La empresa busca elaborar productos de alta calidad a precios accesibles para satisfacer los gustos de la sociedad. Su objetivo es ser reconocida por sus bocaditos y convertirse en la mejor empresa del sector a través de la comercialización de su producto con personal capacitado. También busca contribuir a la generación de empleo e implementar un sistema para controlar costos, gastos e ingresos.

2.  Elaborar un producto de calidad para la
clientela en general a través de nuestros
recursos y conocimiento de la elaboración.
Lograr tener conocimientos y experiencia
propia de crear una empresa, trabajar en
equipo en un ambiente motivador con
personal emprendedor y garantizando el
respeto con los actores.

3.  Ser la mejor Empresa, reconocida por la
elaboración de los mejores
BOCADITOS, con excelente
calidad, precios cómodos y de esta
manera, comercializar de forma directa o
indirecta nuestro producto, con personal
que tenga conocimiento de cada paso para
la fabricación de las tortas heladas y con
la utilización de los recursos necesarios
para la obtención de un producto
apetecible y deliciosos

4.  GENERAL
 Otorgar un producto de calidad y precio
justo para satisfacer los gustos de la
sociedad con todo tipo de bocaditos dulces
y salados.

5.  ESPECIFICOS
 Contribuir a la generación de puestos de
trabajo, directa e indirectamente, a partir
de la inserción de la empresa en el
mercado.
 Obtener la rentabilidad adecuada que
compense el esfuerzo realizado por la
dirección de la empresa.

6.  Los valores de BOCADITOS “UN
BOCADITO” se plantean sobre la base
de un marco ético – social dentro del
cual la empresa lleva a cabo todas sus
acciones, éstos forman parte de la
cultura organizacional, orientando el
comportamiento de los individuos
dentro de la organización y en las
relaciones sociales.

7.  Lograr un margen de utilidad neta de cuando menos 5% para el
primer año de aplicación de este plan.
 Incremento de 4% anual de la participación en el mercado actual
hasta llegar a 20% al final del quinto año.
 Introducción de cuando menos dos nuevas variedades de pan en
cada uno de los años que dure la aplicación de este plan o
mediante la apertura de nuevas líneas de productos o servicios.
 Generar variaciones en cuando menos tres tipos de los
productos actualmente ofrecidos a los consumidores durante
cada uno de los cinco años que dure la aplicación de este plan.
 Implementar a más tardar a finales del primer año un sistema
de información que permita conocer aspectos tales como
entradas y salidas de efectivo, costos, gastos generales y
utilidades del negocio.

8.  Higiene y seguridad en el proceso.
 Mantenimiento de insumos de calidad.
 Trabajo en equipo.
 Manutención continua de máquinas y herramientas.
 Control continuo del sistema.
 Cumplimiento de las asignaciones del personal.
 Fuerte interés en la calidad, motivación y entrenamiento positivo sobre la calidad
de toda la panadería.
 Alcanzar un servicio rápido y eficiente, siempre cuidando cada paso del
proceso, los modales y comportamiento para con el cliente.
 Proporcionar al cliente un producto sano de excelente sabor y nutritivo. No
vendemos chatarra. Fincamos nuestros esfuerzos en base a una cultura de
servicios de calidad.

 Manejamos precios accesibles para todo tipo de cliente, es importante siempre
dar la opción para cada necesidad con una carta variada en opciones.

9.  Reinvertir en la panadería, 50% de las
utilidades netas generadas en cada uno
de los años.
 Determinación del punto de equilibrio
de la panadería una vez identificados
los costos incurridos en la producción
del pan y la compra de artículos.

10. ANALISIS FODA
FORTALEZAS DEBILIDADES
• La tecnología de deshidratación, resulta en productos que • Altos costos de producción.
pueden almacenarse sin ser refrigerados por largos períodos • Insuficiencia de personal en el área de producción.
de tiempo y sin el uso de sustancias preservantes. • No existe una estrategia de marketing definida.
• Cultura organizacional basada en calidad – producto –
consumo
• Certificados de salud del personal, permiso y registro
sanitario
• Precios establecidos con cobertura de costos.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
• Mercado en Crecimiento: Aumentar la productividad del empleo y Volatilidad de las variables Macro-económicas del país.
aumentar la competitividad entre las panaderías, promoviendo 2. Incertidumbre política.
negocios potenciales, con mayor valor agregado. 3. Variabilidad en los Costos Generales (tanto fijos como
• Expansión Geográfica: variables).
Establecer relaciones con empresas comercializadoras y 4. Cambios de las condiciones de comercialización de los
distribuidoras de productos que se encuentren involucradas en el proveedores.
negocio de la panadería. 5. Aparición de nuevos competidores que ofrezcan productos
similares