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IBÉRICOS MEDIA RACIÓN
Jamón Ibérico…………………………………………………………… 9,50€ 18,00€
Cecina de León…………………………………………………………. 9,50€ 18,00€
Lomo Ibérico de Bellota…………………………………………….. 12,00€ 21,00€
Surtido Ibérico (Chorizo, Salchichón, Lomito, Jamón y
sobrasada)………………………………………………………………. 12,00€ 22,00€
Sobrasada Ibérica…………………………………………………….. 4,50€
SELECCIÓN DE QUESOS
4 Tipos…………………………………………………………………….. 9,00€ 18,00€
6 Tipos…………………………………………………………………….. 12,00€ 22,00€
Queso Zamorano Viejo……………………………………………….. 9,00€ 18,00€
Cremoso de Queso de Ronda……………………………………… 6,00€
PARA COMPARTIR
Cremoso de Morcilla…………..……………………………………… 5,00€
Foie de Pato Azulón…………………………………………………… 12,00€
Pastel de Foie con Piña y Pistachos………………………….…. 10,00€
Ensaladilla Rusa………………………………………………………… 8,00€ 12,00€
Croquetas de Beatas (10/16 unidades).…………………….…. 8,00€ 12,00€
Croquetas de Salmón (10/16 unidades)…………………..….. 8,00€ 12,00€
Croquetas de Boletus & Trufa(10/16 unidades)…………… 8,00€ 12,00€
Tartar de Pez Mantequilla(120 grs.)…………………..……….. 14,00€
Steak Tartar (130 grs.)……………………………………………... 15,00€
Mollejas de Cordero Lechal………………………………….…….. 16,00€
Fritura de la Huerta con Langostinos………………………….. 12,00€
Calamar en tempura con especias (3/5 unidades)………… 8,00€ 14,00€
Anchoas “Don Bocarte-Santoña ’00 ” (8 unidades)……….. 18,00€
ENSALADAS Y CARPACCIO
Ensalada de Salmón Macerado …………………………………… 10,00€
Ensalada de Jamón de Pato con Queso de Cabra , Granadas,
Pera Anisada y nueces Garrapiñadas…………………………… 12,00€
Carpaccio de Marisco con su Vinagreta de piñones y
Brotes de Mostaza…………………………………………………….. 10,00€
Servicio de Pan 1€/pax
PESCADOS
Merluza al Horno…………..…………………………………………………. 19,00€
Taco de Salmón……………………………………………………………….. 19,00€
Tataki de Atún Rojo…………………………………………………………… 21,00€
Pescado Blanco s.m……………………..……………….…………………… S/M
Pregunte por nuestro pescado del día
CARNES
Pluma Ibérica de Jabugo …………………………………………………. 18,00€
Magret de Pato…………………………………………………………………. 19,00€
Chivo Asado al estilo Moruno con Cuscús y Tempura
de verduras………………………………………………………………………. 21,00€
Solomillo de Ternera con Reducción de su Jugo Trufado……….. 24,00€
Solomillo de Venado con salsa de Chocolate Negro………………. 24,00€
Chuletón de Buey deshuesado y trinchado (500 grs.) con
su guarnición…………………………………………………………………….. 35,00€
POSTRES
Crema de Cheessecake con Frutos Rojos……………………………… 6,50€
Parfait Cacahuete..…………………………………………………………….. 6,00€
Tocino de cielo con Pasta Kataifi y Helado de la Pasion………….. 6,00€
Brownie con Salsa de Praliné y Helado de Pasión………………….. 6,00€
Crema de Yogurt con dados de Fruta Fresca y Cacao…………….. 6,00€
Hojaldre de Arroz con Leche y Chocolate……………………………… 6,00€
MENUS (mesas completas)
MENU PICOTEO MENU DEL MES
30 € por persona 40 € por persona
(Para compartir cada 4 personas) Pastel de Foie
Surtido Ibérico de Bellota Tataki de Atún Rojo
Ensaladilla Rusa Cortadito Ibérico
Foie
Plato Principal:
Steak Tartar
Croquetas Solomillo de Buey
Pluma Ibérica Postres:
Postre del Chef Postre del Chef
(incluye una Botella de vino cada 4 personas) (incluye una Botella de vino cada 4 personas)
Opción Maridaje : 4 vinos……………………….………………… 15,00€
Opción Maridaje Premium: 4 vinos…………………………….. 30,00€
Servicio de Pan 1€/pax

