Trabajo Completo. Tesis: Construcción de un huerto urbano con hidroponía para la producción de ají

1. República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
Unidad Educativa Maestro Orlando Enrique Rodríguez
San Francisco-Estado Zulia
CONSTRUCCIÓN DE UN HUERTO URBANO CON HIDROPONÍA
PARA LA PRODUCCIÓN DE AJÍ
Integrantes
Prado Tito
Bravo Mariangel
Sánchez Sergio
Mendoza Karla
León Liskeily
Ríos Rubén
Valbuena Denilson
TUTOR DE CONTENIDO TUTOR METODOLÓGICO
Ing. Geovani Romero M.Sc. Oswaldo Romero
San Francisco, junio de 2018

2. II
Dedicatoria
La presente investigación está dedicada a todos nuestros compañeros, profesores,
tutores y representantes, esta es una muestra de todos nuestros aprendizajes, esto
es de ustedes…
Los autores

3. III
Prado Tito, Sánchez Sergio, Bravo Mariangel, Mendoza Karla, León Liskeily, Ríos
Rubén, Valbuena Denilson. Construcción de un huerto urbano con hidroponía
para la producción de ají. Unidad Educativa Maestro Orlando Enrique Rodríguez.
San Francisco, 2018.
Resumen
La presente investigación tuvo como objetivo; Construir un huerto urbano con sistema
hidropónico para la producir Ají a bajo costo. Para tal efecto, se realizó una
investigación con el de campo, de tipo explicativa y el diseño de la investigación pre-
experimental. Según el propósito de la investigación es de tipo aplicada ya que la
investigación se realiza en un periodo corto de tiempo; según el nivel de profundidad
es de tipo explicativa ya que busca explicar la naturaleza del fenómeno, causas y
efectos de este, además es una investigación cuya codificación es cuantitativa debido
a que los investigadores no interactúan sentimentalmente con las variables, sino
cuantifican urbanización mediante estadísticas los resultados obtenidos; cuyo diseño
es de campo tipo pre-experimental. La población estuvo conformada por los grupos
de hogar de la El Soler, donde se escogieron como muestra 5 familias del lote 4 de
dicha urbanización, a quienes se les aplicaron una encuesta para determinar el nivel
de aceptación de la comunidad para la construcción del huerto urbano. Los principales
hallazgos fueron: existe un nivel de aceptación positiva por parte de la comunidad para
la construcción de un huerto urbano con hidroponía, así como: se evidenció que hubo
un notable gasto menor en el agua utilizada en el huerto frente al cultivo tradicional.
Para finalizar, el costo inicial es mayor al de un huerto tradicional, pero dicha inversión
puede ser recuperada en un corto o mediano plazo, además de que el poder usar
materiales reutilizados brinda una mayor accesibilidad para la hora de construir el
huerto.
Palabras claves:
Huerto – Hidroponía - Ají

4. IV
ÍNDICE Pág.
Dedicatoria ii
Resumen iii
Introducción 1
1. Planteamiento del problema 3
1.1 Formulación del problema 4
1.2 Objetivos de la investigación 4
1.3 Justificación 4
1.4 Delimitación 5
2. Marco teórico o referencial 6
2.1 Antecedentes 6
2.2 Bases teóricas 6
2.3 Sistema de variables 8
2.4 Bases legales 11
2.5 Definición de términos básicos 12
3. Marco metodológico 13
3.1 Tipo de investigación 13
3.2 Diseño de la investigación 13
3.3 Población 14
3.4 Técnicas de recolección de datos 14
3.5 Instrumentos de recolección de datos 15
3.6 Tabulación de datos 15
4. Resultados de la investigación 17
Análisis e interpretación de los resultados 17
Conclusiones 18
Recomendaciones 18
Bibliografía 19
Anexos 20

