La Unión Europea ha acordado un embargo petrolero contra Rusia en respuesta a la invasión de Ucrania. El embargo forma parte de un sexto paquete de sanciones y prohibirá la mayoría de las importaciones de petróleo ruso en la UE a finales de este año. Algunos estados miembros aún dependen en gran medida del petróleo ruso y se les ha concedido una exención, pero se espera que todo el petróleo ruso quede prohibido para fines de 2023.

1. BIOLOGÍA

2. TEMAS
1° Las proteínas
2° Las vitaminas
3° El ADN
4° Las hormonas
5° El agua
6° El metabolismo
Actividades
Información importante
Glosario

3. ¿QUÉ SON LAS PROTEÍNAS?
Los compuestos orgánicos son aquellos que contienen el elemento carbono.
Las proteínas son un grupo de compuestos orgánicos que, además de
carbono, tienen oxígeno, hidrógeno y nitrógeno. Las proteínas se encuentran
en las plantas, los animales y los microorganismos.
Las proteínas están formadas por la unión de otras moléculas más pequeñas,
llamadas aminoácidos. Además, algunas proteínas contienen también otros
componentes como hidratos de carbono y lípidos.
¿CUÁLES SON LAS FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS?
•Las funciones de las proteínas son muy variadas: Algunas proteínas
transportan sustancias. La hemoglobina de los glóbulos rojos de los
vertebrados lleva oxígeno desde los pulmones a todas las partes del
organismo, mientras que en los invertebrados el transporte de oxígeno lo
realiza otro tipo de proteínas, las hemocianinas.

4. •Las proteínas también son necesarias para construir los tejidos y así
formar los huesos, los tendones o la piel.
•En los músculos hay dos proteínas, la actina y la miosina, que son
indispensables para la contracción muscular.
• Numerosas proteínas desempeñan funciones muy importantes para
el organismo. Así, por ejemplo, muchas hormonas son proteínas y
controlan diferentes procesos, como el crecimiento o la cantidad de
glucosa en sangre; las enzimas son también proteínas y regulan la
velocidad con que se producen las reacciones químicas en las células.
•Las proteínas también pueden ser utilizadas como fuente de energía,
aunque en menor proporción que los hidratos de carbono o las grasas.
Algunas proteínas tienen funciones poco habituales

5. temas

6. LAS VITAMINAS
¿QUÉ SON LAS VITAMINAS Y PARA QUÉ SIRVEN?
Las vitaminas son un grupo de compuestos orgánicos necesarios para el
desarrollo de todos los seres vivos. Son muy importantes para el metabolismo
y el crecimiento, así como para el buen funcionamiento del organismo. Cada
vitamina tiene una función distinta.
Las plantas fabrican casi todas las vitaminas que necesitan; sin embargo, los
animales no. Los animales deben obtener las vitaminas de los alimentos, y las
necesidades de vitaminas no son iguales en todos ellos.
LAS VITAMINAS Y LOS ALIMENTOS
No existe un alimento que contenga todas las vitaminas, por lo que nuestra
dieta debe ser variada para obtenerlas todas. Algunas personas piensan que es
importante tomar muchos suplementos de vitaminas para estar fuertes, pero,
excepto en determinados casos, si la alimentación es rica y variada nuestro
organismo no los necesita.

7. •Las vitaminas se dividen en dos grupos: vitaminas hidrosolubles y vitaminas
liposolubles.
TIPOS DE VITAMINAS ESENCIALES PARA EL SER HUMANO
Vitamina A. La vitamina A es necesaria para la piel, las mucosas y la vista. Se
encuentra en alimentos como la leche, la yema de huevo o el hígado.
Vitamina D. La vitamina D es muy importante para que los huesos sean duros y
fuertes. Se encuentra en alimentos como la yema de huevo o los aceites de
hígado de pescado.
Vitamina E. La vitamina E participa en algunas funciones metabólicas, la
formación de glóbulos rojos de la sangre, la cicatrización de las heridas o el
funcionamiento del sistema nervioso.
Vitamina K. La vitamina K es necesaria para que la sangre se pueda coagular.
Algunos alimentos ricos en vitamina K son las verduras de hoja verde, la yema
de huevo y el aceite de soja.

