La medicina tradicional china clasifica los alimentos según su energía (caliente, templado, frío), sabor (ácido, amargo, salado, dulce) y color (rojo, amarillo, verde, negro, blanco). Cada categoría tiene un efecto diferente en el cuerpo y se relaciona con uno de los cinco elementos y órganos. Por ejemplo, los alimentos amargos favorecen la evacuación y actúan sobre el corazón y el intestino delgado, relacionados con el elemento fuego.

1. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS SEGÚN LA MEDICINA TRADICIONALCHINA
Según la energía intrínseca o naturaleza del alimento naturaleza del alimento:
 Alimentos calientes y templados: tonifican, calientan, ascienden, mueven.
 Alimentos neutros: estabilizan, armonizan, centran.
 Alimentos frescos y fríos: refrescan, sedan, astringen, hidratan. Sedan, astringen, hidratan.
Según su sabor. Cada sabor tiene una característica energética diferente:
 Alimentos ácidos: astringen, contraen la energía hacia adentro. Actúan sobre el hígado y la vesícula
biliar (elemento Madera).Actúan sobre el hígado y la vesícula biliar (elemento Madera).
 Alimentos amargos: favorecen el drenaje y la evacuación, descienden y Alimentos amargos:
favorecen el drenaje y la evacuación, descienden y .secan. Actúan sobre el Corazón y el Intestino
Delgado (elemento Fuego).Actúan sobre el Corazón y el Intestino Delgado (elemento Fuego).
 Alimentos salados: en cantidad moderada ablandan, lubrifican. Actúan sobre el riñón y la vejiga
urinaria (elemento Agua).Actúan sobre el riñón y la vejiga urinaria (elemento Agua).
 Alimentos dulces: ascienden la energía y lubrifican. Actúan sobre el Bazo, Páncreas y Estómago
(elemento Tierra).Actúan sobre el Bazo, Páncreas y Estómago (elemento
Según su color
 Alimentos rojos: revitalizan.
 Alimentos amarillos: estabilizan, equilibran.
 Alimentos verdes: desintoxican, depuran.
 Alimentos negros: astringente.
 Alimentos blancos: purifican.