Este documento presenta varios datos curiosos sobre la alimentación en el mundo. Algunos de los ingredientes más utilizados en la cocina internacional como los pimientos, el chocolate y los tomates son originarios de América. Los japoneses cultivan sandías cuadradas para facilitar su almacenamiento y corte. Los pájaros pueden comer chiles picantes sin afectarse debido a que no detectan la capsaicina. Las mujeres que comen platillos picantes durante el embarazo o la lactancia pueden transmitir esa tolerancia a sus hijos.

1. Datos curiosos sobre la alimentación en el
mundo

3. 3. Pimientos, chocolate y tomates
Muchos de los ingredientes de la cocina internacional son originarios de America. Ejemplo
de ellos es que hasta hace 500 años nadie fuera de nuestro continente había probado los
chiles, el chocolate (cacao) ni los jitomates (alguna vez Oaxaca fue el mayor exportador del
mundo). Ahora todos ellos son indispensables para la cocina tailandesa, francesa e italiana
entre otros.
4. Sandías cuadradas
Los japoneses desarrollaron un método que consiste en forzar el crecimiento de sandías
en cubos para que crezcan en forma cuadrada. Estos melones son más fáciles de
guardar en el refri y de cortar, por lo que su precio es mucho más alto que una sandía
natural. Las semillas de estas sandías producen la fruta normal, a menos, por supuesto
que crezcan dentro de cubos.

4. 5. Pajaritos picantes
Los pájaros no distinguen el sabor de la capsaicina, el químico que provoca que los
chiles piquen. Esto les permite comerlos y esparcir sus semillas por todos lados sin
que el irritante los afecte.
6. Buenos modales
Los habitantes de America no usaron tenedores para comer hasta mediados
del siglo XIX. Antes de eso usaban sus manos, cuchillos y cucharas para
manejar los alimentos. Mientras tanto, en China el uso de palillos se
generalizó hacia el 1700 sustituyendo, precisamente a los tenedores. Su
correcto manejo reflejaba la importancia de la clase educada sobre los
guerreros. A la fecha, la mayoría de los occidentales desconoce sus reglas de
etiqueta.

5. 7. Uso de suelo
Los humanos abarcan el 40% de la tierra libre de hielo para cultivos y ganadería.
8. Comida hervida
La técnica de hervir la comida no se desarrolló hasta hace 10 mil años, porque para hacerlo
se requieren contenedores herméticos que no existieron hasta entonces.

6. 9. Resistencia al picante
Las mujeres que comen platillos muy condimentados mientras están
embarazadas o amamantando, transfieren la apreciación por comida
picante a sus hijos. Es por eso que muchos niños en lugares como la India,
México y Tailandia tienen estómagos más resistentes que los de la mayoría
de los adultos del resto del globo.
10. Gordos y desnutridos
Una persona puede tener sobrepeso y estar desnutrida al mismo tiempo, si
comen demasiada comida grasosa alta en calorías pero baja en las vitaminas y
minerales que necesita el cuerpo.