La provincia de Cañar se encuentra en el sur de Ecuador, tiene una extensión de 3,908 km2 y una población de 225,184 habitantes. Limita al norte con Chimborazo, al sur con Azuay, al este con Morona Santiago y Azuay, y al oeste con Guayas. Está dividida en 7 cantones: Azogues, Biblián, Cañar, Déleg, El Tambo, La Troncal y Suscal. Cada cantón tiene platos típicos como papas con cuy, fritada, caldo de gallina y

2. CAPITAL
Azogues
CANTONES
Cantón Biblián
Cantón Cañar
Cantón Déleg
Cantón El Tambo
Cantón La Troncal
Cantón Suscal
Cantón Azogues
Extensiones
extensión de 3.908 km² y una población de 225.184 habitantes.
Limites
Al Norte con la Provincia de Chimborazo, al Sur con la Provincia del Azuay, al Este con la Provincia de Morona
Santiago y Azuay; al Oeste la Provincia de Guayas.
Rios
Rio Juncal
Rio San Miguel
Rio Suscal
Rio San Vicente.

3. Cantón Azogues
CASCARITAS DE CHANCHO

4. Cantón la Troncal
CALDO DE BOLAS

5. Cantón Cañar
Papas con cuy Caldo de gallina
Habas, mellocos, ocas y arvejas

6. Cantón Biblián
Papas con Cuy

7. Cantón Déleg
Fritada Papas con Cuero

8. Cantón Suscal
Chiviles Papas con Zarza de
Pepas de Zambo

9. Cantón El Tambo
Fritada

10. GRACIAS