Aromas del Prado de Santo Domingo. (Día científico)

Día científico 3º A,B ESO
IES Prado de Santo Domingo (Alcorcón, Madrid)
Aromas del Prado

Nuestro jardín de aromáticas
• Las plantas aromáticas son aquellas que se caracterizan por presentar
aromas y sabores fuertes, principalmente en sus hojas.
• Estas plantas han sido utilizadas desde hace miles de años, por
civilizaciones como los romanos, egipcios y babilonios. Las antiguas
culturas conocían bien sus propiedades y las utilizaban como medicinas,
conservantes, sazonadores, repelentes de insectos, además de disfrutar de
sus placenteros aromas y sabores.
• Son fáciles de mantener ya que solo requieren de suficiente luz y agua
para sobrevivir.
• Aquí analizaremos las especies de nuestro jardín de olorosas.

Hinojo Hierbabuena Lavanda Perejil
(Foeniculum vulgare) (Lavandula angustifolia) (Mentha spicata) (Petroselinum
crispum)
01 02 03 04
04 05 06 07
Romero Salvia Santolina Tomillo
(Rosmarinus officinalis) (Salvia officinalis) (Santolina chamaecyparissus) (Thymus vulgaris)

Hinojo
(Foeniculum vulgare)
01

HINOJO (Foeniculum vulgare)
El hinojo es una especie de planta con flores de la familia de las
zanahorias. Es una hierba perenne, resistente, con flores amarillas y
hojas plumosas.
Reino: Plantae
Clase: Magnoliopsida
Orden: Apiales
Familia: Apiaceae
Género: Foeniculum
Especie: F. vulgare
Hinojo

Hinojo
• Forma biológica: Planta perennne herbácea, sin pelos, muy
ramificada, de porte recto que puede alcanzar 2 m. de altura.
Hinojo

• Descripción:
• Hojas: alternas, casi todas basales, pecioladas, limbo tan
profundamente dividido que los segmentos resultantes,
filiformes y acuminados, alcanzan el nervio medio, las hojas
que salen directamente del tallo reducidas a una vaina. Son
de color verde intenso, son largas y delgadas, acabando en
segmentos con forma de aguja, que se endurecen
exteriormente en el verano para evitar la pérdida de agua.
Contienen flavonoides.
Hinojo

• Descripción:
• Flores: amarillentas organizadas en umbelas terminales de
10 a 40 florecillas.
Hinojo

• Descripción:
• Fruto: Fruto seco que no se abre, de color pardo oscuro hasta
negruzco, de unos 5 mm de largo, pentagonales y con cinco
costillas más claras bien marcadas.
Hinojo

• Descripción:
• Semillas: contienen un aceite esencial, rico en anetol y con
proporciones de otras sustancias como estragol y alfapineno.
• Raíz: contiene cumarinas.
Hinojo

Hinojo
• Suelo: crece en suelos desequilibrados, su abundancia indica una
o ambas de estas condiciones:
• Déficit de materia orgánica animal y nitrógeno.
• Suelo escaso, muy rocoso, o muy mineralizado.
• Distribución: planta silvestre, espontánea en la región
mediterránea
• Comentarios: Como flora auxiliar del huerto es muy beneficioso
porque atrae polinizadores y depredadores de plagas, aunque si es
muy abundante, su presencia indica desequilibrio del suelo.
Hinojo

Hinojo
• Uso:
• Gastronomía:
• Los tallos y las hojas picados se utilizan como hierba
aromática que aporta un típico aroma anisado
• Las semillas es aromática se utiliza como especia.
• El bulbo como hortaliza.
• Medicina natural: destaca por su fuerza para equilibrar las
funciones del sistema digestivo, aunque también es
expectorante y antiinflamatorio:
• Combate con éxito los trastornos estomacales y las
indisposiciones tras una mala digestión, reduce la
hinchazón y evita los gases.
• Facilita la evacuación y combate el estreñimiento.
• Favorece la emisión de orina, impulsa la eliminación
de toxinas evitando infecciones, como cistitis, uretritis
u oliguria.
• Muy eficaz en casos de inflamaciones oculares y
bucales, especialmente de las encías.
Hinojo

