Este documento presenta una lista de productos ibéricos, quesos, tapas y platos para compartir, ensaladas, carnes y postres con sus precios. Incluye también dos menús para compartir entre 4 personas con una botella de vino cada uno, uno de picoteo a 30€ por persona y otro del mes a 40€ por persona.

1. IBÉRICOS MEDIA RACIÓN
Jamón Ibérico…………………………………………………………… 9,50€ 18,00€
Cecina de León…………………………………………………………. 9,50€ 18,00€
Lomo Ibérico de Bellota…………………………………………….. 12,00€ 21,00€
Surtido Ibérico (Chorizo, Salchichón, Lomito, Jamón y
Sobrasada)………………………………………………………………. 12,00€ 22,00€
SELECCIÓN DE QUESOS
4 Tipos…………………………………………………………………….. 9,00€ 18,00€
6 Tipos…………………………………………………………………….. 12,00€ 22,00€
Queso Zamorano Viejo……………………………………………….. 9,00€ 18,00€
Cremoso de Queso de Ronda……………………………………… 6,00€
PARA COMPARTIR
Cremoso de Morcilla…………..……………………………………… 5,00€
Foie de Pato Azulón…………………………………………………… 12,00€
Pastel de Foie con Piña y Pistachos………………………….…. 10,00€
Ensaladilla Rusa………………………………………………………… 8,00€ 12,00€
Croquetas de Beatas (10/16 unidades).…………………….…. 8,00€ 12,00€
Croquetas de Salmón (10/16 unidades)…………………..….. 8,00€ 12,00€
Croquetas de Boletus & Trufa(10/16 unidades)…………… 8,00€ 12,00€
Tartar de Pez Mantequilla(120 grs.)…………………..……….. 14,00€
Steak Tartar (130 grs.)……………………………………………... 15,00€
Mollejas de Cordero Lechal………………………………….…….. 16,00€
Fritura de la Huerta con Langostinos………………………….. 12,00€
Calamar en tempura con especias (3/5 unidades)………… 8,00€ 14,00€
Anchoas “Don Bocarte-Santoña ’00 ” (8 unidades)……….. 18,00€
TAPAS
Tataki de Atún (30gr)………………………………………… 4,50€
Porra de Beatas………………………………………………… 3,50€
Ensaladilla Rusa……………………………………………….. 3,00€
Steak Tartar…………………………………………………….. 4,50€
Sobrasada Ibérica de Bellota……………………………… 4,50€
Ganache de Foie, crocanti de Avellana………………… 4,50€
Sardina al natural con Chutney de tomate (2 unid).. 3,00€ (s.m.)
Cortadito Ibérico……………………………………………….. 3,50€
Bacalao Negro, patata Violeta salsa ligera de coco.. 3,85€
Crujiente de Ternera……………………………………….. 4,00€
Langostino Thai (4 unidades)…………………………… 3,50€
Calamar en Tempura con Especias…………………… 3,50€
Servicio en Sala 1€/pax

2. ENSALADAS Y CARPACCIO
Ensalada de Salmón Macerado …………………………………… 10,00€
Ensalada de Jamón de Pato con Queso de Cabra, Granadas,
Pera Anisada y nueces Garrapiñadas…………………………… 12,00€
Carpaccio de Marisco con su Vinagreta de piñones y
Brotes de Mostaza…………………………………………………….. 10,00€
CARNES
Pluma Ibérica de Jabugo …………………………………………………. 18,00€
Solomillo de Ternera con Reducción de su Jugo Trufado……….. 24,00€
Chuletón de Buey deshuesado y trinchado (500 grs.) con
su guarnición…………………………………………………………………….. 35,00€
POSTRES
Crema de Cheessecake con Frutos Rojos……………………………… 6,50€
Parfait Cacahuete..…………………………………………………………….. 6,00€
Tocino de cielo con Pasta Kataifi y Helado de la Pasion………….. 6,00€
Brownie con Salsa de Praliné y Helado de Pasión………………….. 6,00€
Crema de Yogurt con dados de Fruta Fresca y Cacao…………….. 6,00€
MENUS (mesas completas)
MENU PICOTEO MENU DEL MES
30 € por persona 40 € por persona
(Para compartir cada 4 personas) Pastel de Foie
Surtido Ibérico de Bellota Tataki de Atún Rojo
Ensaladilla Rusa Cortadito Ibérico
Foie
Plato Principal:
Steak Tartar
Croquetas Solomillo de Buey
Pluma Ibérica Postres:
Postre del Chef Postre del Chef
(incluye una Botella de vino cada 4 personas) (incluye una Botella de vino cada 4 personas)
Opción Maridaje : 4 vinos……………………….………………… 15,00€
Opción Maridaje Premium: 4 vinos…………………………….. 30,00€
Servicio en Sala 1€/pax