5. Introducción
El presente trabajo investigativo sobre la construcción de un huerto urbano con
hidroponía para la producción de ají, fue realizada en la Urbanización el soler,
Parroquia José Domingo Rus, del Municipio San Francisco del Estado Zulia, con la
finalidad a dar una alternativa a la obtención de alimentos como los son las hortalizas
y que en este caso se escogió el ají, y responder preguntas planteadas por el equipo
investigativo tales como: ¿Se podrá disminuir el costo de adquisición del ají
construyendo un huerto con sistema hidropónico para la producción de este?
La hidroponía como cultivo sostenible se ha convertido en un sistema muy
popular entre los agricultores o grupos familiares a gran o pequeña escala. Por su
sencilla elaboración, pudiéndose emplear materiales reutilizados para su realización
se ha vuelto un sistema de cultivo que sirve de alternativa a la obtención de alimentos
en lugares no idóneos para el cultivo de estos de manera tradicional. Su objetivo
general es: Construir un huerto urbano con sistema hidropónico producir Ají a bajo
costo. La presente investigación es de importancia porque proporciona información
empírica y teórica acerca de alternativas a la producción y obtención de alimentos.
Asimismo, se ha observado en anteriores estudios que el sistema hidropónico
posee numerosas ventajas a la hora de su siembra con respecto a la manera de cultivo
tradicional, entre ellas podemos encontrar las siguientes: Reducción de costos de
producción en forma considerable; no se depende de los fenómenos meteorológicos,
por lo tanto se puede realizar en cualquier tipo de clima; se reduce el uso del agua
hasta un 90%, ya que esta se reutiliza; se reduce el costo de producción
considerablemente; existe menos posibilidades de encontrar hongos, bacterias y
parásitos en el cultivo, provocando una mayor seguridad alimentaria; su bajo costo
genera una mayor competitividad en el mercado en precio y calidad del producto; altos
rendimientos por unidad de superficie; ahorro de fertilizantes e insecticidas. se evita
la maquinaria agrícola (tractores, rastras, etcétera). aceleramiento en el proceso de
cultivo. mejor y mayor calidad del producto.
Dentro del marco teórico o referencial, se tomaron en cuenta los trabajos de
José Beltrano y Daniel O. Giménez (2015) realizado en la Facultad de Ciencias
Agrarias y Forestales de la Universidad de la Plata, Argentina. Además, el de Howard
M. Resh (2006) y Patricio Barras (s.f). Dentro de las bases teóricas se desarrolló el
tema de la hidroponía y sus beneficios citando a José Beltrano (2015), se
operacionalizaron las variables y se definieron los términos básicos.
Dentro del marco metodológico, Según el propósito de la investigación es de
tipo aplicada ya que se realiza en un tiempo relativamente corto comprendido por el
mes de octubre del 2017 hasta mayo del 2018. Por otro lado, según Hernández et al.
(2006) el nivel de profundidad de esta investigación es de tipo explicativa, pues su

6. 2
interés se centra en explicar el por qué ocurre el fenómeno, además su finalidad
es explicar el origen de la situación del problema. De acuerdo con el tema de estudio
el tipo de investigación es de campo y posee un diseño pre-experimental. La población
estudiada es la ubicada en la Urbanización el Soler, cuya muestra está constituida por
cinco (5) familias en la calle 47-L del Lote 4 de dicha urbanización. La técnica de
recolección de datos utilizada fue la observación.

7. 3
Capítulo 1. El problema
1. Planteamiento del problema
Hoy en día nos encontramos como país, en un momento donde necesitamos
encontrar fuentes alternativas de sustento económico, donde la escasez y los altos
costos de los alimentos dificultan mantener un nivel socioeconómico estable. Los
sistemas de cultivos hidropónicos se han popularizado a nivel mundial debido a sus
grandes ventajas en cuanto a su cultivo. La sustentabilidad de estos cultivos los hace
atractivos al público, por esta razón, estudios hechos en Santiago, Chile por César
Marulanda y Juan Izquierdo afirman que este tipo de cultivos representan, sin lugar a
dudas, una opción en la mejora del ingreso y de la calidad de vida, que maximiza los
componentes de la información, a la vez que reduce a un mínimo el de inversión,
ofreciendo una alternativa sostenible de desarrollo.
De este modo, los huertos urbanos pueden ser una factible forma de encontrar
nuevas maneras para conseguir alimentos a menor costo y lograr un mejor sustento.
Un ejemplo es el ají, que debido a que los agricultores deben usar más agroquímicos,
podas, sistemas no mecanizados, en épocas donde las circunstancias climáticas y del
suelo son adversa, suelen aumentar el precio siendo poco accesible para todo el
público. Por esta razón, sistemas como el hidropónico podría ayudar a contrarrestar
las condiciones adversas expuestas anteriormente.
Cabe destacar que según José Beltrano (2015) define la hidroponía como aquel
“conjunto de técnicas que permite el cultivo de plantas en un medio libre de suelo. La
hidroponía permite en estructuras simples o complejas producir plantas principalmente
de tipo herbáceo aprovechando sitios o áreas como azoteas, suelos infértiles,
invernaderos climatizados o no, etc. A partir de este concepto se desarrollaron
técnicas que se apoyan en sustratos (medios que sostienen a la planta), o en sistemas
con aportes de soluciones de nutrientes estáticos o circulantes, sin perder de vistas
las necesidades de la planta como la temperatura, humedad, agua y nutrientes.
Por lo tanto, un huerto urbano que no es más que un espacio dentro de una
localidad urbana en el cual está destinado para el cultivo de plantas u hortalizas.
Según estudios en Mérida, Venezuela por la autora Duque (2015) “Los beneficios que
se obtienen a largo plazo con un huerto urbano, teniendo un manejo adecuado o
integral, del huerto son múltiples; tienen que ver con la satisfacción de las necesidades
de los pequeños productores, quienes practican una economía de subsistencia. Entre
ellas están; las principales labores de establecimiento, mantenimiento, renovación y
cosecha que son realizadas por las mujeres y los niños, lo que promueve la integración
familiar.”

