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Las SH se encuentran en todos los ambientes terrestres y acuáticos, siendo
aproximadamente el 50% de la MO total del suelo.
ÁCIDOS HÚMICOS: Extraíbles en medio básico e
insolubles en medio ácido
ÁCIDOS FÚLVICOS: Solubles en medio ácido
HUMINAS: Insolubles en disoluciones alcalinas
Tipos de sustancias húmicas
1) El suelo (carbones):
- Turba, lignito y Leonardita
- Fuente no renovable
2) Compost y vermicompost
- Fuente renovable (si autorizado en AE)
- Menos humificado que los carbones
- Fácil de hacer
- Compost >>vermicompost
Fuentes de sustancias húmicas
• Extracto húmico, ácido húmico y huminas
• Álcali: KOH (sustituible por cenizas de madera)
• pH sobre 10-12 (cuidado con la salinidad)
• Factores que afecta la extracción:
• Relación de extracción (peso compost vs líquido extractante)
• Tiempo de extracción
• Concentración del extractante
• Calor aplicado
• Tiempo de calor aplicado
Aislamiento de sustancias húmicas
Aislamiento de sustancias húmicas
Principales efectos en tomate
European Journal of Soil Biology 42 (2006) DOI: 10.1016/j.ejsobi.2006.06.004
• Incremento absorción nutrientes
• Incremento peso y tamaño del fruto
• Incremento del N y clorofila
• Mayor superficie de hoja
• Mayor contenido en carotenoides
• Incremento del rendimiento
• Mayor desarrollo radicular
• Atenúa el efecto de la salinidad, sequía y el estrés por
contaminación de metales pesados
Receta básica
- Elegir un compost y/o vermicompost de calidad
- Extractante:
Sustituto de KOH: cenizas de madera (hay que hacer pruebas)
pH alcalino, entre 12-13 (cuidado con la salinidad)
- Relación de extracción:
1:5 ó 1:10 (también 1:20): 1 kg de compost + 5 litros de agua con
cenizas...
- Tiempo de extracción:
Mínimo 4 horas y máximo 24 horas
- Sistema de agitación:
Hélice de acero inoxidable (pH alcalinos) o insuflando aire (sistema té
de compost)
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Usar agua caliente desde el principio
- Filtración:
Líquido (extracto húmico) y sólido (humato)
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Té de (vermi)compost (PGPRs)
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- Paradigma control biológico de plagas:
¿un producto para un solo patógeno microbiano?
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biológico (salud y prevención) como
alternativa por parte de los productores
al no existir ningún producto certificado
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de biocontrol
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Muchos casos de “a mi me funciona“
pero muy pocas pruebas científicas...
¿Qué es un té de compost?
“Extracto acuoso orgánico
obtenido de un compost (o
vermicompost) maduro donde
se solubilizan y/o reproducen
algunos microorganismos
presentes que tienen
propiedades beneficiosas y
protectoras para las plantas, y
que además, puede tener
propiedades fertilizantes“
¿Cómo se hace un té de compost?
Algunos factores a tener en cuenta:
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- Temperatura
- Agitación, aireación y oxigenación
- Componentes nutricionales
- Solubilización vs crecimiento de microorganismos
- Tiempo de extracción
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-Calidad del agua
Evitar agua clorada del grifo
No crecimiento de microorganismos
- Material de la bolsa
...
¿Cómo se hace un té de compost?
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https://youtu.be/_Pmk_jo3gRc
Principales efectos en tomate
Scientia Horticulturae 202 (2016) 117–12
http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.02.0340304-4238
Control de patógenos fúngicos y plagas:
• Fusarium spp.
• Rhizoctonia solani,
• Pythium spp.
• Phytophthora
• …
Fuente de microorganismos PGPRs:
• Biofertilización y fitoestimulación (AIA, citoquinas y giberelinas)
• Tolerancia a estreses bióticos y abióticos (ACC deaminasa)
• Biopesticidas y control biológico (producción antibióticos, COV,
enzimas líticas, HCN, …)
• Efecto sinérgico con el microbioma endofítico de la planta
Receta básica
- Usar agua no clorada (extracto de lluvia o agua dulce)
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Compost (o vermicompost) de calidad
Microorganismos autóctonos de la zona:
Mantillo del suelo agrícola
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- Proporción peso:volumen:
1:20 (o más concentrado si es posible) ej. 1000 litros + 50 kg
- Aditivos (< 0,5% V/V):
Fuente de carbono: melaza, ácidos húmicos, algas, salvado de
arroz, etc.
Fuente de nitrógeno: harina pescado, harina de sangre,
Otros (cenizas, roca fosfórica, etc.)
