El documento describe la historia y producción del chocolate. El chocolate se extrae de la planta del cacao y fue consumido por las civilizaciones maya y azteca como una bebida sagrada. Los españoles llevaron el cacao a Europa después de la conquista de América. El Museo del Chocolate en Barcelona presenta la historia del chocolate desde sus orígenes hasta su uso actual y su valor en la cultura.

1. ¿Cómo hacer chocolate?

2. ¿Qué es el chocolate? El chocolate se extrae de la planta o árbol del cacao o cacaotero, cuyo nombre científico es Theobroma Cacao L. (theobroma en griego significa “alimento de los Dioses”), originaria del sur de América y ampliamente conocida y cultivada por las civilizaciones Maya y Azteca,. En lengua maya, la palabra chocolhaa significa “bebida caliente” y se sabe que en algunos ritos mayas antiguos, se acostumbraba ofrecer una bebida hecha a base de cacao, como bebida sagrada.

3. Historia del chocolate Los españoles, llevaron el cacao como parte del tesoro que consiguieron con la conquista de América junto con la forma de preparar la bebida, de ahí fue evolucionando hasta convertirse en lo que conocemos hoy en día como chocolate.

4. Efectos del Chocolate Se ha dicho que al consumir chocolate se estimula la producción de serotonina en el cerebro lo cual produce sensación de placer. Pero el chocolate también contiene feniletilamina, una sustancia recientemente asociada al enamoramiento. Esta sustancia produce un efecto estimulante en los humanos.

5. Materiales

6. EL MUSEU DE LA XOCOLATA El Museo del Chocolate es un lugar dinámico impulsado por el Gremio Provincial de Pastelería de Barcelona, que presenta un recorrido por los orígenes del chocolate, su llegada a Europa y su difusión como elemento situado entre el mito y la realidad, entre las propiedades medicinales y terapéuticas y su valor nutritivo, que relacionan tradición con futuro y que forman parte de nuestro imaginario colectivo.