El departamento de Granada fue fundado en 1524 y está ubicado en el oeste de Nicaragua. Tiene 4 municipios y su economía se basa en el café, granos, caña de azúcar, cítricos y arroz. Debido a que Granada produce el 43.3% del arroz en Nicaragua, el proyecto se centra en desarrollar la industria del arroz mediante la construcción de una planta procesadora.