- Sistema de agitación:
Aireación (evita malo olores)
- Tiempo de agitación:
24-72 horas
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  • 1. Cómo mejorar el cultivo de tomate con compost y vermicompost Germán Tortosa Muñoz Metabolismo del Nitrógeno en Bacterias Rizosféricas (NITRORHIZ) Estación Experimental del Zaidín (EEZ-CSIC) http://www.compostandociencia.com compostandociencia@gmail.com Twitter: @germantortosa Alhaurín el Grande, 20 de junio de 2023 Jornada Técnica Tomate Huevo Toro 2023 Asociación tomate Huevo Toro, Frutas y Verduras del Guadalhorce
  • 3. La materia orgánica del suelo Factor limitante de la fertilidad Mejora propiedades físicas, químicas y biológicas
  • 4. El microbioma de la planta Biology 2022, 10.3390/biology11121782
  • 6. Residuos orgánicos Sociedad de consumo: • Economía circular vs lineal • Crecimiento demográfico • Desarrollo industrial • Producción de residuos (orgánicos e inorgánicos) • Degradación del entorno natural • Residuos orgánicos de la agroindustria (tomate)
  • 7. Residuos orgánicos del tomate Luca Secondi, Ludovica Principato, Luca Ruini and Matteo Guidi. Reusing Food Waste in Food Manufacturing Companies: The Case of the Tomato-Sauce Supply Chain. Sustainability 2019, 11, 2154; doi:10.3390/su11072154
  • 8. Residuos orgánicos del tomate Sustainability 2019, 11, 2154; doi:10.3390/su11072154
  • 9. Residuos orgánicos del tomate Sustainability 2019, 11, 2154; doi:10.3390/su11072154
  • 11. ¿Solución para dos problemas? Residuos orgánicos: • Gran impacto ambiental • Gran volumen de producción temporal • Fuente de materia orgánica para suelos • Necesidad de tratamiento: Compostaje, vermicompostaje, digestión anaerobia, etc
  • 12. ¿Qué es el compostaje?
  • 13. Origen del compostaje El compostaje es una práctica milenaria - Difícil atribuirle a una sola sociedad - Asociado inicialmente a la agricultura - Neolítico (12.000 años) en Escocia - Primeras evidencias apuntan al Imperio Acadio (Mesopotamia, XXIV A.C.). - Evidencias romanas, griegas y tribus de Israel - Biblia y Talmud (III A.C.-V D.C.) - Shakespeare (1606) en Hamlet.
  • 14. Origen del compostaje Cleopatra George Washington (≈1780), “el primer Thea Philopator (50 AC) compostador de América”
  • 16. ¿Qué es el compostaje? La adaptación, en condiciones controladas, del proceso natural de descomposición de la materia orgánica - Sencillo y tecnológicamente asequible - Proceso microbiológico - Temperatura, factor selectivo de microorganismos (eliminación de patógenos) - Aeróbico (proceso bioxidativo) - Liberación de vapor de agua CO2 y nutrientes - Producto estable con características húmicas llamado COMPOST
  • 17. ¿Qué es el compostaje? La adaptación, en condiciones controladas, del proceso natural de descomposición de la materia orgánica - Sencillo y tecnológicamente asequible - Proceso microbiológico - Temperatura, factor selectivo de microorganismos (eliminación de patógenos) - Aeróbico (proceso bioxidativo) - Liberación de vapor de agua CO2 y nutrientes - Producto estable con características húmicas llamado COMPOST
  • 19. Compostaje de residuos orgánicos del cultivo de tomate Proporción (V/V): Orujo (1) + Restos de poda (2) Opcional (Posos del vino u otro subproducto) Compostaje en pilas (3-5 meses) Org. Agr. (2020) 10:229–242 https://doi.org/10.1007/s13165-019-00268-0
  • 20. Vermicompost Cortesía del Dr. Rogelio Nogales Vargas-Machuca (EEZ-CSIC)
  • 21. Vermicompost Cortesía del Dr. Rogelio Nogales Vargas-Machuca (EEZ-CSIC)
  • 22. Compost y vermicompost de residuos de tomate Agronomy 2022, 12, 1253. https://doi.org/10.3390/agronomy12061253 Plant Pathology (2004) 53, 548–568 Doi: 10.1111/j.1365-3059.2004.01059.x Compostaje: - Higienización y semillas no deseadas - Inactivación del virus del mosaico del tomate (TMV) - Control de plagas (nemátodos)
  • 23. Uso del compost y vermicompost en tomate Forma de aplicación - Como fertilizante (de liberación lenta) - Como enmienda - Como bioestimulante Principales efectos: corto, medio y largo plazo - Incrementa materia orgánica - N, P, K - Retención de agua - Porosidad - Más raíces y más profundas - Más biomasa vegetal - Fertilidad del suelo Cortesía de Jónathan David Avilés Cárdenas (EEZ-CSIC)
  • 24. Forma de aplicación - Como fertilizante (de liberación lenta) - Como enmienda - Como bioestimulante Forma de aplicación - Enmienda sólida - Enmienda líquida Aplicación foliar Abono órgano-mineral Abono húmico Té de compost Uso del compost y vermicompost en tomate Cortesía de Jónathan David Avilés Cárdenas (EEZ-CSIC)
  • 25. Compost y vermicompost como fuente de bioestimulantes Sustancias húmicas
