El chocolate fue descubierto por los aztecas hace 3,000 años y se usaba como moneda de cambio. Los aztecas lo preparaban con agua, granos de cacao y especias para el rey. Existen variedades como el chocolate negro, blanco y con leche. El cacao crece como un arbusto tropical en el Amazonas y hay tres variedades principales: Criollo, Forastero y Trinitario. El chocolate proporciona nutrientes como vitaminas, minerales y puede tener beneficios cognitivos.