• Uso:
• Bebidas: La raíz y semillas se han utilizado para aromatizar
licores por sus aceites esenciales anisados. Con las partes
aéreas se preparan infusiones.
• Melífero: es una planta melífera y proporciona la miel de
hinojo.
• Industrial: los tallos exudan al cortarlos un líquido resinoso
que se denomina goma de hinojo, que se utiliza como
insecticida (acaricida) para repeler las garrapatas, además de
tener propiedades bactericidas.
• Ornamental: ha sido cultivada en jardines romanos.
• Tintóreo: proporciona un colorante amarillo.
• Cosmética: el extracto del fruto y su aceite volátil se utiliza
en cosmética como tónico, calmante y acondicionador de piel
o cabello.
Hinojo

Hierbabuena
(Mentha spicata)
02

HIERBABUENA (Mentha spicata)
Es un género de plantas herbáceas vivaces, perteneciente a las
lamiáceas o labiadas.
Se conoce vulgarmente como hierbabuena o menta de jardín.
Reino: Plantae
Orden: Lamiales
Familia: Lamiaceae
Género: Mentha
Especie: M. spicata
Hierbabuena

Menta
• Forma biológica: Hierba aromática, perenne que puede alcanzar una
altura de unos 30. Tallo ramificado.
• Descripción:
• Hojas: Opuestas, agudas (spica significa ‘lanza’ en latín), sin
peciolo, aserradas con dientes regulares, glabras (sin pelos),
nerviación muy marcada. Muy aromáticas.
Hierbabuena

• Descripción:
• Flores: Se agrupan en una espiga verticilada laxa. Las flores poseen
un cáliz campanulado con cinco sépalos aproximadamente iguales
y garganta glabra. La corola es lila, blanca o rosada y muy
glandulosa, de hasta 3 mm de largo.
• Fruto: Su fruto tiene forma de cápsula (tetranúcula) y contiene
hasta cuatro semillas
• Raíz: Rizomatosas, extensa, rastrera e invasiva.
Hierbabuena

• Suelo: Prefieren suelos muy húmedos y ricos, y una situación en
semisombra.
• Distribución: Originaria de la Región Mediterránea.
• Composición: Entre los aceites esenciales aparecen L-carvona (50-70%),
dihidrocarvona, felandreno, limoneno, mentona, mentol, pulegona,
cineol, linalol y pinenos. Sus aceites esenciales se obtiene por destilación
al vapor de ramas floridas.
Menta
Hierbabuena

• Uso:
• Gastronomía: Se utiliza como condimento (puchero andaluz,
aderezo de carnes, sopas, ensaladas) y como aromatizante de
bebidas (mojito cubano) o infusiones como el té (té moruno),
caramelos, chicles, helados.
• Medicina natural: Sus propiedades incluyen beneficios digestivos,
como abrir el apetito o favorecer la digestión. Ayuda a disminuir los
dolores y el sangrado de la menstruación, a calmar el estrés, la
ansiedad y la depresión, y también es analgésica y antiséptica.
• Cosmética: Se utiliza en perfumes, ambientadores y también para
preparar muchos dentífricos y enjuagues.
Menta
Hierbabuena

Lavanda
(Lavandula angustifolia)
03

LAVANDA (Lavandula angustifolia)
Es la planta más popular del grupo de las lavándulas que ha dado origen
a numerosos híbridos. Pertenece a la familia de las lamiáceas o
labiadas. Se le conoce como lavanda, espliego, alhucema, entre otros
nombres.
Reino: Plantae
Orden: Lamiales
Familia: Lamiaceae
Género: Lavandula
Especie: L. angustifolia
Lavanda

• Forma biológica: Arbusto perennifolio (50 a 70 cm. de altura),
tomentoso (característico color verde agrisado o plateado), tallos
de sección cuadrangular generalmente con muchas hojas en la
parte inferior .
Lavanda
Lavanda