8. Vitamina C. La vitamina C participa también en muchas reacciones metabólicas
del organismo; la vitamina C se encuentra en las frutas, los tomates y los
vegetales de hojas verdes.
Vitaminas del grupo B. Muchas vitaminas del grupo B son muy importantes en
el metabolismo de los hidratos de carbono. Otras participan en el metabolismo
de los lípidos y de las proteínas. Las vitaminas del grupo B son: vitamina B1
(tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), vitamina B6
(piridoxina), vitamina B12 (cianocobalamina), ácido fólico, ácido pantogénico y
biotina.
ESPINACA
CITRICOS
temas

9. EL ADN
¿QUÉ ES EL ADN?
El ADN o ácido desoxirribonucleico es un ácido nucleico que tiene el aspecto
de un filamento muy largo enrollado. Este filamento está formado por
moléculas que se repiten y reciben el nombre de nucleótidos. Cada nucleótido
tiene tres elementos: un azúcar, una base nitrogenada y un fosfato.
¿CÓMO ES LA ESTRUCTURA DEL ADN?
La estructura del ADN recuerda a una escalera retorcida, como una escalera de
caracol. Está formado por dos cadenas entrelazadas, como dos hilos
trenzados, que se unen por peldaños.
¿CÓMO APLICAMOS NUESTROS CONOCIMIENTOS SOBRE EL ADN? LA
INGENIERÍA GENÉTICA
La ingeniería genética consiste en la modificación del ácido
desoxirribonucleico (ADN). Comprende un conjunto de técnicas que permiten
modificar las características de un organismo, al alterar su material genético.

10. En ocasiones, la ingeniería genética se utiliza para conseguir que determinados
microorganismos, como bacterias o virus, formen compuestos nuevos o
aumenten su producción. Esta técnica se ha empleado, por ejemplo, para crear
sustancias como la insulina (necesaria para los enfermos de diabetes) o el
interferón (muy útil en el tratamiento del cáncer).
Los estudios sobre el ADN humano han sido muy importantes para la medicina.
Se han descubierto genes relacionados con enfermedades como la hemofilia, la
fibrosis quística y determinados tipos de cáncer.
Las técnicas desarrolladas también permiten comparar las muestras de ADN
tomadas en el escenario de un crimen con el ADN de un sospechoso; el
resultado es una prueba que se puede utilizar ante los tribunales. El ADN se
utiliza también para realizar pruebas de paternidad.
temas

11. SISTEMA ENDOCRINO
¿QUÉ ES EL SISTEMA ENDOCRINO?
El sistema endocrino está formado por un conjunto de glándulas, llamadas
glándulas endocrinas, que producen hormonas.
Hay muchas glándulas distintas, y cada una produce hormonas diferentes. La
glándula tiroides y las paratiroides se encuentran en el cuello. Los ovarios de la
mujer y los testículos del hombre también son glándulas endocrinas.
¿QUÉ SON LAS HORMONAS?
Las hormonas son sustancias que se fabrican dentro de nuestro cuerpo y que
activan, desactivan o controlan algunas funciones del organismo.
Pueden estar en un órgano o en un tejido que esté repartido por todo el
organismo.
El crecimiento de tu cuerpo, la pubertad, la leche de la madre para el recién
nacido y otras muchas funciones del organismo son controladas por las
hormonas.

12. ¿CÓMO FUNCIONA EL SISTEMA ENDOCRINO?
El funcionamiento de muchas glándulas endocrinas está regulado por el
hipotálamo. El hipotálamo funciona como el centro de control donde se
producen hormonas o estímulos nerviosos que actúan como ‘señales’ sobre la
hipófisis. Cuando la hipófisis recibe estas hormonas, empieza a fabricar otras.
La regulación de las glándulas endocrinas podría parecerse a los radiadores
que se apagan al alcanzar una temperatura determinada.
temas

13. EL AGUA
CARACTERÍSTICAS DEL AGUA
El agua está compuesta por hidrógeno y oxígeno, y en estado puro no tiene
color, ni olor, ni sabor.
El agua líquida puede disolver muchas sustancias, como las sales minerales que
necesitan las plantas y la mayoría de los organismos vivos; puede incluso
disolver gases. Debido a sus propiedades, utilizamos el agua como patrón para
definir muchas unidades físicas, por ejemplo, para definir la caloría, el grado
centígrado o el gramo.
EL AGUA EN ESTADO SÓLIDO
El hielo tiene una densidad de 0,92 g/cm3 o g/ml, más baja que la del agua en
estado líquido, que como sabes, es igual a 1 g/cm3. Esto hace que el hielo flote
sobre el agua, y como es un mal conductor del calor, protege al agua líquida de
las bajas temperaturas exteriores, impidiendo que se hiele por completo.
Si fuera más denso, se hundiría y depositaría en el fondo de lagos, ríos y mares,
hasta que se congelaran por completo.