8. 4
Estudios realizados exponen que gracias a la flexibilidad del cultivo de ají y la
fácil adaptación del sistema hidropónico a casi cualquier tipo de hortalizas, es ideal
para su práctica y desarrollo a nivel urbanístico, donde el consumidor podrá disfrutar
de unas hortalizas de mayor calidad, satisfacción personal y seguridad alimentaria.
Por tal motivo, la presente investigación surge al observar el alto precio del ají
(Capsicum chinense), baja calidad y seguridad alimentaria del mismo en
la Urbanización el Soler del Municipio San Francisco, Estado Zulia. Donde sus
habitantes presentan problemas para costear el producto debido a su precio y
encontrar suficientes ají de calidad media-alta.
1.2. Formulación del problema
Según los planteamientos anteriormente descritos surge la siguiente
interrogante ¿Se podrá disminuir el costo de adquisición del ají (Capsicum chinense)
construyendo un huerto con sistema hidropónico para la producción de este?
1.3. Objetivos de la investigación
1.3.1. Objetivo General
● Construir un huerto urbano con sistema hidropónico para la producir Ají a bajo
costo.
1.3.2. Objetivos Específicos
● Determinar los tipos de recursos materiales que se necesitan para la
elaboración del huerto urbano con hidroponía.
● Determinar el nivel de aceptación de la comunidad para la construcción de un
huerto urbano con hidroponía para la producción de Ají
● Desarrollar el sistema hidropónico en el huerto urbano para la producción de
Ají.
1.4. Justificación
El siguiente trabajo investigativo es de suma importancia ya que proporciona la
información necesaria para que familias y comunidades pongan en marcha la
construcción de un huerto urbano con hidroponía con el fin de mejorar su estado
socioeconómico. Por lo tanto, esta investigación brinda un aporte teórico acerca de la
construcción de un huerto urbano con hidroponía para la producción de ají, que le será
de ayuda para futuras investigaciones sobre este tema. Asimismo, este trabajo
investigativo tiene como finalidad encontrar nuevas alternativas para la disminución

9. 5
del costo de adquisición del ají u otras hortalizas, mejorar su calidad y seguridad
alimentaria, siendo de ayuda y provecho para ser usado por familias y comunidades
en un futuro.
1.5. Delimitación
La presente investigación se desarrolla en la Urbanización el soler, Parroquia
José Domingo Rus, del Municipio San Francisco del Estado Zulia, cuya temática se
centra en la construcción de un huerto urbano con hidroponía para la producción de
Ají, correspondiente al periodo escolar comprendido entre el mes de octubre de 2017
hasta mayo de 2018.

10. 6
Capítulo 2. Marco Teórico
2.1. Antecedentes
En la presente investigación se tomaron en cuenta los siguientes trabajos que
permiten fundamentar las variables estudiadas, comenzando con Barros (2001), en
su trabajo investigativo de nombre “¿Hidroponía?... Pero si es muy fácil” donde
recopiló información teórica sobre la hidroponía, donde explicaba todas sus
generalidades, tocando puntos como seguridad y mantenimiento del sistema
hidropónico, inicio del cultivo, información básica acerca el cultivo hidropónico, plagas
y enfermedades, entre otro tipo de información necesaria para la construcción y
mantenimiento de un sistema hidropónico.
Otro trabajo tomado en consideración fue el de M. Resh (2006), donde trabajó
con los pimientos hidropónicos en la ciudad de Lima, Perú. Donde expone la
información y requerimientos necesarios para cultivar hidropónicamente con éxito el
pimiento (Capsicum). En esta investigación M. Resh expuso en qué condiciones son
las más aptas para cultivar los pimientos (Capsicum) mediante el uso de un sistema
hidropónico, su ciclo de cultivo, siembra y cosecha.
Asimismo, Beltrano y O. Giménez (2015), realizaron un libro de cátedra
llamado “Cultivo en Hidroponía” realizado en la Facultad de Ciencias Agrarias y
Forestales de la Universidad de la Plata, cuyo objetivo fue el de comprender lo que es
la hidroponía y sus generalidades, además, cómo su desarrollo ha acompañado al
hombre en su historia y como la proyecta al futuro. Además, hace mención a los
huertos hidropónicos diciendo que “La idea del huerto hidropónico familiar, el huerto
hidropónico urbano, las Vertical farm, son ideas muy innovadoras y conducen a un
sistema diferente”.
2.2. Bases teóricas
La idea de un huerto urbano con hidroponía como sistema económico y
rentable es lo que ha llevado a muchos productores a probarlo. Dada a la alta
demanda actual de alimentos y el alto precio en los mismos por tenerlos qué cultivar
en condiciones no idóneas del suelo, este tipo de huerto se presenta ante los
productores como una forma de rentabilizar sus cosechas. Antes que nada, sé es
fundamental para el mayor entendimiento del trabajo investigativo se hace necesario
conocer lo que es un cultivo hidropónico, Beltrano (2015) en el libro de cátedra titulado
“Cultivo en Hidroponía”, define esta como aquel conjunto de técnicas que permite el
cultivo de plantas en un medio libre de suelo. Por lo tanto, un cultivo hidropónico es
un sistema aislado del suelo, utilizado para cultivar plantas cuyo crecimiento es posible
gracias al suministro adecuado de los requerimientos hídrico-nutricionales, a través
del agua y solución nutritiva.