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  • 1. IBÉRICOS MEDIA RACIÓN Jamón Ibérico…………………………………………………………… 9,50€ 18,00€ Cecina de León…………………………………………………………. 9,50€ 18,00€ Lomo Ibérico de Bellota…………………………………………….. 12,00€ 21,00€ Surtido Ibérico (Chorizo, Salchichón, Lomito, Jamón y sobrasada)………………………………………………………………. 12,00€ 22,00€ Sobrasada Ibérica…………………………………………………….. 4,50€ SELECCIÓN DE QUESOS 4 Tipos…………………………………………………………………….. 9,00€ 18,00€ 6 Tipos…………………………………………………………………….. 12,00€ 22,00€ Queso Zamorano Viejo……………………………………………….. 9,00€ 18,00€ Cremoso de Queso de Ronda……………………………………… 6,00€ PARA COMPARTIR Cremoso de Morcilla…………..……………………………………… 5,00€ Foie de Pato Azulón…………………………………………………… 12,00€ Pastel de Foie con Piña y Pistachos………………………….…. 10,00€ Ensaladilla Rusa………………………………………………………… 8,00€ 12,00€ Croquetas de Beatas (10/16 unidades).…………………….…. 8,00€ 12,00€ Croquetas de Salmón (10/16 unidades)…………………..….. 8,00€ 12,00€ Croquetas de Boletus & Trufa(10/16 unidades)…………… 8,00€ 12,00€ Tartar de Pez Mantequilla(120 grs.)…………………..……….. 14,00€ Steak Tartar (130 grs.)……………………………………………... 15,00€ Mollejas de Cordero Lechal………………………………….…….. 16,00€ Fritura de la Huerta con Langostinos………………………….. 12,00€ Calamar en tempura con especias (3/5 unidades)………… 8,00€ 14,00€ Anchoas “Don Bocarte-Santoña ’00 ” (8 unidades)……….. 18,00€ ENSALADAS Y CARPACCIO Ensalada de Salmón Macerado …………………………………… 10,00€ Ensalada de Jamón de Pato con Queso de Cabra , Granadas, Pera Anisada y nueces Garrapiñadas…………………………… 12,00€ Carpaccio de Marisco con su Vinagreta de piñones y Brotes de Mostaza…………………………………………………….. 10,00€ Servicio de Pan 1€/pax
  • 2. PESCADOS Merluza al Horno…………..…………………………………………………. 19,00€ Taco de Salmón……………………………………………………………….. 19,00€ Tataki de Atún Rojo…………………………………………………………… 21,00€ Pescado Blanco s.m……………………..……………….…………………… S/M Pregunte por nuestro pescado del día CARNES Pluma Ibérica de Jabugo …………………………………………………. 18,00€ Magret de Pato…………………………………………………………………. 19,00€ Chivo Asado al estilo Moruno con Cuscús y Tempura de verduras………………………………………………………………………. 21,00€ Solomillo de Ternera con Reducción de su Jugo Trufado……….. 24,00€ Solomillo de Venado con salsa de Chocolate Negro………………. 24,00€ Chuletón de Buey deshuesado y trinchado (500 grs.) con su guarnición…………………………………………………………………….. 35,00€ POSTRES Crema de Cheessecake con Frutos Rojos……………………………… 6,50€ Parfait Cacahuete..…………………………………………………………….. 6,00€ Tocino de cielo con Pasta Kataifi y Helado de la Pasion………….. 6,00€ Brownie con Salsa de Praliné y Helado de Pasión………………….. 6,00€ Crema de Yogurt con dados de Fruta Fresca y Cacao…………….. 6,00€ Hojaldre de Arroz con Leche y Chocolate……………………………… 6,00€ MENUS (mesas completas) MENU PICOTEO MENU DEL MES 30 € por persona 40 € por persona (Para compartir cada 4 personas) Pastel de Foie Surtido Ibérico de Bellota Tataki de Atún Rojo Ensaladilla Rusa Cortadito Ibérico Foie Plato Principal: Steak Tartar Croquetas Solomillo de Buey Pluma Ibérica Postres: Postre del Chef Postre del Chef (incluye una Botella de vino cada 4 personas) (incluye una Botella de vino cada 4 personas) Opción Maridaje : 4 vinos……………………….………………… 15,00€ Opción Maridaje Premium: 4 vinos…………………………….. 30,00€ Servicio de Pan 1€/pax