Lavanda
• Descripción:
• Hojas: Opuestas, de 2-6 cm por 2-5 mm , más o menos
lanceoladas, enteras, blanco-tomentosas cuando
jóvenes y haciéndose verdosas en la madurez, con el
nervio central sobresaliente en el envés, margen
revoluto.
Lavanda

• Descripción:
• Flores: Inflorescencia en espiga, con un largo
rabillo, (de hasta 9 cm.) que la une al tallo. La espiga
consta de unos 5 verticilos de flores muy próximos
a excepción del inferior que se encuentra separado.
Las brácteas que protegen cada verticilo son ovado-
rómbicas, acuminadas. Flores hermafroditas, con
simetría bilateral y pentámeras. Tienen cáliz
densamente peloso y Corola bilabiada de color
púrpura o azulado.
Lavanda

• Descripción:
• Frutos y semillas: Es un tetraquenio ovoide (fruto formado
por 4 aquenios o núculas, típico de las labiadas). Se trata de
un fruto seco indehiscente, procedente de un ovario que no
está soldado a la semilla y que sólo contiene una semilla en
su interior.
Lavanda

• Composición: Ha sido cultivada en la Península Ibérica
como ornamental o para la obtención de aceites esenciales.
El aceite esencial varía según el cultivo, el comercializado tiene
20-45% de linalol, 25-46% de acetato de linalilo, además
terpinen-4-ol, lavandulol, acetato de lavandulilo, limoneno,
cineol, alcanfor, alfa-terpineol, 3-octanona.
Lavanda

• Suelo: Necesita sol y un suelo seco, pobre, que drene bien,
neutro o alcalino, y si es calcáreo, mejor.
• Distribución: Lugares pedregosos, terrazas fluviales arenosas,
matorrales secos o claros de encinares o pinares, en substrato
calizo o arenoso;
• Comentarios: Las flores produce aromáticas espigas de color
lavanda, que atraen a las abejas y mariposas. A finales del
verano, una vez seca la flor, se recorta la planta para favorecer
brotes nuevos y un porte compacto. Se suele plantar cerca de
los rosales ya que ahuyenta los pulgones.
Lavanda

• Uso:
• Medicina natural:
• Se utiliza la flor desecada para hacer infusiones como digestivo tras las comidas
o para aliviar el insomnio.
• El aceite esencial tiene muchos usos como analgésico, regenerador celular,
sedante, desinfectante, antiinflamatorio, atenuante de los síntomas de las gripes
y resfriados. Así, se utiliza:
• Para calmar el dolor de las picaduras o mordeduras de insectos.
• En el tratamiento de pequeñas heridas (como desinfectante), quemaduras
(para prevenir la formación de ampollas), obstrucción nasal en catarros,
higiene bucal.
• Aceite de masajes para aliviar dolores musculares, jaquecas tensionales.
• Enjuague capilar para los piojos.
Lavanda

• Uso:
• Aromatizante: La esencia se utiliza para aromatizar licores,
ginebra, Chartreuse, etc., para aromatizar cremas y jabones.
También se añade como saborizante a los tés negros. Las
hojas se utilizan para condimentar sopas, potajes, ensaladas,
mermeladas, postres de frutas o gelatinas, ensaladas, etc.
• Melífero: Es una planta melífera.
• Ornamental: Se cultiva como ornamental para formar setos o
macizos. Se planta en taludes para retener el suelo
Lavanda

• Uso:
• Industrial:
• Las hojas se utilizan como repelente de insectos.
• El aceite esencial, es un potente disolvente de la pintura al óleo. Se ha
utilizado desde el Renacimiento cuyo uso ha sido documentado por
artistas como Da Vinci, Rubens, Van Dyck.
Se ha empleado para pintar porcelanas.
• Otros: La flor de
lavanda, fuertemente
aromática, se utiliza,
además de como
ambientador natural,
como repelente de las
polillas.
• Cosmética: El extracto de la flor se utiliza en cosmética como tónico,
refrescante, limpiador, desodorante y enmascararte reduciendo el
sabor o el olor básico de un producto.
Lavanda

