Este documento presenta una propuesta para enseñar ciencia a niños a través de actividades culinarias. Los objetivos son que los niños exploren e indaguen sobre los fenómenos observados durante la cocina, formulen suposiciones y contrasten sus ideas. Se espera que los niños aprendan a formular preguntas, especular sobre resultados de experimentos y distinguir entre cambios reversibles e irreversibles. Las actividades propuestas incluyen medir ingredientes, mezclarlos y observar sus propiedades antes y después de la cocción.

1. UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA
NACIONAL
UPN UNIDAD 213 TEHUACAN
EL NIÑO Y LA CIENCIA
TEMA: COCINANDO CON ESTILO
LIC. ALICIA GONZÁLEZ PACHECO
ALUMNA-MAESTRA: GUADALUPE PANIAGUA CORNELIO

2. LA CIENCIA A TRAVÉS DE LA COCINA
• OBJETIVO: LOGRAR QUE EL NIÑO A TRAVÉS
DE LA MANIPULACIÓN, EXPLORE E INDAGUE,
ESPECULE Y FORMULE SU CONCEPTO SOBRE
LO OBSERVADO Y LO EXPERIMENTADO

3. CAMPO FORMATIVO
EXPLORACIÓN Y CONOCIMIENTO
DEL MUNDO
• LOS NIÑOS Y LAS NIÑAS APRENDEN A OBSERVAR
CUANDO ENFRENTAN SITUACIONES QUE DEMANDAN
ATENCION, CONCENTRACIÓN E IDENTIFICACIÓN DE
CARACTERÍSTICAS DE LOS ELEMENTOS; UN APOYO
IMPORTANTE PARA FORTALECER LA CAPACIDAD DE
OBSERVACIÓN ES EL USO DE PREGUNTAS O
CONSIGNAS QUE PROMUEVAN LA IDENTIFICACIÓN DE
DETALLES, LA DESCRIPCIÓN DE LO QUE OBSERVA Y LA
COMPARACIÓN ENTRE ELEMENTOS

4. ASPECTO: MUNDO NATURAL
COMPETENCIA QUE SE FAVORECE:
FORMULA SUPOSICIONES
ARGUMENTADAS SOBRE FENOMENOS Y
PROCESOS

5. APRENDIZAJES ESPERADOS
• PLANTEA PREGUNTAS QUE PUEDEN RESPONDERSE MEDIANTE
ACTIVIDADES DE INDAGACIÓN
• ESPECULO SOBRE LO QUE CREE QUE VA A PASAR EN UNA SITUACIÓN
OBSERVABLE.
• CONTRASTA QUE HAY TRANSFORMACIONES REVERSIBLES, COMO MEZCLA
Y SEPARACIÓN DE AGUA Y ARENA, CAMBIOS DE AGUA LIQUIDA O SOLIDA
Y DE NUEVO LIQUIDA, E IRREVERSIBLES, COMO COCINAR.
• CONTRASTA SUS IDEAS INÍCIALES CON LA QUE OBSERVA DURANTE UN
FENÓMENO NATURAL O UNA SITUACIÓN DE EXPERIMENTACIÓN Y LAS
MODIFICA COMO SECUENCIA DE ESA EXPERIENCIA.

6. • CADA EXPERIMENTO VIENE ACOMPAÑADO DE
ACTIVIDADES QUE LE CONFIEREN MAS
SENTIDO EN TRABAJAR EN LA COCINA
SIEMPRE SERA ATRACTIVO PARA LOS NIÑOS .
!SE RECOMIENDA HACER LA PRUEBA¡.
• EL PROFESOR DEBE DE ESTAR PREPARADO
PARA QUE LOS NIÑOS EXPERIMENTEN CON
LOS INGREDIENTES A TRAVÉS DE LOS
SENTIDOS ANTES DE COCINAR, TAMBIÉN
NECESITA CONOCIMIENTOS DE QUÍMICA O EL
CONCEPTO DE UN EXPERTO PARA USAR LOS
CONCEPTOS VALIDOS.

7. MEDIR Y MEZCLAR
OBJETIVO 1
LOS NIÑOS MOSTRARAN QUE PUEDEN
IDENTIFICAR CADA UNO DELOS
INGREDIENTES

8. OBJETIVO 2
LOS NIÑOS MOSTRARAN QUE SABEN
MEDIR CORRECTAMENTE

9. OBJETIVO 3
LOS NIÑOS MOSTRARAN QUE HAN
APRENDIDO A MEZCLAR

10. Q-UVAS

11. ANTES Y DESPUÉS

12. COLOREANDO COMIDA

13. CUBITOS MÁGICOS

14. DULCES COLORES

15. EVALUACION

16. BIBLIOGRAFÍA
• PROGRAMA DE ESTUDIOS 2011, GUIA PARA LA
EDUCADORA
• ELLEN S. MARABACH “LA CIENCIA A TRAVÉS
DE LA COCINA, ” EN ANTOLOGÍA BÁSICA, EL
NIÑO DE PREESCOLAR Y DE CIENCIA, MÉXICO,
UPN 1994. P188-189.