Este documento presenta información sobre varias bacterias beneficiosas y patógenas. Describe bacterias probióticas como Lactobacillus, Bifidobacterium y Streptococcus faecium, las cuales ayudan a la digestión y previenen infecciones. También cubre bacterias como Clostridium botulinum, Salmonella, Campylobacter jejuni y Listeria monocytogenes, las cuales son patógenas y pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos. Finalmente, proporciona detalles sobre síntomas, fuentes y períodos

1. UNIVERSIDAD CENTRL DEL ECUADOR
FACULTAD DE FILOSOFIA, LETRAS Y CIEBCIAS DE LA EDUCACIÓN
PEDAGOGIA DE LAS CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUIMICA Y BIOLOGIA
INTEGRANTES
1. AURELIO MOLINA
2. BRYAN MUÑOZ
3. WILLIAN SAMPEDRO
4. BRANDON SALCEDO
5. BRAYAN VICHICELA
ASIGNATURA
MSc:IMBAQUINGO MAIGUA SILVIA MANUELA
CURSO: PCEQB
001A
FECHA:31/07/2020
TEMA

2. Bacterias beneficiosas
Lactobacillus
Se obtienen al consumir alimentos como el yogur.
NC,Lactobacilos Son bacterias con propiedades
digestivas que suelen encontrarse
dentro de nuestro organismo
el sistema digestivo, urinario
y genital
Destacan la prevención de la diarrea
o relacionados con la digestión y el
síndrome del colon irritable
bacteria del ácido láctico /
bacteria del yogur
NC,Lactobacillus acidophilus
 yogurt
 la crema agria
 El suero de la leche
Suelen bajar el PH
y, por tanto, reducen
el riesgo de
crecimiento de otros
organismos en los
alimentos
Sus propiedades previenen las
infecciones gastrointestinales
Lo encontramos en
Bifidobacteri
NC,Bifidobacterium
Ayudan en la digestión
.
 Están asociadas con una menor
incidencia epidemiológica de
alergias
previenen algunas formas de
crecimiento de tumores.
Las bacterias benéficas o probióticos son microorganismos que si se consumen en las cantidades
adecuadas pueden aportar importantes beneficios para la salud intestina

3. Streptococcus faecium
Entre sus muchos
beneficios de este
probiótico está el control y
mantenimiento del
sistema digestivo
NC,Streptococcus faecium NC,Escherichia coli
Bacteria común del Colón
esta bacteria permite que los nutrientes energizantes se absorban
con rapidez y de forma completa
Eubacterium
Otros géneros bacterianos también son
importantes productores de estos
compuestos vitamínicos.
 Alivia los
síntomas de
infecciones de
la cavidad nasal
Esta bacteria está
presente en el
intestino
regula enfermedades
intestinales
colitis
ulcerosa
ayuda en otros problemas como
el estreñimiento o bien la diarrea
infecciosa
Estimula la producción de
anticuerpos
Protegiendo de esta manera,
el sistema inmunológico
NC,Eubacterium
Es un residente simbiótico de
nuestro tracto digestivo
Contribuye en la producción de vitamina K,
vitamina B12, folato y biotina

4. Bacterioides
NC,Bacterioides
produciendo una amplia gama de ácidos grasos
Faecalibacterium
NC,Faecalibacterium
Este género se localiza en el tracto grastrointestinal.
La reducción de Faecalibacterium prausnitzii
pareciera relacionarse con una serie de patologías
la bacteria posee
propiedades
antiinflamatorias
la enfermedad de
Bowel
Se encuentran como habitantes normales del tracto
digestivo
Los Bacteroides tienen la capacidad de fermentar los
carbohidratos,
Staphylococcus
son habitantes dominantes en la piel
un grupo en específico forman parte de
la microbiota beneficioas y ayuda a la
producción de sustancias
antimicrobianas
 S.gallinarum,
 S. Epidermidis
 S. hominis
contribuye en gran
medida a la salud
de su hospedador y
ayuda a protegerlo
contra un amplio
rango de
infecciones
potenciales
como

5. Bacillus
niños
Se utiliza como bacterias "beneficiosas" de manera similar al
Lactobacillus y otros probióticos.
suele ser tomada en diversos suplementos
efectos positivos en patologías del tracto
gastrointestinal
 Diarrea
 Diarreas infecciosas
 Diarreas de rotavirus
en

