Comunicado de prensa del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima), sobre las medidas adoptadas para atender la presencia de altos niveles de mercurio en dos lotes de atún enlatado de la fabrica Van Camps, en Colombia.

1. COMUNICADO
DIRECCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
AIC-NOT-FM001 V 00 01/04/2015
EL FORMATO IMPRESO, SIN DILIGENCIAR, ES UNA COPIA NO CONTROLADA
https://www.invima.gov.co
INVIMA ESTABLECE NUEVOS CONTROLES A PROCESADORES DE ATÚN ENLATADO
DEL PAÍS
25 de octubre de 2016
El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos -Invima, estableció nuevos
controles a los procesadores de atún enlatado del país, como repuesta a un nuevo resultado
rechazado por excedencia de mercurio en el lote W2653-40220 de Lomitos van Camp’s, atún
en agua, el cual presentaba un resultado de 1.51 mg/kg cuando el límite máximo permitido en
Colombia es 1.0 mg/kg.
Estos nuevos controles incluyen:
Asignación de inspectores permanentes a procesadores de atún enlatado del país. Los
funcionarios realizarán la vigilancia y control en todo el proceso de producción de los
establecimientos fabricantes de atún enlatado, verificando que las acciones correctivas
implementadas por esas empresas, garanticen el cumplimiento de la normatividad sanitaria
relacionada con posibles riesgos químicos que afectan la salud de los colombianos.
Reporte obligatorio de medición de mercurio en cada lote de atún enlatado previo a su
comercialización. Los establecimientos fabricantes colombianos de atún enlatado deberán
medir las concentraciones de mercurio y reportar al Invima los resultados de todos y cada uno
de los lotes de atún enlatado analizado antes de su comercialización. El Instituto, como
Laboratorio Nacional de Referencia procesará de manera aleatoria un porcentaje significativo
de contra-muestras para garantizar la confiabilidad y reproducibilidad de estos resultados
Intensificación de los planes de muestreo oficial desarrollados por el Invima en colaboración
con las secretarias de salud departamental para verificar las condiciones fisicoquímicas del
atún enlatado durante su comercialización. Las muestras que se tomen en el mercado,
seguirán siendo analizadas por el laboratorio del Invima. En caso de incumplimiento, se
procederá al retiro del producto del mercado para su posterior destrucción, y se publicará la
alerta sanitaria en la página web del Instituto.

2. COMUNICADO
DIRECCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
AIC-NOT-FM001 V 00 01/04/2015
EL FORMATO IMPRESO, SIN DILIGENCIAR, ES UNA COPIA NO CONTROLADA
https://www.invima.gov.co
Formulación, por parte del sector salud (Ministerio de Salud y Protección Social, Instituto
Nacional de Salud e Invima) de recomendaciones de consumo basadas en referentes
internacionales, tales como la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura – FAO y la Organización Mundial de la Salud – OMS, y en la información obtenida
a partir de las acciones de vigilancia y control a los atunes enlatados.
Estos controles complementan las acciones de Inspección, Vigilancia y Control que el Invima
ha venido desarrollando, incluyendo las verificaciones del sistema de aseguramiento de
inocuidad HACCP de estos establecimientos, el seguimiento a los programas de control de
proveedores, trazabilidad y retiro del producto del mercado, la aplicación de medidas
sanitarias de seguridad, el inicio de procesos sancionatorios y la articulación con las
Entidades Territoriales de Salud para mejorar los controles en las etapas de distribución y
comercialización.
Con estas actividades de vigilancia y control, el Invima busca proteger la salud individual y
colectiva de la población, así como prevenir los riesgos asociados al consumo de alimentos,
generando de esta manera confianza y seguridad en los consumidores.
Información
Grupo de Comunicaciones
Invima
Tel: 294 8700 Ext. 3845
comunicaciones@invima.com.co