Este documento describe un proyecto de investigación para construir un huerto urbano hidropónico para producir ají a bajo costo en una comunidad en Venezuela. El objetivo es encontrar alternativas para reducir el precio y mejorar la calidad y seguridad alimentaria del ají debido a los altos costos y escasez actual. El proyecto justifica que los huertos urbanos hidropónicos pueden mejorar el estado socioeconómico de las familias al proporcionar una fuente local de alimentos a bajo precio.

1. República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
Unidad Educativa Maestro Orlando Enrique Rodríguez
San Francisco-Estado Zulia
CONSTRUCCIÓN DE UN HUERTO URBANO CON HIDROPONÍA
PARA LA PRODUCCIÓN DE AJÍ
Integrantes
Prado Tito
Bravo Mariangel
Sanchez Sergio
Mendoza Karla
León Liskeila
Rios Ruben
Valbuena Denilson
TUTOR DE CONTENIDO​ ​TUTOR METODOLÓGICO
Ing. Raul Ramirez ​M.Sc. Oswaldo Romero
San Francisco, Noviembre de 2017

2. Capítulo 1. El problema
1. Planteamiento del problema
Hoy en día nos encontramos como país, en un momento donde necesitamos
encontrar fuentes alternativas de sustento económico, donde la escasez y los altos
costos de los alimentos dificultan mantener un nivel socioeconómico estable. ​Los
sistemas de cultivos hidropónicos se han popularizado a nivel mundial debido a sus
grandes ventajas en cuanto a su cultivo. La sustentabilidad de estos cultivos los
hacen atractivos al público, por esta razón, estudios hechos en Santiago, Chile por
César Marulanda y Juan Izquierdo afirman que este tipo de cultivos representan, sin
lugar a dudas, una opción en la mejora del ingreso y de la calidad de vida, que
maximiza los componentes de la información, a la vez que reduce a un mínimo el de
inversión, ofreciendo una alternativa sostenible de desarrollo.
De este modo, los huertos urbanos pueden ser una factible forma de
encontrar nuevas maneras para conseguir alimentos a menor costo y lograr un
mejor sustento. Un ejemplo es el tomate, que debido a que los agricultores deben
usar más agroquímicos, podas, sistemas no mecanizados, en épocas donde las
circunstancias climáticas y del suelo son adversa, suelen aumentar el precio siendo
poco accesible para todo el público. Por esta razón, sistemas como el hidropónico
podría ayudar a contrarrestar las condiciones adversas expuestas anteriormente.
Cabe destacar que según José Beltrano (2015) define la hidroponía como
aquel “conjunto de técnicas que permite el cultivo de plantas en un medio libre de
suelo. La hidroponía permite en estructuras simples o complejas producir plantas
principalmente de tipo herbáceo aprovechando sitios o áreas como azoteas, suelos
inférbrtiles, invernaderos climatizados o no, etc. A partir de este concepto se
desarrollaron técnicas que se apoyan en sustratos (medios que sostienen a la
planta), o en sistemas con aportes de soluciones de nutrientes estáticos o
circulantes, sin perder de vistas las necesidades de la planta como la temperatura,
humedad, agua y nutrientes.
Por lo tanto, un huerto urbano que no es más que un espacio dentro de una
localidad urbana en el cual está destinado para el cultivo de plantas u hortalizas.
Según estudios en Merida, Venezuela por la autora Duque (2015) “Los beneficios
que se obtienen a largo plazo con un huerto urbano, teniendo un manejo adecuado
o integral, del huerto son múltiples; tienen que ver con la satisfacción de las
necesidades de los pequeños productores, quienes practican una economía de
subsistencia. Entre ellas están; las principales labores de establecimiento,
mantenimiento, renovación y cosecha que son realizadas por las mujeres y los
niños, lo que promueve la integración familiar.”

3. Estudios realizados exponen que gracias a la flexibilidad del cultivo de ají y la
fácil adaptación del sistema hidropónico a casi cualquier tipo de hortalizas, es ideal
para su práctica y desarrollo a nivel urbanístico, donde el consumidor podrá disfrutar
de unas hortalizas de mayor calidad, satisfacción personal y seguridad alimentaria.
Por tal motivo, la presente investigación surge al observar el alto precio del ají
(​Capsicum chinense​), baja calidad y seguridad alimentaria del mismo en
la Urbanización el Soler del Municipio San Francisco, Estado Zulia. Donde sus
habitantes presentan problemas para costear el producto debido a su precio y
encontrar suficientes ají de calidad media-alta.
1.2. Formulación del problema
Según los planteamientos anteriormente descritos surge la siguiente interrogante
¿Se podrá disminuir el costo de adquisición del ají (​Capsicum chinense​)
construyendo un huerto con sistema hidropónico para la producción de este?
1.3. Objetivos de la investigación
1.3.1. Objetivo General
● Construir un huerto urbano con sistema hidropónico producir Ají a bajo costo.
1.3.2. Objetivos Específicos
● Determinar los tipos de recursos materiales que se necesitan para la
elaboración del huerto urbano con hidroponia.
● Determinar el nivel de aceptación de la comunidad para la construcción de un
huerto urbano con hidroponia para la producción de Ají
● Desarrollar el sistema hidropónico en el huerto urbano para la producción de
Ají.
1.4. Justificación
El siguiente trabajo investigativo es de suma importancia ya que proporciona
la información necesaria para que familias y comunidades pongan en marcha la
construcción de un huerto urbano con hidroponía con el fin de mejorar su estado
socioeconómico. Por lo tanto, esta investigación brinda un aporte teórico acerca de

4. la construcción de un huerto urbano con hidroponia para la producción de ají, que le
será de ayuda para futuras investigaciones sobre este tema. Asimismo, este trabajo
investigativo tiene como finalidad encontrar nuevas alternativas para la disminución
del costo de adquisición del ají u otras hortalizas, mejorar su calidad y seguridad
alimentaria, siendo de ayuda y provecho para ser usado por familias y comunidades
en un futuro.
1.5. Delimitación
La presente investigación se desarrolla en la Urbanización el soler, Parroquia
José Domingo Rus, del Municipio San Francisco del Estado Zulia, cuya temática se
centra en la construcción de un huerto urbano con hidroponia para la produccion de
Aji, correspondiente al periodo escolar comprendido entre el mes de octubre de
2017 hasta mayo de 2018.