11. 7
En síntesis, podemos decir que la hidroponía es aquel tipo de cultivo carente
de suelo, donde la planta crece a través de agua y una solución nutritiva y en ciertos
casos puede estar apoyada por algún tipo de sustrato inerte. Donde las plantas
cultivadas mediante este sistema muestran un mejoramiento de su calidad y sanidad
en comparación a aquellas plantas cultivadas de manera tradicional (en suelo). Esta
idea es reforzada por Beltrano (2015) que afirma que “Con la técnica de cultivo sin
suelo es posible obtener hortalizas de excelente calidad y sanidad, permitiendo un uso
más eficiente del agua y los nutrientes.”. Por lo tanto, este tipo de cultivo es muy
ventajoso comparado con la forma de cultivo clásica, numerosos estudios exponen
que el cultivo sin suelo proporciona abundantes ventajas a la hora de su siembra, entre
ellos se encuentran los siguientes:
 Reducción de costos de producción en forma considerable.
 No se depende de los fenómenos meteorológicos, por lo tanto, se puede
realizar en cualquier tipo de clima.
 Se reduce el uso del agua hasta un 90%, ya que esta se reutiliza.
 Se reduce el costo de producción considerablemente.
 Existe menos posibilidades de encontrar hongos, bacterias y parásitos en el
cultivo, provocando una mayor seguridad alimentaria.
 Su bajo costo genera una mayor competitividad en el mercado en precio y
calidad del producto.
 Altos rendimientos por unidad de superficie.
 Ahorro de fertilizantes e insecticidas.
 Se evita la maquinaria agrícola (tractores, rastras, etcétera).
 Aceleramiento en el proceso de cultivo.
 Mejor y mayor calidad del producto.
Por otra parte, Santander (2007) expone que las ventajas de cultivar en
hidroponía es la capacidad de modificar todos los factores relacionados con su
desarrollo de forma más minuciosa como el poder cultivar en áreas con suelos no
aptos, evitar las pérdidas excesivas de agua por evaporación, control de la
temperatura, riego más efectivo, control de los efectos del viento y de la exposición
directa a la luz solar y la capacidad de "aislarlo" de las posibles plagas. Además de
poder aislarlo del suelo que en puede aportar salinidad, concentraciones inadecuadas
de nitratos y otros minerales, humedad inadecuada, oxigenación pobre de las raíces
y enfermedades. Un estudio realizado por E. Jaimez (2006) en Mérida, Venezuela
demostró que la temperatura adecuada para una siembra óptima del cultivo del ají
está entre los 26 y 30ºC.
En la misma línea de ideas, cabe destacar que el Ají dulce Capsicum Chinense
Jacq, pertenece a la familia Solanaceae. En Venezuela, es frecuente ver plantas de
ají en cultivos no comerciales como patios de casas, debido al bajo costo de inversión
inicial, su fácil manejo, que incluso lo hace un cultivo apto para la siembra a nivel
familiar o comunitario. Esta es una hortaliza de amplio uso en el arte culinario del país.

12. 8
Su fragancia y sabor lo convierten en unas de las primeras opciones en la preparación
casera de guisos, salsas y sopas; por esta razón esta hortaliza es muy cultivada a
nivel local entre las comunidades con la utilización de huertos caseros.
2.3. Sistema de Variables
Para Hernández et al (2006), una variable “es una propiedadque puede fluctuar
y cuya variación es susceptible de medirse y observarse” (p123). Las variables son
elementos o factores que pueden ser clasificados en variables dependientes y en
variables independientes. Es posible medirlas o cuantificarlas, según sus propiedades
o características. algunos autores señalan que la variable es algo que “cambia” o que
puede asumir diferentes valores en un momento o situación determinada.
Variable dependiente: La variable dependiente de este proceso experimental
es el llamado Huerto Urbano con Hidroponía.
Variable independiente: La variable independiente de este proceso
experimental es la llamada Producción de Ají (Capsicum Chinense).
2.3.1. Definición conceptual de las variables.
Variable dependiente.
Huerto Urbano con Hidroponía: Un huerto urbano con hidroponía es definido
por Beltrano (2015) en el libro de cátedra titulado “Cultivo en Hidroponía”, como aquel
conjunto de técnicas que permite el cultivo de plantas en un medio libre de suelo. Por
lo tanto, un huerto urbano con hidroponía es un sistema aislado del suelo, utilizado
para cultivar plantas cuyo crecimiento es posible gracias al suministro adecuado de
los requerimientos hídrico-nutricionales, a través del agua y solución nutritiva; todo
esto ubicado en un centro urbano.
Variable independiente
Producción de Ají (Capsicum Chinense): La producción del Ají en Venezuela
es definida por el Ing. Monterrosa ( 2007) en el manual El ají dulce (Capsicum
Chinense) así denominado en Venezuela, como un tipo de ají no picante, de pequeño
tamaño, unos 5 centímetros, de forma irregular, un poco redondeada y de colores
variados dependiendo de su grado de maduración: verde, amarillo, rojo, lo que no
modifica apreciablemente su sabor, es un cultivo tradicional y de gran demanda en el
mercado regional. Sin embargo, la producción es estacional, con mayor oferta de
frutos durante la época de invierno. En la época seca, los rendimientos son muy bajos
y generan pérdidas para los productores, porque los cultivos dependen solo de las