Perejil
(Petroselinum crispum )
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PEREJIL (Petroselinum crispum )
Perejil
Planta herbácea de la familia de las Apiaceas
Reino: Plantae
Orden: Apiales
Familia: Apiaceae
Género: Petroselium
Especie: P. Crispum

• Forma biológica: Hierba bienal (por naturaleza), anual
(como cultivo), glabra. Forma una roseta con una cresta
de hojas muy divididas, alcanza los 30 cm de altura y
posee tallos floríferos que pueden llegar a rebasar los 60
cm con pequeñas flores verde amarillentas y negras.
Perejil
Perejil

• Descripción:
• Hojas: Hojas alteranas, pinnatisectas, pecíolo envainante,
segmentos dentados o partidos.
Perejil

Perejil
• Descripción:
• Flores: Inflorescencia en umbelas compuestas,
terminales y axilares, involucro de pocas brácteas
inconspicuas o ausentes, involucelo con numerosas
bractéolas lanceoladas o linear-oblongas.
Flores hermafroditas, actinomorfas, pentámeras,
epíginas. Cáliz con dientes inconspicuos. Corola con
pétalos amarillos, obovados, emargiandos, con el ápice
inflexo. Androceo con 5 estambres. Gineceo con 2
carpelos soldados en ovario ínfero, estilopodio cónico,
corto.

Perejil
• Descripción:
• Frutos: Fruto esquizocarpo o diaquenio, mericarpos oblongo-
ovoideos, sin pico, con 5 costillas poco prominentes, filiformes y
subsuberosas, con canales oleíferos.

Perejil
• Suelo: En cualquier suelo que no sea demasiado compacto.
• Distribución: Originaria probablemente del norte de África
y Oriente Próximo, espontánea en Argelia y Líbano,
utilizado desde antiguo, primero como planta medicinal y
luego comestible.
• Comentarios: Las hojas de todos los tipos de perejil son
ricas en vitaminas y minerales, siempre que se consuman en
crudo. El perejil fresco contiene altos niveles de vitamina K,
C y A.

Perejil
• Usos:
• Gastronomía: Las hojas frescas o secas se utilizan
como condimento para cualquier tipo de comida. Los
pecíolos blanqueados son comestibles como verdura.
Los frutos se utiliza para aromatizar algunos quesos.
• Medicina natural: tradicionalmente se considera
como diurético y estimulante del flujo sanguíneo en
el área de la pelvis y útero. Es beneficioso para el
riñón y el sistema digestivo en general, alivia las
flatulencias y los retortijones.

Romero
(rosmarinus officinalis)
05

Romero (Rosmarinus officinalis = Salvia rosmarinus)
El romero es una planta arbustiva aromática perenne.
Es un género de plantas
Reino: Plantae
Orden: Lamiales
Familia: Lamiaceae
Género: Salvia
Especie: S. rosmarinus
Romero

Romero
• Forma biológica: Arbusto perenne de lento crecimiento, que
puede superar el metro y medio de altura. Es una planta erguida
(crece en vertical) con muchas ramas leñosas cubiertas
densamente de pequeñas hojas
Romero

• Hojas: hojas opuestas, sésiles, enteras, estrechas, lineares o
linear-lanceoladas, con márgenes revolutos (bordes hacia
abajo), de color verde oscuro por el haz (arriba) y tomentoso
(cubiertas de pelo)-blanquecinas por el envés (abajo).
Romero

• Descripción:
• Flores: A finales del invierno emite pequeñas flores de
color violeta claro, rosa o blanco, muy melíferas. Las
flores nacen en ramilletes de pocas flores, en la zona de
unión de la hoja con el tallo (flores axilares).
Romero

Las flores hermafroditas, de unos 5 mm. de largo. Corola
bilabiada de una sola pieza, labio superior cóncavo y bífido,
labio inferior trilobado. Tiene Androceo con 2 estambres
exertos curvos, soldados a la corola y con un pequeño diente.
Cáliz verde o algo rojizo, acampanado y bilabiado.

