extensivas: dependen de la
cantidad de sustancia presente.
Ejemplos, la masa, la longitud, el volumen.
Las propiedades intensivas: son independientes
de la cantidad de sustancia presente. Ejemplo la
densidad.
Propiedades químicas: Es la capacidad de una sustancia
para combinarse o cambiar en una o mas sustancias.
Propiedades del cobre
Propiedades físicas Propiedades químicas
- Color marrón rojizo,
brillante
- Fácilmente convertible en
laminas (maleable) y en
alambres (dúctil)
- Buen conductor del calor y la
electricidad
- Densidad 8.93g/cm3
- Punto de fusión = 1085 °C
- Punto de ebullición = 2570
°C
- Forma el compuesto
carbonato de cobre, de color
verde cuando entra en
contacto con el aire húmedo.
- Forma nuevas sustancias
cuando se combina con ácido
nítrico y ácido sulfúrico.
- Forma una solución de color
azul profundo cuando entra
en contacto con el amoniaco.

3. Estados de la materia
Sólido. Un sólido es un estado de la materia que tiene
forma y volumen definidos.
Liquido. Un líquido es un estado de la materia que fluye,
tiene volumen constante y toma la forma de su recipiente.
Gas. Un gas es un estado de la materia que fluye para
ajustarse a la forma de su recipiente, del que llena el
volumen completo.
Gas se refiere a una sustancia que se encuentra en la
naturaleza en estado gaseoso a temperatura ambiente.
Vapor se refiere al estado gaseoso de una sustancia
que es sólida o liquida a temperatura ambiente.
Cambios de la materia
Cambios físicos: cambios que alteran una sustancia sin
modificar su composición
Cambios químicos: es un proceso que involucra una o mas
sustancias que cambian para convertirse en nuevas
sustancias, comúnmente conocida como reacción química.

4. Ley de la conservación de la masa
Establece que la masa no se crea ni se destruye durante
una reacción química sino que se conserva
Masa (reactivos) = Masa (productos)
Antoine Lavoisier (1743-1794)
El oxido de mercurio (II) = mercurio + oxigeno
216 g = 200 g + 16 g
masa de reactivo masa de productos
Mezclas de la materia
Mezcla: es la reunión de dos o más sustancias puras, en la
cual cada una de ellas mantiene sus propiedades químicas
individuales.
Mezcla heterogénea: es aquella en la que las sustancias
individuales permanecen sin reunirse totalmente y pueden
ser diferenciadas con facilidad.
Mezcla homogénea: tiene una composición constante;
siempre esta en una fase única. También se le conoce
como soluciones.

5. Sistema Ejemplo
Gas-gas El aire es una mezcla de gases
formada principalmente por
nitrógeno, oxigeno y argon.
Gas-liquido Las bebidas carbonatadas
contienen dióxido de carbono
gaseoso en solución
Liquido-gas El aire húmedo contiene gotas
de agua
Liquido-liquido El vinagre contiene ácido
acético en agua
Sólido-liquido Bebidas con azúcar
Sólido- sólido Acero, aleaciones
Separación de mezclas.
Filtración: es una técnica que usa una barrera porosa para separar
un sólido de un líquido.
Destilación: Es una técnica de separación que se basa en las
diferencias de los puntos de ebullición de las sustancias
involucradas.
Cristalización: da como resultado la formación de partículas
sólidas puras de una sustancia, a partir de una solución.
Cromatografía: separa los componentes de una mezcla (llamada
fase móvil) aprovechando la tendencia de cada componente a
desplazarse por la superficie de otro material (llamada la fase
estacionaria)