13. 9
lluvias. Solo se aplica agua manualmente, en algunas ocasiones durante las etapas
de crecimiento temprano de las plantas.
2.3.2. Definición Operacional de las variables
La definición de la variable metodológica en este caso es para la construcción
de un huerto urbano con hidroponía para la producción de ají, se concibe como los
pasos a seguir para la recolección de información cuantificable necesaria y
construcción del huerto urbano con hidroponía de todas aquellas variables, con la
finalidad de verificar si es rentable la construcción de un huerto urbano con hidroponía.
Las variables serán medidas mediante una encuesta con el propósito de determinar
el nivel de aceptación de la comunidad en la construcción de un huerto urbano con
hidroponía.

14. 10
2.3.3 Operacionalización de las Variables
Objetivo General: Construir un huerto urbano con sistema hidropónico producir Ají a
bajo costo.
Objetivos
específicos
Variable Dimensiones Indicadores
Determinar los
tipos de recursos
materiales que se
necesitan para la
elaboración del
huerto urbano con
hidroponía.
Huerto urbano con
hidroponía.
Tipos de recursos
materiales.
> Económicos.
> Humanos.
> Técnicos.
Determinar el nivel
de aceptación de
la comunidad para
la construcción de
un huerto con
hidroponía para la
producción de ají.
Huerto urbano con
hidroponía.
Nivel de
aceptación de la
comunidad para
construir un huerto
urbano con
hidroponía para la
producción de ají.
Encuesta.
Desarrollar el
sistema
hidropónico en el
huerto urbano para
la producción de
Ají.
Producción de Ají
(Capsicum
Chinense).
Calidad del ají
obtenido del huerto
con hidroponía con
uno del mercado
local sin este
sistema.
Desarrollo del
sistema
hidropónico.

15. 11
2.4. Bases legales
Constitución De La República Bolivariana De Venezuela. Artículo 305: El
Estado promoverá la agricultura sustentable como base estratégica del desarrollo rural
integral, y en consecuencia garantiza la seguridad alimentaria de la población;
entendida como la disponibilidad suficiente y estable de alimentos en el ámbito
nacional y el acceso oportuno y permanente a éstos por parte del público consumidor.
La seguridad alimentaria deberá alcanzarse desarrollando y privilegiando la
producción agropecuaria interna, entendiéndose como tal la proveniente de las
actividades agrícola, pecuaria, pesquera y acuícola. La producción de alimentos es de
interés nacional y fundamental al desarrollo económico y social de la Nación. A tales
fines, el Estado dictará las medidas de orden financiera, comercial, transferencia
tecnológica, tenencia de la tierra, infraestructura, capacitación de mano de obra y otras
que fueran necesarias para alcanzar niveles estratégicos de autoabastecimiento.
Además, promoverá las acciones en el marco de la economía nacional e internacional
para compensar las desventajas propias de la actividad agrícola.
Plan de la patria 2013-2019:
Objetivo Nacional 1.4. Lograr la soberanía alimentaria para garantizar el sagrado
derecho a la alimentación de nuestro pueblo.
Objetivos Estratégicos y Generales:
1.4.10. Promover los modelos de producción diversificados, a partir de la agricultura
familiar, campesina, urbana, periurbana e indígena, recuperando, validando y
divulgando modelos tradicionales y sostenibles de producción.
1.4.10.1. Promover la innovación y producción de insumos tecnológicos para la
pequeña agricultura, aumentando los índices de eficacia y productividad.
1.4.10.3. Impulsar el desarrollo y utilización de tecnologías de bajos insumos,
reduciendo las emisiones nocivas al ambiente y promoviendo la agricultura a pequeña
escala y sin agrotóxicos.