• Descripción:
• Fruto: Encerrado en el fondo del cáliz, está formado por
cuatro núculas (tetranúcula), ovoides, aplanadas, color
castaño claro con una mancha clara en la zona de
inserción.
Romero

• Suelo: Es muy resistente al frío y se da bien en cualquier tipo de
suelo, aunque mejor si es seco, arenoso y calizo.
• Distribución: Originario de la Región Mediterránea occidental.
Romero

• Uso:
• Gastronomía: Sus perfumadas hojas (frescas o secas) son
muy apreciadas como condimento. En maceraciones para
aceite o vinagre. Se preparan infusiones estimulantes
añadiendo también lavanda. Se elaboran caramelos de flor
de romero añadiendo las flores al agua con azúcar.
• Medicina natural: Favorece la circulación y disminuye el
endurecimiento arterial como uso tópico y es eficaz para
depresiones leves, jaquecas y cefaleas en infusión.
Romero

• Uso:
• Melífero: de gran interés como planta melífera, buena
fuente de néctar para las abejas.
• Industrial:
• El aceite esencial se emplea en jabones, cremas,
desodorantes, tónicos capilares, champús.
• De las flores se obtiene una agua destilada utilizada
como colirio.
• El aceite u oleorresina de romero se utiliza para la
pintura al óleo directa y en una sola sesión,
empleado en pintura sobre capas actúa como
disolvente y provoca un rápido ennegrecimiento
junto a un esfumado de los trazos. Se espesa y hace
resinoso al aire volviendo pegajosos los colores.
• La planta se ha utilizado para cubrir suelos desnudos
y fijar taludes.
• Doméstico: Las ramas frescas ambientan las habitaciones
y ahuyentan los insectos.
• Ornamental: Cultivado como ornamental desde la época
romana, para setos, macizos, rocallas, huertos. También
se utiliza para elaborar ramos.
Romero

Salvia
(Salvia officinalis)
06

SALVIA (Salvia officinalis)
Planta herbácea, perenne, aromática, perteneciente a la familia de
las lamiáceas
Reino: Plantae
Orden: Lamiales
Familia: Lamiaceae
Género: Salvia
Especie: S. officinalis
Salvia

• Forma biológica: Arbustos de pequeño tamaño, densamente
tomentoso. Tallos rectos y pubescentes (superficie vellosa, cubierta de
pelos finos y suaves).
• Hojas: Opuestas, pecioladas, oblongas y ovales, más raramente
lanceoladas, con la nervadura bien marcada, borde crenulado(con
dientes redondeados pequeños). Haz verde amarillento, envés
blanquecino.
Salvia
Salvia

• Descripción:
• Flores: Inflorescencia espiga de verticilos densos y
distanciados. Flores con corola bilabiada, blanco-violáceas, de
hasta 3 cm, cuyo labio superior es casi recto. El cáliz bilabiado,
más pequeño que la corola, ligeramente campanulado, con
tonalidades purpureas.
Salvia

• Descripción:
• Frutos: Fruto tetranúcula (fruto seco, formado por 4
nuececillas, que no se abre al madurar).
• Suelo: Se adapta bien a muchos tipos de suelos. Aunque por su
origen Mediterráneo crece mejor en tierras un poco más secas y
calcáreas.
• Distribución: Europa, originaria de la Península Balcánica.
• Comentarios: Contiene aceites esenciales, flavonoides y
principios amargos.
Salvia

• Usos:
• Alimentario: Se utiliza como condimento:
• El aceite esencial se utiliza en los licores de hierbas,
también la planta seca.
• La infusión de las hojas se considera un buen aperitivo.
• Se utilizan las hojas secas, enteras, trituradas o
reducidas a polvo para dar sabor a embutidos, queso
fresco, carnes, pescados, ensaladas, sopas, encurtidos.
• Las flores se emplean en la industria conservera para
hacer confituras y mermeladas.
Salvia

