receta entrada , fuerte y postre

1. MASA PARA CREPES

2. 125 gramos de harina de trigo
2 huevos
300 ml de leche
sal a gusto

4. RELLENOS PARA LOS CREPES

5. 120 GRAMOS DE POLLO DESMENUZADO
QUESO DOBLE CREMA
SALSA BECHAMEL
CREMA DE LECHE
SALSA MORNAY

7. FUERTE

8. ZANAHORIA VICKY
80 gramos de zanahoria
30 gramos de jugo de naranja
10 gramos de margarina
20 ml de miel
Pelamos la zanahoria y la corta en rodajas , le agregamos el jugo de
naranja , la margarina y la miel , lo tapamos y lo colocamos a fuego bajo
hasta que estén tiernas

9. Lomo de cerdo en salsa de
mango
80 gramos de pulpa de cerdo
20 gramos de pulpa de mango
20 gramos de azúcar
10 ml de vinagre
Colocamos en un sartèn el azúcar y la dejamos caramelizar, le agregamos la
pulpa de mango y el vinagre y comenzamos a mezclar.
Aparte en un sarten colocamos el cerdo ya marinado a fuego alto y lo sellamos
por lado y lado hasta que este tierno una temperatura interna del 82 grados,
retiramos el cerdo y allí en ese sarten le agregamos la mezcla anterior y
terminamos de sazonar

10. Puré de plátano y queso
crema
80 gramos de plátano maduro
20 gramos de queso crema
5 gramos de margarina
Colocamos los plátanos maduros a cocinar y luego los hacemos puré , le
añadimos la mantequilla y el queso crema , terminamos de sazonar y
servimos

11. POSTRE

12. Galletas polvorosas
260 gramos de harina de trigo
130 gramos de maicena
190 gramos de azúcar
230 gramos de leche
250 gramos de mandarina
Esencia de vainilla
Primeros tenemos la mantequilla a temperatura ambiente y la pomamos con
el azúcar , ya después de pomada le agregamos la harina de trigo y la maicena
, le vamos añadiendo poco a poco la leche hasta que nos quede una masa
homogénea, donde vamos a hacer la forma de un cilindro no tan grueso y lo
cortamos de largo de unos 5 cm , con un tenedor le hacemos unas líneas en la
parte superior y las llevamos al horno por 15 ,minutos a 150 grados, dejamos
enfriar y servimos