6. Bacterias patógenas
Son aquellas que causan enfermedades infecciosas
en otros organismos
 Contaminan los alimentos
 Producen una enfermedad de
transmisión alimentaria
campilobacteria
Campylobacter jejuni
 Es una enfermedad diarreicas
Fuente
Leche cruda, agua no tratada,
carne de res, pollo o pescados.
 SINTOMAS
 Diarrea
 calambres
estomacales,
 fiebre,
 dolores musculares,
dolor de cabeza
salmonella
 Salmonella entérica Typhimurium
 En alimentos
crudos como
huevos, carne y
leche.
intoxicación alimentaria
quesos a base de
leche cruda,
embutido crudo,
chocolate,
helado
Se encuentra
Salmonella es difícilmente
que se pueda evitarse

7. Clostridium botulinum
 Se encuentra en comida húmeda y con
poco ácido
 Produce una toxina que provoca el
botulismo, una enfermedad que causa
parálisis muscular,
Carne de res y productos
derivados de ella.
Dolor abdominal,
diarrea y, en algunos
casos
8 a 16 horas
después de
consumir comida
contaminada
fuentes Síntomas
Incubación Duración
1 día o menos
legionella
Legionella pneumophila
 Desencadena la llamada
enfermedad del legionario
(legionelosis).
 La enfermedad suele
transmitirse a través de agua
potable contaminada.
Es un género de bacterias gramnegativas con
morfología de bacilos que viven en el agua
patógenos
potenciales
para los
seres
humanos
Listeria monocytogenes
 Bacteria que crece lentamente a
temperaturas de refrigerador.
 Listeria puede causar enfermedades
graves o la muerte en mujeres
embarazadas, fetos y recién nacidos.
 Alimentos refrigerados Fiebre
 carne de res Cansancio
 pollo, Náuseas
 pescados y mariscos vómitos
 lácteos , leche sin pasteurizar
9 a 48 horas después de
la ingestión,
Fuente Síntomas
Duración
Incubación
varia

8. Yersinia enterocolitica
 Bacteria que provoca
yersiniosis, una enfermedad
que se caracteriza por diarrea
o vómitos
 Carne de res
 pescados
 mariscos crudos,
productos lácteos,
productos frescos
 agua no tratada.
 Fiebre
 Diarrea,
 Vómitos
 Dolor de
estómago.
1 a 2 días
FUENTE SINTOMAS
INCUBACIÓN
Vibrio vulnificus
Bacteria que vive en agua de mar cálida.
Pescados y
mariscos
crudos
 Diarrea, náuseas,
 fiebre y escalofríos
 llagas en las piernas
semejantes a ampollas.
1 a 7 días
2 a 8 días
FUENTE SINTOMAS
INCUBACIÓN
DURACIÓN
Vibrio parahaemolyticus
 Bacteria que vive en agua salada
 provoca enfermedades gastrointestinales en
los seres humanos.
Pescados y mariscos
crudos o que no
estén bien cocidos.
 Diarrea
 calambres
estomacales
 dolor de cabeza,
fiebre y escalofrío
4 a 96 horas.
2 a 5 días
FUENTE SINTOMAS
DURACIÓN
INCUBACIÓN
después de consumir comida contaminada.

9. Shigella
 Bacteria que se transmite
fácilmente de persona a persona
siendo los portadores los seres
humanos de estas bacterias se
trasmite a través de la comida
por una higiene deficiente del
mal lavado de manos
 Ensaladas
 productos lácteos
 ostras crudas
 carne molida de res,
 agua sucia.
 Diarrea
 Fiebre
 Calambres estomacales,
 Vómitos
 Deposiciones con sangre
 1 a 2
5 a 7 días
FUENTE
SINTOMAS
INCUBACIÓN DURACIÓN
Staphylococcus aureus
 Esta bacteria está presente en la piel y en las
fosas nasales de los seres humanos.
 Cuando se desarrolla en la comida, produce
una toxina que causa la enfermedad.
 Productos lácteos
 Ensaladas
 Masas rellenas con crema
 comidas con alto contenido proteico
(jamón cocido, carne de res y pollo crudo
 seres humanos (piel, cortes infectados
granos, nariz y garganta)
 Náuseas
 calambres estomacales
 vómitos y diarrea
1 a 6 horas
24 a 48 horas

10. Argimon, M. (12 de Noviembre de 2019). acsa.gencat.cat. Obtenido de acsa.gencat.cat:
http://acsa.gencat.cat/es/detall/article/Bacterias-patogenas
Urrutia, C. (05 de Junio de 2014). Microbiologiaumg. Obtenido de Microbiologiaumg:
https://carlaurrutia87.wordpress.com/2014/06/05/campylobacter-jejuni
RECUPERADO DE : 10 bacterias beneficiosas para el ser humano y características - Lifeder. (2020).
Retrieved 29 July 2020, from https://www.google.com/amp/s/www.lifeder.com/bacterias-
beneficiosas/amp/
.