• Medicina natural: La salvia goza de reputación como panacea, la
palabra “salvia” proviene del latín y se asocia precisamente a
“salud”.
• Alivia los trastornos digestivos: como gastroenteritis,
náuseas y diarreas, hinchazón abdominal y gases.
• Ayuda a recobrar el apetito.
• Reduce el contenido de glucosa en la sangre: por lo que debe
ser tenida en cuenta por los diabéticos.
• Disminuye los sudores nocturnos, los sofocos y el exceso de
salivación: por lo que se recomienda como apoyo en la
menopausia.
• Actúa como un estimulante uterino: que favorece el flujo
menstrual e impide que se produzcan irregularidades.
• Estimula la secreción de bilis.
• Ayuda a tratar los desórdenes hormonales: debido a su
efecto estrogénico y antisudoral gracias a la tuyona presente
en el aceite esencial de la salvia.
• Es una buena solución para las llagas, heridas en la lengua o
paredes de la boca y para las encías sangrantes o inflamadas:
aplicada en enjuagues o gargarismos.
• Ayuda a reducir el dolor de muela, así como, a blanquear los
dientes.
• Es buena solución contra las picaduras de insectos y la
irritación ocular.
Salvia

• Melífero: Planta de gran interés melífero.
• Ornamental: Se cultiva como ornamental en macizos y
rocallas.
• Industrial: Se utiliza como repelente de mosquitos. Las hojas
secas se utilizan para sanear armarios y proteger la ropa. La
esencia constituye un excelente fijador de perfumes. Las
hojas han sido utilizadas como sustituto del tabaco.
• Cosmética: el extracto de hoja se utiliza en cosmética como
tónico, limpiador, anticaspa, antioxidante, antitranspirante,
desodorante, protector de la piel, astringente,
antimicrobiano, acondicionador de la piel y calmante. El
aceite volátil del tallo se usa como tónico y enmascarante.
Salvia

Santolina
(Santolina chamaecyparissus)
07

SANTOLINA (Santolina chamaecyparissus)
Es arbusto perenne perteneciente a la familia Asteraceae.
Reino: Plantae
Orden: Asterales
Familia: Asteraceae
Género: Santolina
Especie: S. chamaecyparissus
Santolina

Santolina
• Forma biológica: arbusto perenne o mata con tallo central
leñoso solo en su parte inferior (sufruticosa) que crece hasta
alcanzar una altura de entre los 20 y los 70cm, tiene
numerosos tallos delgados por el que crecen las hojas, que son
de color verde grisáceo. Es una planta que desprenden un
intenso y penetrante aroma a manzanilla.
Santolina

• Descripción:
• Hojas: Hojas alternas, pequeñas, estrechas, lobuladas,
fuertemente dentadas, sin espinas. Hojas afelpadas de
color verde grisáceo y muy aromáticas (olor similar al de
la manzanilla, aunque es un poco desagradable).
Santolina

• Descripción:
• Flores:.
• Inflorecencia en cápítulo, largamente pedunculado. Verticilo
de brácteas que acompañan a la flor (Involucro), de brácteas
lanceoladas, algo carinadas (con una quilla).
• Flores amarillas, un poco más largas que el involucro, todas
tubulares.
Santolina

• Descripción:
• Fruto: Fruto aquenio.
• Composición: entre los aceites esenciales el principal es
santolinenona (monoterpenos)
Santolina

• Suelo: La santolina es muy resistente a la sequía y precisa un
suelo pobre, alcalino, calcáreo y bien drenado. Puede situarse al
sol, pero tolera la semisombra, así como el viento y las heladas.
• Distribución: Crece de forma natural en el sur de Europa, norte
de África y en América del Norte, en las laderas arcillosas o
pedregosas.
• Otros nombres: Se conoce como abrotano hembra, manzanilla
amarga, cipresilla, hierba lombriguera, boja, guardarropa,
manzanillera, ontina de cabezuelas, té de Aragón, o manzanilla
de Mahón.
Santolina

