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África, Oriente Medio, Europa
del Este
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20,100
330
•66,500 empleados
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140 países
Creada en
1828
Amplia presencia geográfica
Consorcio
Argentina
NORMAS DE INOCUIDAD ALIMENTARIA: FSSC 22000, ISO 22000 &, HACCP (DUTCH), GMP
NORMAS DE SISTEMAS DE GESTIÓN: ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, ISO 50001 (Ahorro Energético), ISO 39001 (Seguridad Vial)
CERTIFICACIÓN DE PRODUCTOS & INSPECCIONES
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Alimentación Animal Agricultura/Pesca Fabricación Logística Retail Catering
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Conformidad
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sustentable para un
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Demostrar
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Enfrentar una amplia gama
de desafíos incluyendo
seguridad alimentaria y
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cliente y exigencias
reguladoras.
- FSSC2200/ISO22000
- HACCP
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- Auditorías a Proveedores
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NUESTRA OFERTA PARA SECTORES ESPECÍFICOS
NUESTROS SERVICIOS
Servicios de Certificación Alimentos
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ArgentinaEstados Unidos: Importación de Alimentos
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ARGENTINA:
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ArgentinaFDA:Información para exportadores
Consorcio
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1°Implementación Sistema Gestión
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ArgentinaTop 10 no conformidades: 1 HACCP
1. Diagrama de flujo del proceso
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ArgentinaTop 10 no conformidades: 4 Limpieza e Higiene
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contacto, equipo, frecuencia de limpieza... ).
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ArgentinaTop 10 no conformidades: 5 Compromiso directivo
1. Falta de objetivos de Food safety medibles.
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Consorcio
ArgentinaTop 10 no conformidades: 6 Mantenimiento
1. Falta de certificados para uso en alimentos.
2. Falta limpieza posterior a la reparación.
3. Reparaciones temporarias que ponen en riesgo la seguridad alimentaria.
Consorcio
Argentina
Top 10 no conformidades:
7 Instalaciones del personal
1. Lockers sucios.
2. Suciedad en comedores, máquinas expendedoras, etc.
3. Instalaciones sanitarias inadecuadas.
Consorcio
ArgentinaTop 10 no conformidades: 8 Auditorías internas
1. Auditorías internas insuficientes (alcance, frecuencia…).
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InternalAudits
Consorcio
ArgentinaTop 10 no conformidades: 9 Vidrios y otros…
1. Registro incompleto de vidrios y materiales similares.
2. Inspecciones de vidrios ineficientes (vidrios rotos, plásticos quebradizos o
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ArgentinaTop 10 no conformidades : 10 Trazabilidad
1. Sistema de trazabilidad incompleto (packaging, aditivos…).
2. Imposibilidad de identificación debido a reprocesos.
Consorcio
ArgentinaExperiencia de Bureau Veritas Certification
➢ Red global: Acreditación global por UKAS. Operamos en más de 140 países.
➢ Reconocimiento de marca: Más de 600 clientes FSSC22000 alrededor del
mundo.
➢ Experiencia: Las más grandes corporaciones de alimentos confían en Bureau
Veritas Certification: Air Liquide, Coca-Cola, Danone, Nestlé, Rexam,
Unilever…
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Certificación de Sistemas de Inocuidad Alimentaria

  • 1. Consorcio Argentina Es posible Internacionalizar el mercado de alimentos? Consorcio Argentina.
  • 2. Consorcio Argentina Con el Aporte de Organizan está Jornada
  • 3. Consorcio Argentina Bureau Veritas Certification: Certificación de Sistemas de Inocuidad Alimentaria Abril 2016
  • 4. Consorcio Argentina África, Oriente Medio, Europa del Este 9,000 260 Asia Pacifico 23,000 410 Europa 14,400 400 América 20,100 330 •66,500 empleados •1,400 oficinas y laboratorios en 140 países Creada en 1828 Amplia presencia geográfica