16. 12
2.5. Definición de términos básico
En esta parte de la investigación se desglosan los significados de los
principales términos para una mejor comprensión de la temática del trabajo
investigativo. Dichos términos son los siguientes:
Cultivo rentable: Al hablar de la rentabilidad de un cultivo hacemos referencia
a los beneficios obtenidos de la actividad u operación agrícola en cuestión, donde se
toma en cuenta la inversión económica inicial y el esfuerzo que se ha hecho para la
obtención del cultivo, con el resultado final del mismo.
Ají (Capsicum): Capsicum (ají o pimiento) es un género de plantas
angiospermas, dicotiledóneas nativo de las regiones tropicales y subtropicales de
América y que pertenecen a la familia de las solanáceas. Comprende 40 especies
aceptadas, de las casi 200 descritas, herbáceas o arbustivas, generalmente anuales,
aunque las especies cultivadas se han convertido en perennes en condiciones
favorables.
Hidroponía: La hidroponía o agricultura hidropónica es un método utilizado
para cultivar plantas usando disoluciones minerales en vez de suelo agrícola. La
palabra hidroponía proviene del griego ὕδωρ [hýdōr] = ‘agua’, y πόνος [ponos] =
‘labor’, ‘trabajo’. Las raíces reciben una solución nutritiva y equilibrada disuelta en
agua con algunos de los elementos químicos esenciales para el desarrollo de las
plantas, que pueden crecer en una solución mineral únicamente, o bien en un medio
inerte, como arena lavada, grava o perlita, entre muchas otras.
Sustrato: Un sustrato es un medio sólido e inerte (carece de vida), que protege
y da soporte a la planta para el desarrollo de la raíz en las hortalizas y flores,
permitiendo que la “solución nutritiva” se encuentre disponible para su desarrollo.

17. 13
Capítulo 3. Marco Metodológico
3.1. Tipo de investigación
Según el propósito de la investigación es de tipo aplicada ya que la
investigación científica aplicada puede tratar sobre la búsqueda de la respuesta a un
problema específico como por ejemplo ¿Se podrá disminuir el costo de adquisición
del ají (Capsicum chinense) construyendo un huerto con sistema hidropónico para la
producción de este?; en un tiempo relativamente corto comprendido por el mes de
octubre del 2017 hasta mayo del 2018.
Por otro lado, según Hernández et al. (2006) el nivel de profundidad de esta
investigación es de tipo explicativa, pues su interés se centra en explicar el por qué
ocurre el fenómeno, además su finalidad es explicar el origen de la situación del
problema, el cual este es causado por la difícil situación económica que presenta el
país, lo que trae como consecuencia desabastecimiento alimenticio y altos costos de
estos alimentos, lo que origina en la población una necesidad de encontrar nuevas
formas de sustento económico y alimenticio. Por esto mismo, la hidroponía puede ser
una forma novedosa de ahorrar dinero a corto, mediano y largo plazo con la obtención
de hortalizas, un ejemplo es el ají que, debido a su elevado costo y demanda actual,
ha sido seleccionado por el equipo investigativo para introducirse en este tipo de
cultivo.
Cabe destacar, pero no menos importante que la codificación de esta
investigación es de tipo cuantitativa ya que se usara métodos de recolección de datos
como la observación, encuestas y análisis de datos para contestar preguntas de
investigación y probar hipótesis establecidas previamente por métodos estadísticos
para así arrojar un resultado con exactitud y determinar el objetivo de la investigación.
3.2. Diseño de la investigación
De acuerdo con el tema de estudio el tipo de investigación es de campo, según
Arias (2010:31), “consiste en la recolección de datos directamente de los sujetos
investigados, o de la realidad donde ocurren los hechos…”. En otras palabras, tiene
el propósito de describirlos, explicar sus causas y efectos, entender su naturaleza,
donde los datos son recogidos directamente por la realidad del estudiante. Por esta
razón, se dice que el diseño es de campo, ya que se procedió a recolectar la
información directamente del objeto de estudio para luego ser analizada
cuantitativamente y extraer conclusiones que correspondan con los datos escogidos.
Además, el diseño de estudio es pre-experimental ya que su grado de control sobre
las variables huerto urbano con hidroponía y producción de ají es mínima, donde se
utilizará más que todo el método de observación sobre estas variables.

18. 14
3.3. Población
La población para Morles (1994), quien es citado por Arias F (2012, p110a), la
población o universo "Se refiere al conjunto para el cual serán válidas las conclusiones
que se obtengan: a los elementos o unidades (personas, instituciones o cosas)
involucradas en la investigación". Ya definida lo que es la población se puede
establecer que la población en estudio de esta investigación está constituida por una
población ubicada en la Urbanización el Soler. Donde dicha población ha manifestado
sentirse inconforme con la situación económica actual y ha presentado dificultad en la
obtención de alimentos.
3.3.1. Muestra
Según Tamayo, T. Y Tamayo, M (1997), afirma que la muestra ¨es el grupo de
individuos que se toma de la población, para estudiar un fenómeno estadístico¨ (p.38).
Debido a que la población a estudiar es demasiada grande para el alcance de los
investigadores es necesario tomar una muestra de ella. Por esta razón, la muestra a
tocar estará constituida por cinco (5) familias en la calle 47-L del Lote 4 de la
Urbanización el Soler. Cabe destacar que el tipo de muestra de esta población a
estudiar es probabilístico o aleatorio ya que se le dio a cada elemento de la población
objetivo y a cada posible muestra de un tamaño determinado, la misma probabilidad
de ser seleccionado para formar parte de la dicha muestra de la población a estudiar.
3.4. Técnicas de recolección de datos
Las técnicas de recolección de información, tal y como las define Hernández y
otros (2010:409), “La recolección de datos ocurre en los ambientes naturales y
cotidianos de los participantes o unidades de análisis”. Otra definición importante para
la presente investigación, la realiza Arias, F, (2012:111), “Las técnicas de recolección
de datos son las distintas formas de obtener información…”. Una de las principales
técnicas de recolección de información utilizada en la presente investigación fue el uso
de la observación, la cual permite identificar una situación inmediata, por el carácter
participativo, la observación, la cual es definida por Gómez, S (2012:60), como “La
más común de las técnicas de investigación; la observación sugiere y motiva los
problemas y conduce a la necesidad de la sistematización de los datos”.
Por otro lado, el tipo de observación a utilizar en la presente investigación de
una observación indirecta definida por Tello (2012) como “cuando el investigador entra
en conocimiento del hecho o fenómeno observando a través de las observaciones
realizadas anteriormente por otra persona.”. Se dice que es directa ya que el
observador usa el sentido de la vista para observar el hecho o fenómeno a estudiar.