14. EL AGUA EN ESTADO LÍQUIDO
El agua pasa del estado sólido al líquido (o del líquido al sólido) a la temperatura de 0
grados centígrados. En estado líquido, el agua forma parte de los seres vivos, pura o
mezclada con sales y otras sustancias. Los materiales indeseables, orgánicos e
inorgánicos, se extraen por métodos de criba y sedimentación que eliminan los
materiales suspendidos.
EL AGUA EN ESTADO GASEOSO
El agua líquida se transforma en gas a la temperatura de 100 grados centígrados. El
segundo valor que se toma para calibrar los termómetros, el valor cien (100 ºC), se
corresponde con el punto de ebullición del agua.
La evaporación y la condensación son procesos que forman un ciclo continuo, llamado
ciclo del agua, que hace que esta se reparta por toda la biosfera terrestre.
temas

15. EL METABOLISMO
EL ANABOLISMO Y EL CATABOLISMO
En los seres vivos hay dos tipos principales de procesos metabólicos, como dos caminos
diferentes; en uno se construye y en el otro se descompone, se degrada. Estos procesos
se llaman anabolismo y catabolismo, y están relacionados entre sí.
Los procesos anabólicos son procesos metabólicos de construcción, en los que se
obtienen moléculas grandes a partir de otras más pequeñas. En estos procesos se
consume energía.
Los procesos catabólicos son procesos metabólicos de degradación, en los que las
moléculas grandes, que proceden de los alimentos o de las propias reservas del
organismo, se transforman en otras más pequeñas. En los procesos catabólicos se
produce energía. En el catabolismo se produce, por ejemplo, la energía que tus células
musculares utilizan para contraerse.
LA REGULACIÓN DEL METABOLISMO
En las células existen sustancias que se encargan de activar, controlar y finalizar las
reacciones químicas. Cada tipo de enzima favorece o acelera un tipo de reacción.
En algunos organismos, el metabolismo está regulado también por el sistema nervioso y
el sistema endocrino.
temas

16. ACTIVIDADES
1 Realizar un cuadro sinóptico con la ayuda de un compañero sobre una
función de las proteínas.
2 Realizar un mapa conceptual con un compañero sobre las vitaminas
esenciales para el ser humano.
3 Represente con una imagen los tres estados del agua.

17. RESPUESTAS
1° FUNCIÓN DE LA PROTEINA
Las funciones de las proteínas son muy
variadas: Algunas proteínas transportan
sustancias. La hemoglobina de los
glóbulos rojos de los vertebrados lleva
oxígeno desde los pulmones a todas las
partes del organismo, mientras que en
los invertebrados el transporte de
oxígeno lo realiza otro tipo de proteínas,
las hemocianinas.

18. 2°
Vitaminas del grupo B

19. 3°
gaseoso
El agua en sus tres estados físicos
sólido líquido
temas

20. INFORMACION IMPORTANTE
1 Mi primera Encarta 2009
temas

21. GLOSARIO DE TERMINOS
AMINOÁCIDO: Sustancia química orgánica que constituye el componente básico de las
proteínas, sus moléculas contienen el radical básico
LÍPIDO: Sustancia orgánica insoluble en agua que contiene gran cantidad de energía
química y cuyas principales funciones son: base estructural de membranas celulares,
recubrimientos protectores, depósitos de reserva y formas de transporte de energía y
aislantes térmicos.
HEMOGLOBINA: Pigmento de la sangre de naturaleza proteica que sirve principalmente
para transportar el oxígeno del aparato respiratorio a las células del organismo; se halla
en los glóbulos rojos de los vertebrados y disuelto en el plasma de algunos
invertebrados.
GLÓBULO: Célula de forma redonda u ovalada que se encuentra en diversos líquidos del
cuerpo de los animales, especialmente en la sangre.
HEMOCIANINA: Proteína que transporta el oxígeno en la sangre de algunos crustáceos,
arácnidos y moluscos, a la que da color azulado.
MOLÉCULA: Parte más pequeña que puede separarse de una sustancia pura sin que la
sustancia pierda sus propiedades.
CONTRACCIÓN: Movimiento en el que se encoge o se estrecha una parte del cuerpo o
un músculo reduciendo su tamaño
ENZIMA: Proteína compleja sintetizada por las células vivas del organismo, que cataliza
una o varias reacciones químicas del metabolismo

22. HIDRATO: Sustancia química que contiene un número determinado de moléculas de
agua en su composición.
MUCOSA: Membrana del organismo que elabora una sustancia densa y pegajosa para
proteger un órgano o cavidades corporales que tienen una abertura al exterior.
BIOTINA: Vitamina cristalina incolora compuesta de ácido carboxílico. También se
denomina vitamina H.
PANTOGÉNICO: Perteneciente o relativo a la patogenia.
DESOXIRRIBONUCLEICO: Se aplica al ácido nucleico que contiene la información de la
transmisión genética
NUCLEÓTIDO: Molécula formada por un glúcido de cinco átomos de carbono, un ácido
fosfórico y una base nitrogenada, que es el componente básico de los ácidos nucleicos
FIBROSIS: Tipo de degeneración en el cual se observa un marcado aumento de tejido
conjuntivo.
SEDIMENTACIÓN: Formación de sedimento en el fondo de un líquido
temas