Educación

1. Andrés Camacho, a la izquierda, es el chef
Ejecutivo de Pura Brasa
Se puede montar un restaurante sin fuegos, donde todas las elaboraciones y aplicaciones de
calorse generenenel hornoylaparrilla? EsodefiendenlosrestaurantesPuraBrasa,interesante
concepto creado por la firma Josperpara ahondar en las posibilidades que ofrece la brasa, no
soloencuantoa la mejorade losresultadosenrecetasemblemáticascomoel costillarde cerdo
oel entrecot,sinotambiénencuantoalavariedadde elaboracionesqueposibilita,desdesaltear
setasy escaldarespárragoshasta preparar arroces o una tortillade patatas de interiorlíquido.
Comonos explicaAndrésCamacho,chef ejecutivo,“el potencial esinfinito.Este esmi fuegoen
el restaurante”