19. 15
Otras de las técnicas fueron las entrevistas donde Hernandez y otros
(2010:418), las describe como, “una reunión para conversar e intercambiar
información entre una persona (el entrevistador) y otra (el entrevistado) u otras
(entrevistados)...”, a través de esta técnica se logra una comunicación y una
construcción conjunta de significados respecto a un tema dado. Mas adelante, tal y
como explica Hernández y otros (2010:424), se basan en “una guía se asuntos o
preguntas y el entrevistador tiene la libertad de introducir preguntas adicionales para
precisar conceptos u obtener mayor información sobre los temas deseados”. Para la
variable huerto urbano con acuaponía se le hizo una entrevista por separado a cada
uno de los seis (6) grupos familiares para así aplicar luego una herramienta de
recolección de datos que será descrita en el otro punto determinar el grado de
aceptación de la población a estudiar.
3.5. Herramientas de recolección de datos
Además de las técnicas de recolección de información, fue necesario utilizar
varios tipos de herramientas de recolección de datos, los cuales son definidos por
Arias F (2012:68) como “Un instrumento de recolección de datos es cualquier recurso,
dispositivo o formato (en papel o digital), que se utiliza para obtener, registrar o
almacenar información”. Por esta razón otro instrumento de recolección de
información fue el uso de una encuesta realizada a la muestra de la población a
estudiar, para determinar el nivel de aceptación de la población a construir un huerto
urbano con hidroponía para ayudar con el sustento económico y la obtención de
alimentos a menor precio. Ante que nada debemos saber que una encuesta es una
herramienta de recolección de datos que se basa en un estudio detallado mediante la
recopilación de información para después analizarla, es decir, un conjunto de
preguntas diseñadas para conocer o evaluar a uno o más personas.
3.6. Tabulación de los datos
Para la tabulación de los datos se empleó como herramienta una tabla para
contabilizar y clasificar la información recolectada para poder hacer el análisis
correspondiente. En el Anexo A se puede apreciar la encuesta con las respectivas
preguntas usadas en ellas.

20. 16
Figura No.1
No. De
encuestado
Tabulación general de las preguntas por cada encuestado
Pregunta 1 Pregunta 2 Pregunta 3 Pregunta 4 Pregunta 5
1 Sí Sí Sí Sí Sí
2 Sí Sí Sí Sí Sí
3 Sí No No No No
4 Sí Sí Sí Sí No
5 Sí Sí Sí Sí Sí
Fuente: Tabulación de los datos de la encuesta de una muestra de la comunidad
El Sí y el No correspondiente en la tabla muestra el valor que cada encuestado
le dio a su correspondiente pregunta, es así como, por ejemplo, en la pregunta 3, el
encuestado afirma estar de acuerdo en la construcción de un huerto urbano con
hidroponía para la producción de ají.

21. 17
Capítulo 4. Resultados de la investigación
Análisis e interpretación de los resultados
En esta parte de la investigación, se analizará los resultados de la encuesta
realizada a la comunidad para medir la variable: Huerto urbano con hidroponía. Dicha
encuesta se aplicó de manera aleatoria a una muestra de la población para determinar
el nivel de aceptación de la comunidad para la construcción de un huerto urbano con
hidroponía. Estos resultados se pueden apreciar de manera general en la Figura
No.2. que se muestra a continuación.
Figura No.2
Fuente: Tabulación de los datos de las encuestas a una muestra de la comunidad
En la Figura No.2 se puede apreciar que el 100% de la muestra escogida ha
notado un aumento considerable en el precio de ají, confirmando lo expuesto en el
planteamiento del problema con respecto a este problema. Por otro lado, el 80% de la
muestra estaría dispuesto a encontrar nuevas alternativas a la obtención de esta
hortaliza frente al 20% restante que prefiere continuar comprando el ají en el mercado
local debido a que es más rápido de conseguir. Asimismo, el 80% de la muestra está
de acuerdo en la construcción de un huerto urbano con hidroponía y mostraron un
entusiasmo sobre el tema. Además, el 80% de la muestra ve económicamente
rentable la producción de ají por medio de este tipo de cultivo a corto, mediano y largo
plazo, frente al 20% que opina lo contrario. Para finalizar, el 60% dice estar de acuerdo
en contribuir en el mantenimiento del huerto, frente el 40% que afirma no tener tiempo
para eso.

