Las sustancias químicas descritas en el documento incluyen compuestos, como el agua y los óxidos, sales formadas por la unión de cationes y aniones, y reacciones químicas. Se explican conceptos como catalizadores, cinética química y factores que afectan la velocidad de las reacciones, como la temperatura y la presión. Finalmente, se definen ácidos, bases y la formación de sales como resultado de una reacción entre un ácido y una base.