1. BIOMOLECULAS
INORGÀNICAS
Son moléculas que poseen tanto los seres vivos
como los seres inertes, aunque son
imprescindibles para la vida.

2. SE DIVIDEN EN:

AGUA H2O
 SALES MINERALES

3. EL AGUA
Es una sustancia cuya molécula está
formada por dos átomos de hidrógeno y uno
de oxígeno (H2O). Es esencial para la
supervivencia de todas las formas conocidas
de vida. El término agua generalmente se
refiere a la sustancia en su estado
líquido, aunque la misma puede hallarse en
su forma sólida llamada hielo, y en su forma
gaseosa denominada vapor. El agua cubre el
71% de la superficie de la corteza terrestre.

4. SE ENCUANTRA EN LA
MATERIA VIVA DE 3 FORMAS
 Agua
circulante (sangre, savia)
 Agua intersticial (entre las células, tejido
conjuntivo)
 Agua intracelular (citosol e interior de los
orgánulos celulares)

5. Propiedades físicas y
químicas
FISICAS:

Estado físico: sólida, liquida y gaseosa

2) color:incolora

3) Sabor: insípida

4) Olor: inodoro

5) Densidad: 1 g./c.c. a 4°C

6) Punto de congelación: 0°C

7) Punto de ebullición: 100°C

8) Presión critica: 217,5 atmósferas.

9) Temperatura critica: 374°C

6. PROPIEDADES QUIMICAS
 Reacciona
con los óxidos ácidos
 2) Reacciona con los óxidos básicos
 3) Reacciona con los metales
 4) Reacciona con los no metales
 5) Se une en las sales formando hidratos

7. FUNCIONES DEL AGUA

Soporte o medio donde ocurren las reacciones
metabólicas.
 Amortiguador térmico.
 Transporte de sustancias.
 Lubricante, amortiguadora del roce entre órganos.
 Favorece la circulación y turgencia.
 Da flexibilidad y elasticidad a los tejidos.
 Puede intervenir como reactivo en reacciones del
metabolismo, aportando hidrogeniones o hidroxilos
al medio.

8. SALES MINERALES
Las sales minerales son moléculas inorgánicas de
fácil ionización en presencia de agua y que en los
seres vivos aparecen tanto precipitadas como
disueltas.

9. PROPIEDADES
Son sustancias inorgánicas que también
pueden encontrarse en los seres vivos de
tres formas:

a)Precipitadas; es decir, en estado sólido. Realizar
la actividad sobre estas sales.

b)Disueltas (en forma de iones), dispersadas en
estado líquido: ver la animación.

c)Formando parte de biomoléculas orgánicas.

10. Elementos macro minerales
 Calcio
 Fosforo
 Sodio
 Magnesio
 Cloro
 Hierro
 Azufre

11. Elementos micro minerales

Cinc
 Cobre
 Yodo
 Cromo
 Selenio
 Cobalto
 Molibdeno
 Manganeso
 Flúor

12. FUNCIONES DE LAS SALES
MINERALES




Regulación de los fenómenos osmóticos: La ósmosis (ver
la animación) consiste en un transporte pasivo (difusión) de
agua desde disoluciones más diluidas (hipotónicas) hacia
disoluciones más concentradas (hipertónicas).
Regulación del pH: Las sales pueden formar parte de
disoluciones amortiguadoras del PH.
Acción específica de los cationes: estos desempeñan
acciones específicas en los seres vivos que no pueden ser
sustituidas por otros.
Formación de estructuras duras y esqueléticas en partes
del organismo con baja proporción de agua y existencia, por
tanto, de sales precipitadas.

13. FUENTES ALIMENTARIAS DE SALES
MINERALES

Calcio: Leche y derivados, frutos secos, legumbres
y otros.
 Fósforo: Carnes, pescados, leche , legumbres y
otros.
 Hierro: Carnes, hígado, legumbres, frutos secos,
entre otros.
 Flúor: Pescado de mar, agua potable.
 Yodo: Pescado, sal yodada.
 Zinc: Carne, pescado, huevos, cereales integrales,
legumbres.
 Magnesio: Carne, verduras, hortalizas, legumbres,
frutas, leche.
 Potasio: Carne, Leche, frutas, principalmente el
plátano.