  • 26. Tipos de sustancias húmicas Materia orgánica del suelo Sustancias no húmicas Estructura química definida (carbohidratos, péptidos, aminoácidos, grasas, lípidos, etc.) Sustancias húmicas (SH) Las SH se encuentran en todos los ambientes terrestres y acuáticos, siendo aproximadamente el 50% de la MO total del suelo. ÁCIDOS HÚMICOS: Extraíbles en medio básico e insolubles en medio ácido ÁCIDOS FÚLVICOS: Solubles en medio ácido HUMINAS: Insolubles en disoluciones alcalinas
  • 28. 1) El suelo (carbones): - Turba, lignito y Leonardita - Fuente no renovable 2) Compost y vermicompost - Fuente renovable (si autorizado en AE) - Menos humificado que los carbones - Fácil de hacer - Compost >>vermicompost Fuentes de sustancias húmicas
  • 29. • Extracto húmico, ácido húmico y huminas • Álcali: KOH (sustituible por cenizas de madera) • pH sobre 10-12 (cuidado con la salinidad) • Factores que afecta la extracción: • Relación de extracción (peso compost vs líquido extractante) • Tiempo de extracción • Concentración del extractante • Calor aplicado • Tiempo de calor aplicado Aislamiento de sustancias húmicas
  • 31. Principales efectos en tomate European Journal of Soil Biology 42 (2006) DOI: 10.1016/j.ejsobi.2006.06.004 • Incremento absorción nutrientes • Incremento peso y tamaño del fruto • Incremento del N y clorofila • Mayor superficie de hoja • Mayor contenido en carotenoides • Incremento del rendimiento • Mayor desarrollo radicular • Atenúa el efecto de la salinidad, sequía y el estrés por contaminación de metales pesados
  • 32. Receta básica - Elegir un compost y/o vermicompost de calidad - Extractante: Sustituto de KOH: cenizas de madera (hay que hacer pruebas) pH alcalino, entre 12-13 (cuidado con la salinidad) - Relación de extracción: 1:5 ó 1:10 (también 1:20): 1 kg de compost + 5 litros de agua con cenizas... - Tiempo de extracción: Mínimo 4 horas y máximo 24 horas - Sistema de agitación: Hélice de acero inoxidable (pH alcalinos) o insuflando aire (sistema té de compost) - Calor (muy importante): Usar agua caliente desde el principio - Filtración: Líquido (extracto húmico) y sólido (humato)
  • 33. Compost y vermicompost como fuente de bioestimulantes Té de (vermi)compost (PGPRs)
  • 34. Origen del té de compost - Interés a partir de 1990 - Paradigma control biológico de plagas: ¿un producto para un solo patógeno microbiano? - Pesticidas sintéticos y problemas medioambientales y de salud - Interés creciente por la agricultura ecológica - Búsqueda por productos para control biológico (salud y prevención) como alternativa por parte de los productores al no existir ningún producto certificado - Compost ya se conocía sus propiedades de biocontrol - Usos extractos de plantas desde los Romanos Muchos casos de “a mi me funciona“ pero muy pocas pruebas científicas...
  • 35. ¿Qué es un té de compost? “Extracto acuoso orgánico obtenido de un compost (o vermicompost) maduro donde se solubilizan y/o reproducen algunos microorganismos presentes que tienen propiedades beneficiosas y protectoras para las plantas, y que además, puede tener propiedades fertilizantes“
  • 36. ¿Cómo se hace un té de compost? Algunos factores a tener en cuenta: - Microorganismos presentes en el compost - Temperatura - Agitación, aireación y oxigenación - Componentes nutricionales - Solubilización vs crecimiento de microorganismos - Tiempo de extracción - Relación peso del compost:volumen de agua (P/V) -Calidad del agua Evitar agua clorada del grifo No crecimiento de microorganismos - Material de la bolsa ...
  • 37. ¿Cómo se hace un té de compost? https://youtu.be/_Pmk_jo3gRc https://youtu.be/_Pmk_jo3gRc
  • 38. Principales efectos en tomate Scientia Horticulturae 202 (2016) 117–12 http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.02.0340304-4238 Control de patógenos fúngicos y plagas: • Fusarium spp. • Rhizoctonia solani, • Pythium spp. • Phytophthora • … Fuente de microorganismos PGPRs: • Biofertilización y fitoestimulación (AIA, citoquinas y giberelinas) • Tolerancia a estreses bióticos y abióticos (ACC deaminasa) • Biopesticidas y control biológico (producción antibióticos, COV, enzimas líticas, HCN, …) • Efecto sinérgico con el microbioma endofítico de la planta
  • 39. Receta básica - Usar agua no clorada (extracto de lluvia o agua dulce) - Inóculo: Compost (o vermicompost) de calidad Microorganismos autóctonos de la zona: Mantillo del suelo agrícola Suelo de la rizosfera ¡¡OJO CON LOS PATÓGENOS!! (evitar estiércoles) - Proporción peso:volumen: 1:20 (o más concentrado si es posible) ej. 1000 litros + 50 kg - Aditivos (< 0,5% V/V): Fuente de carbono: melaza, ácidos húmicos, algas, salvado de arroz, etc. Fuente de nitrógeno: harina pescado, harina de sangre, Otros (cenizas, roca fosfórica, etc.) - Sistema de agitación: Aireación (evita malo olores) - Tiempo de agitación: 24-72 horas