• Uso:
• Medicina natural: presentan propiedades aperitivas, digestivas,
antisépticas, expectorantes y cicatrizantes. Alivia los espasmos
gastrointestinales, acidez, digestiones lentas y gases. Ayuda a
eliminar parásitos intestinales y por sus propiedades
antiinflamatorias y antisépticas es adecuada en forma de baños
para tratar conjuntivitis.
• Bebidas: Por su sabor amargo es apreciada en la elaboración de
bebidas y licores aperitivos.
• Ornamental: Se puede plantar en los jardines, ya sea para delimitar
caminos, junto con otras plantas que crezcan hasta la misma altura,
o para dar un color distinto. En maceta se puede tener decorando la
terraza, el balcón o cualquier rincón.
• Cosmética: El extracto de flores se utiliza en cosmética como
tónico.
Santolina
Santolina

TOMILLO (Thymus vulgaris)
Es un arbusto de la familia de las labiadas, ampliamente usado en
gastronomía y medicina.
Reino: Plantae
Orden: Lamiales
Familia: Lamiaceae
Género: Thymus
Especie: T. vulgaris
Tomillo

Tomillo
• Forma biológica: Arbusto perenne, muy ramificado, de
tamaño pequeño que rara vez supera los treinta centímetros de
altura. l
Sus tallos son leñosos en la base y herbáceos en la parte
superior.
Los tallos suelen agruparse en grandes matas en donde no es
fácil distinguir dónde acaba una planta y empieza la otra.
Los tallos florales tienden al arrastre en su inicio y luego se
yerguen en su parte final.
Tomillo

• Descripción:
• Hojas: Hojas abundantes, de tamaño diminuto (5-8 mm.
De longitud), opuestas, lineares o elípticas, con un corto
peciolo, con el haz de color verde oscuro, blancas y
tomentosas por el envés, con nervio central prominente,
margen revoluto.
Tomillo

• Descripción:
• Flores: Pequeñas, de color blanco o rosa violáceo,
pediceladas (con rabillo que sostiene a la flor), axilares. se
agrupan en pequeñas espigas situadas en el extremo distal
de las ramas. Forman así una especie de espiga foliácea en
la parte superior de las ramificaciones del tallo, a veces
con inflorescencia interrumpida
Cáliz campanulado, bilabiado, dientes desiguales, con
labio superior de 3 dientes cortos, casi iguales.
Corola bilabiada, un poco más larga que el caliz, con el
labio superior erguido y el inferior trilobulado.
Pistilo rodeado por un nectario prominente en el lado
anterior. Los 4 estambres sobresalen de la corola.
• Fruto: Tetranúcula
• Suelo: prefiere suelos áridos y pobres, y bien drenados
(que sean arenosos, pedregosos o rocosos), con una
exposición considerable a la luz solar, y capaz de soportar
bien las sequías.
• Distribución: Originario de Europa
Tomillo

• Uso:
• Gastronomía: Se utiliza como especia para dar sabor a quesos,
guisos, sopas, carnes, pescados, salsas, etc., tiene propiedades
antioxidantes.
• Medicina natural: El aceite esencial es rico en fenoles, tiene
propiedades antibacterianas y antifúngicas. Se utiliza en el
tratamiento sintomático de trastornos digestivos, tratamiento
sintomático de la tos, en uso tópico se utiliza en las obstrucciones
nasales, catarros, en el tratamiento de pequeñas heridas, como
antiálgico en afecciones bucales y faríngeas.
El aceite esencial y el timol forman parte de la formulación de
diversas especialidades como pomadas antisépticas y cicatrizantes,
jarabes para el tratamiento de afecciones de las vías respiratorias,
preparaciones para inhalación. Como antiséptico se utiliza
ampliamente en aromaterapia.
Tomillo
Tomillo

• Uso:
• Bebidas: Se utiliza para aromatizar bebidas como el chartreuse y el
aguardiente italiano conocido como grapa.
• Melífero: de interés melífero, se llega a producir una miel
monofloral.
• Ornamental: se utiliza como planta ornamental de rocallas, fue
cultivado en jardines romanos y medievales.
• Cosmética: El aceite esencial se utiliza para aromatizar pastas
dentífricas, enjuagues para la boca (colutorios) y cosméticos como
lociones para después del afeitado.
Tomillo
Tomillo

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