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Conclusiones
Como conclusiones más importantes del presente trabajo investigativo podemos
resaltar las siguientes:
❖ El nivel de aceptación de la comunidad para la construcción de un huerto
urbano con hidroponía es positivo, mostrando la comunidad un interés
mayoritario en la aplicación de este sistema de cultivo.
❖ En el curso de la investigación se pudo evidenciar que el gasto de agua es
considerablemente menor con respecto a la utilizada en un cultivo tradicional.
En otras palabras, mediante el sistema hidropónico hay un mayor ahorro en el
agua.
❖ La inversión inicial del huerto con un sistema hidropónico es más elevada en
comparación al tipo de cultivo tradicional, pero el poder utilizar materiales
reutilizados para la construcción del mismo hace más fácil y accesible
construcción de este. Además, la inversión puede ser recuperada en un corto
plazo.
❖ Se noto un desconocimiento del tema por parte de la población de estudio a la
hora de hacer las encuestas, por tal motivo se tuvo realizar una pequeña charla
para aclarar las dudas existentes entre los encuestados.
Recomendaciones
De acuerdo a las conclusiones obtenidas del análisis de la investigación, se
hace indispensable plantear las siguientes recomendaciones, en primer lugar, se
sugiere no abandonar la utilización de este tipo de cultivo novedoso, ya que
proporciona una fácil fuente de alimentos para quienes lo ponen en práctica. Además,
se recomienda realizar charlas a nivel comunidad con el fin de informar a sus
habitantes de este tipo de cultivo poco conocido entre las familias.

23. 19
Bibliografía
 Beltrano, José y Daniel O. Gimenez (2015): Cultivo en hidroponía. La Plata:
Editorial de la Universidad de La Plata.
 Duque, Yermana (2015): Dinámica del Conocimiento Agrobotánico Local en
Mixteque, Municipio Rangel del Estado Mérida, Venezuela. Mérida.
 Barros, Patricio. (s.f): “¡Hidroponía, pero si es muy fácil!”.
 Howard, M. Resh (2006): PIMIENTOS HIDROPONICOS. Lima, Perú.
 Jaimez, Ramon E (2006): Estudios Ecofisiológicos del ají dulce (C. chinense
Jacq) bajo diferentes condiciones de temperatura y radiación. Mérida,
Venezuela.
 Hernández, S et al (2006): Metodología de la investigación. Cuarta edición.
Mc Graw Hill Interamericana Editores, SA de C.V. México.
 Ing. Monterrosa, Walberto (2007): Curso Teórico-Práctico, rubros: Ají dulce,
Pimentón y Yuca. Mara, Zulia, Venezuela.
 Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999). Artículo 305.
 Plan de la Patria 2013-2019 (2013): Objetivo Nacional 1.4; Objetivos
estratégicos y generales 1.4.10, 1.4.10.1 y 1.4.10.3. Venezuela.
 Tamayo y Tamayo, Mario. El Proceso de la Investigación científica. Editorial
Limusa S.A. México.1997.
 Gómez, S (2012): Metodología de la investigación. México. Editorial RED
TERCER MILENIO S.C.
 Tello Maira (2012): Observación directa e indirecta.
 Marulanda, Cesar y Juan Izquierdo (2003): LA HUERTA HIDROPONICA
POPULAR. Santiago, Chile. 3ª. Edición ampliada y revisada. Oficina Regional
de la FAO para América Latina y el Caribe.

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ANEXOS
Anexo A
Unidad Educativa Maestro Orlando Enrique Rodríguez
Cuestionario sobre el nivel de aceptación de la comunidad en la construcción
de un huerto urbano con hidroponía para la producción de ají
INSTRUCCIONES
Lee cada pregunta y responde según sea tu criterio, hay dos posibles respuestas:
1. Sí
2. No
Elige una respuesta para cada oración y coloca una equis (X), sobre el número que
corresponde a tu respuesta. Por ejemplo, si tu respuesta es “Sí”, haz una equis (X), sobre el
número 1 en la misma línea de la pregunta. Esto no es un examen; no existen respuestas
buenas o malas.
Sí No
1 ¿Has notado un aumento considerable en el precio del ají u
otras hortalizas?
2 ¿Estás dispuesto a encontrar nuevas alternativas en la
obtención de ají y otras hortalizas?
3 ¿Estás de acuerdo en la construcción de un huerto urbano
con hidroponía para la producción de ají?
4 ¿Ves económicamente rentable la construcción de un huerto
urbano con hidroponía para la producción de ají a corto,
mediano y largo plazo?
5 ¿Estás de acuerdo en contribuir en el mantenimiento del
huerto?

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