Este documento describe varios tipos de estrés en las plantas agrícolas como el estrés por calor, frío, sequía, exceso de agua, nutrientes y floración. Explica cómo estos tipos de estrés afectan negativamente el desarrollo de las plantas y su producción. También compara el uso de algas marinas y aminoácidos para mitigar los efectos del estrés en las plantas y mejorar su crecimiento y rendimiento. Finalmente, analiza el papel de algunos aminoácidos específicos como el ácido glut

1. Aminoácidos en
producción agrícola
Ian Carlo Bottinelli Wolleter
2019

4. STRESS

7. Stress Post Transplante
→Adaptación climática
→Deshidratación radicular
→Baja absorción de agua y nutrientes
→Fotosíntesis mínima
→Consumo de reservas
→Acido abscísico – caída de hojas
→Mínima producción de giberelinas
→Ciclo de estrés completo

8. Stress por calor
→Excesiva ET0
→Cierre estomático
→Maduración adelantada
→Brotes debiles
→Senescencia foliar
→Entrenudos cortos
→Excesiva floración
→Bajo desarrollo radicular
→Bajo transporte de asimilados
→Problemas de calidad y producción
año siguiente

9. Asfixia y Anegamiento
• Baja macroporosidad
• Falta de oxigeno
• Acumulación de CO2
• Baja actividad microbiológica
• Acumulación de formas amoniacales
• Mn soluble
• Fe soluble
• Reducida absorción de elementos
• Oxidaciones y pudriciones
radiculares
Ac absicsico
Baja síntesis de CK

10. Exceso de Vigor
→Emboscamiento
→Exceso vegetación
→Alta relación Giberelinas/Citoquininas
→Baja luminosidad
→Baja acción PAL
→Disminución metabolismo secundario
→Lenta maduración
→Baja inducción
→Acumulación de Nitrato
→Exceso de hojas
→Déficit de calcio
Problemas de calidad y producción año
siguiente

11. Exceso Na
Riego y lavado inadecuado
Sellado suelo estructura laminar
Disminución macroporos
Menor infiltración
Escurrimiento superficial
Cambio bulbo de riego
Riego deficiente
Mal abastecimiento de nutrientes
Mal desarrollo radicular y vegetal

12. Excesiva Floración
• Efecto sumidero exacerbado
• Defoliación
stress severo
• Excesiva floración
Baja fotosíntesis
• Bajo metabolismo
• Nula distribución de asimilados al
fruto cuajado
Aborto
Bajo Calibre
Lento desarrollo vegetativo
→Acomplejar
NUTRIENTES
→Retrasar la
senescencia
→Germinación polen y
desarrollo tubo polínico

13. Compactación
• Baja macroporosidad
• Anegamiento
• Falta de oxigeno
• Acumulación de CO2
• Baja actividad microbiológica
• Acumulación de formas amoniacales
• Mn soluble
• Fe soluble
Palo Negro
Ac absicsico
Baja síntesis de CK
→Acomplejar
NUTRIENTES
→Retrasar la
senescencia
→Antiox celular

14. Condiciones inadecuadas Rizosfera
• Incremento CE en suelo
• Acumulación de Nitrato
• Acumulación de calcio y fosforo
• Acumulación general de cationes
• Baja disponibilidad de Microelementos Fe, Mn, Zn y Cu
→Acomplejar
NUTRIENTES
→Antiox celular →Osmoproteccion

15. Frio Primavera
• Nubosidad
• Baja tasa transpiratoria
• Bajo desarrollo radicular
• Menor fotosíntesis
• Baja traslocación
• Baja actividad metabólica
• Acumulación de Amonio en suelo y planta
• Bajo Ca, K, Mg
• Uso de reservas
• Giberelinas > Citokininas
• Baja inducción → menor floración
Baja productividad
→Germinación polen y
desarrollo tubo polínico
→Crioproteccion
→Aporte
ENERGIA

16. ¿ALGAS O AMINOÁCIDOS?
ALGAS MARINAS
●Efecto Antistress Osmótico celular
●Precursores citoquininicos
●Energizante vegetal
●Efecto antioxidante
●Aumentan cuaja y reducen aborto
●Efecto antisenescente celular
●Mantiene actividad fotosintetica
Coctel natural de compuestos benéficos

17. AMINOACIDOS
●Moléculas esenciales (biomoléculas)
●Efecto Antistress (Prolina, Glicina)
●Precursores enzimas y hormonas
●Efecto Antioxidante
●Acomplejante de nutrients “carrier”
●Potencia el desarrollo vegetativo
●Efecto anti senescente
●Acelera metabolismo
sin aminoácidos la planta no vive

18. Biomoleculas - Grupo amino (NH2) y Grupo carboxilo (COOH)
Unidad fundamental para formación de proteínas y enzimas vegetales, ej:
RuBisco (Fotosíntesis)
PAL (Metabolismo secundario, maduración y color),
Glutamina Sintetasa (Ac. Glu),
L Alfa: fisiológicamente son más activos son los L-alfa → proteínas, enzimas
Beta y Delta → No forman proteínas
→ aportan Carbón, Energía o grupos funcionales
AMINOACIDOS
alfa (α), beta (β) o delta (δ).
Levógiros (L)
Dextrógiros (D)

19. Algunos tienen funciones muy específicas
Triptófano (Auxinas)
Arginina (raíces/regulador de crecimiento)
Metionina (CK y Etileno)
Prolina (antistress osmótico)
Glicina (antistress / sintesis de Clorofila)
Serina (síntesis de Glicina)

20. AMINOACIDOS en la PLANTA
Acomplejar
NUTRIENTES
Germinación
polen y desarrollo
tubo polínico
Sintesis proteica
o enzima
ENERGIA
Osmoproteccion o
crioproteccion
Retrasar la
senescencia
Clorofila
Antiox celular

21. AMINOACIDOS en la PLANTA
Suministro de
NITROGENO Orgánico
Efecto ANTISTRESS

22. DIFERENCIA ENTRE LAS DIFERENTES FOMULACIONES DE AMINOACIDOS ¿?
• Contenido de Materia Orgánica (fúlvicos, C/N)
• Proporción entre A.A, Péptidos de Cadena Corta y Polipéptidos
• Nutrientes naturales asimilables
• Presentación Sólida o liquida.
• Contenido en Aminoácidos L o D
• ¿La materia Prima? Queratina, pluma de ave, pieles, colágeno, animal, sangre,
vegetal
• TIPO DE HIDROLISIS de extracción
HCl: residuos de cloro
Acido Sulfúrico: mínimos residuos
Hidrólisis enzimático: 100% de L-Aminoácidos, sin residuos

23. Esquema general de la asimilación del nitrógeno en las plantas. Fuente: Hawkesford et al., 2012.
Metabolismo del N y Síntesis de Aminoacidos

24. De los 20 aminoácidos esenciales solo 4 están presentes en cantidades superiores

25. • Reserva de nitrógeno en la planta
• Primer aminoácido sintetizado: ácido glutámico → transaminación →otros aminoácidos
• Gran parte del nitrógeno se convierte en ácido glutámico
• Acido glutámico + molibdeno permite reducir concentraciones elevadas de nitratos
• Acelera metabolismo Amonio, incrementa actividad de la glutamina sintetasa
• Acido glutámico promueve mayor germinación de los granos de polen (acompañado
de B y Zn)
• Acido glutámico, glicina, arginina y alanina → Clorofila!
• Forma el Glutathion (Antiox. / Receso invernal)
• Precursor de la Prolina (Stress Hídrico)
ACIDO GLUTÁMICO
CHINA