  • 5. Consorcio Argentina NORMAS DE INOCUIDAD ALIMENTARIA: FSSC 22000, ISO 22000 &, HACCP (DUTCH), GMP NORMAS DE SISTEMAS DE GESTIÓN: ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, ISO 50001 (Ahorro Energético), ISO 39001 (Seguridad Vial) CERTIFICACIÓN DE PRODUCTOS & INSPECCIONES INSPECCIONES DE COMERCIO EXTERIOR / ENSAYOS / CAPACITACIÓN Alimentación Animal Agricultura/Pesca Fabricación Logística Retail Catering DESAFÍOS Conformidad con regulaciones de seguridad Foco en calidad y seguridad en pesca/agricultura sustentable para un mejor acceso a los mercados. Cumplimiento de los más altos estándares de calidad y seguridad para alcanzar los requerimientos de minoristas y consumidores Demostrar compromiso con la inocuidad alimentaria Reforzar la confianza de los consumidores y mantener el liderazgo competitivo. Asegurar la confiabilidad de los proveedores en términos de calidad y seguridad. Enfrentar una amplia gama de desafíos incluyendo seguridad alimentaria y calidad, satisfacción del cliente y exigencias reguladoras. - FSSC2200/ISO22000 - HACCP - BRC Food & Packaging - Auditorías a Proveedores - ISO 9001/14001 - OSHAS 18001 - GMP - Sustentabilidad - ISO 9001/14001 - Oshas 18001 - GMP - Sustentabilidad - ISO 9001/14001 - OSHAS 18001 - FSSC2200/ISO22000 - HACCP - BRC Storage y Distribution - GMP - ISO 39001 (Seg. Vial) - ISO 9001/14001/50001 - OSHAS 18001 - FSSC2200/ISO22000 - HACCP - BRC Storage y Distribution - GMP - ISO 39001 (Seg. Vial) - ISO 9001/14001/50001 - OSHAS 18001 -FSSC2200/ISO22000 - HACCP - GMP - ISO 39001 (Seg. Vial) - ISO 9001/14001/50001 - OSHAS 18001 NUESTRA OFERTA PARA SECTORES ESPECÍFICOS NUESTROS SERVICIOS Servicios de Certificación Alimentos
  • 6. Consorcio ArgentinaEstados Unidos: Importación de Alimentos Department of Agriculture US– Importes en USD Source: USDA, www.fas.usda.gov/gats. ARGENTINA: Country Avg.growth rank 2000-14 24 6,2 +40%
  • 8. Consorcio Argentina 1°Implementación Sistema Gestión 2°Auditoría Diagnóstico – Gap Análisis 3°Auditoría Certificación 1°BPM 2°HACCP 3°Norma Inocuidad Alimentaria: FSSC22000-BRC-ISO22000… Cómo empiezo?
  • 9. Consorcio ArgentinaTop 10 no conformidades: 1 HACCP 1. Diagrama de flujo del proceso • Desactualizado. • Sin detalle adecuado (reciclado, desperdicios, outsourcing, rework…) • Verificaciones on-site no llevadas anualmente o no registradas. 2. Hazard identification. • Frecuencia y severidad no adecuadas. • Olvidarse de los peligros químicos.
  • 10. Consorcio ArgentinaTop 10 no conformidades: 2 Instalaciones 1. Puertas selladas contra plagas. 2. Agua estancada en el suelo. 3. Ventanas e iluminación sin protección contra roturas. 4. Rastros de condensación. 5. Filtros sucios. 6. Paredes no lavables.
  • 11. Consorcio ArgentinaTop 10 no conformidades: 3 Control de Pestes 1. Cebo / trampas mapas anticuados. 2. Registros faltantes (productos usados, etc...).
  • 12. Consorcio ArgentinaTop 10 no conformidades: 4 Limpieza e Higiene 1. Falta/falla el procedimiento de limpieza (concentración fórmula, tiempo de contacto, equipo, frecuencia de limpieza... ). 2. Limpieza de los equipos de limpieza.
  • 13. Consorcio ArgentinaTop 10 no conformidades: 5 Compromiso directivo 1. Falta de objetivos de Food safety medibles. 2. Objetivos no seguidos. 3. Objetivos no revisados.
  • 14. Consorcio ArgentinaTop 10 no conformidades: 6 Mantenimiento 1. Falta de certificados para uso en alimentos. 2. Falta limpieza posterior a la reparación. 3. Reparaciones temporarias que ponen en riesgo la seguridad alimentaria.
  • 15. Consorcio Argentina Top 10 no conformidades: 7 Instalaciones del personal 1. Lockers sucios. 2. Suciedad en comedores, máquinas expendedoras, etc. 3. Instalaciones sanitarias inadecuadas.
  • 16. Consorcio ArgentinaTop 10 no conformidades: 8 Auditorías internas 1. Auditorías internas insuficientes (alcance, frecuencia…). 2. Falta de seguimiento de planes de acción y cierre de no conformidades. 3. Programa de auditorías internas desactualizado. InternalAudits
  • 17. Consorcio ArgentinaTop 10 no conformidades: 9 Vidrios y otros… 1. Registro incompleto de vidrios y materiales similares. 2. Inspecciones de vidrios ineficientes (vidrios rotos, plásticos quebradizos o astillables dañados..).
  • 18. Consorcio ArgentinaTop 10 no conformidades : 10 Trazabilidad 1. Sistema de trazabilidad incompleto (packaging, aditivos…). 2. Imposibilidad de identificación debido a reprocesos.
  • 19. Consorcio ArgentinaExperiencia de Bureau Veritas Certification ➢ Red global: Acreditación global por UKAS. Operamos en más de 140 países. ➢ Reconocimiento de marca: Más de 600 clientes FSSC22000 alrededor del mundo. ➢ Experiencia: Las más grandes corporaciones de alimentos confían en Bureau Veritas Certification: Air Liquide, Coca-Cola, Danone, Nestlé, Rexam, Unilever… ➢ Conocimiento: Dirección del Comité ISO para elaboración ISO 22000. ➢ Bureau Veritas Certification es el líder mundial en certificación de sistemas de gestión, con más de 80.000 y más de 100.000 certificados emitidos.