Este documento trata sobre la higiene de los alimentos. Explica que la higiene de los alimentos incluye rutinas para manipularlos y prevenir daños a la salud, como limpiar superficies y lavarse las manos. También describe los tipos de contaminación de los alimentos, incluyendo la física, química y biológica, así como métodos para limpiar y desinfectar equipos de cocina.
La higiene de alimentos incluye cierto número de rutinas que deben realizarse al manipular los alimentos con el objetivo de prevenir daños potenciales a la salud. Los alimentos pueden transmitir enfermedades de persona a persona así como ser un medio de crecimiento de ciertas bacterias (tanto en el exterior como en el interior del alimento) que pueden causar intoxicaciones alimentarias.
La higiene de alimentos incluye cierto número de rutinas que deben realizarse al manipular los alimentos con el objetivo de prevenir daños potenciales a la salud. Los alimentos pueden transmitir enfermedades de persona a persona así como ser un medio de crecimiento de ciertas bacterias (tanto en el exterior como en el interior del alimento) que pueden causar intoxicaciones alimentarias.
Como tener una mejor higiene en los alimentos, utensilios y personal al momentos de preparar alimentos.
También sirve para la prevención de enfermedades.
Como tener una mejor higiene en los alimentos, utensilios y personal al momentos de preparar alimentos.
También sirve para la prevención de enfermedades.
la dehidratacion en pediatria es un cuadro de suma urgencia.la distribucion de los liquidos intra y extracelulares en los niños y su alto porcentaje de agua con respecto a la superficie total corporea hacen que este grupo etario sea muy propenso a deshidratarse facilmente.es obligacion del personal enfermero comprender muy bien los mecanismos por los cuales se produce la deshidratacion para poder aplicar los cuidados necesarios para cada caso.
Presentació de Elena Cossin i Maria Rodriguez, infermeres de Badalona Serveis Assistencials, a la Jornada de celebració del Dia Internacional de les Infermeres, celebrada a Badalona el 14 de maig de 2024.
Presentació de Álvaro Baena i Cristina Real, infermers d'urgències de Badalona Serveis Assistencials, a la Jornada de celebració del Dia Internacional de les Infermeres, celebrada a Badalona el 14 de maig de 2024.
Presentació de Isaac Sánchez Figueras, Yolanda Gómez Otero, Mª Carmen Domingo González, Jessica Carles Sanz i Mireia Macho Segura, infermers i infermeres de Badalona Serveis Assistencials, a la Jornada de celebració del Dia Internacional de les Infermeres, celebrada a Badalona el 14 de maig de 2024.
IA, la clave de la genomica (May 2024).pdfPaul Agapow
A.k.a. AI, the key to genomics. Presented at 1er Congreso Español de Medicina Genómica. Spanish language.
On the failure of applied genomics. On the complexity of genomics, biology, medicine. The need for AI. Barriers.
descripción detallada sobre ureteroscopio la historia mas relevannte , el avance tecnológico , el tipo de técnicas , el manejo , tipo de complicaciones Procedimiento durante el cual se usa un ureteroscopio para observar el interior del uréter (tubo que conecta la vejiga con el riñón) y la pelvis renal (parte del riñón donde se acumula la orina y se dirige hacia el uréter). El ureteroscopio es un instrumento delgado en forma de tubo con una luz y una lente para observar. En ocasiones también tiene una herramienta para extraer tejido que se observa al microscopio para determinar si hay signos de enfermedad. Durante el procedimiento, se hace pasar el ureteroscopio a través de la uretra hacia la vejiga, y luego por el uréter hasta la pelvis renal. La uroteroscopia se usa para encontrar cáncer o bultos anormales en el uréter o la pelvis renal, y para tratar cálculos en los riñones o en el uréter.Una ureteroscopia es un procedimiento en el que se usa un ureteroscopio (instrumento delgado en forma de tubo con una luz y una lente para observar) para ver el interior del uréter y la pelvis renal, y verificar si hay áreas anormales. El ureteroscopio se inserta a través de la uretra hacia la vejiga, el uréter y la pelvis renal.Una vez que esté bajo los efectos de la anestesia, el médico introduce un instrumento similar a un telescopio, llamado ureteroscopio, a través de la abertura de las vías urinarias y hacia la vejiga; esto significa que no se realizan cortes quirúrgicos ni incisiones. El médico usa el endoscopio para analizar las vías urinarias, incluidos los riñones, los uréteres y la vejiga, y luego localiza el cálculo renal y lo rompe usando energía láser o retira el cálculo con un dispositivo similar a una cesta.Náuseas y vómitos ocasionales.
Dolor en los riñones, el abdomen, la espalda y a los lados del cuerpo en las primeras 24 a 48 horas. Pain may increase when you urinate. Tome los medicamentos según lo prescriba el médico.
Sangre en la orina. El color puede variar de rosa claro a rojizo y, a veces incluso puede tener un tono marrón, pero usted debería ser capaz de ver a través de ella
. (Los medicamentos que alivian la sensación de ardor durante la orina a veces pueden hacer que su color cambie a naranja o azul). Si el sangrado aumenta considerablemente, llame a su médico de inmediato o acuda al servicio de urgencias para que lo examinen.
Una sensación de saciedad y una constante necesidad de orinar (tenesmo vesical y polaquiuria).
Una sensación de quemazón al orinar o moverse.
Espasmos musculares en la vejiga.Desde la aplicación del primer cistoscopio
en 1876 por Max Nitze hasta la actualidad, los
avances en la tecnología óptica, las mejoras técnicas
y los nuevos diseños de endoscopios han permitido
la visualización completa del árbol urinario. Aunque
se atribuye a Young en 1912 la primera exploración
endoscópica del uréter (2), esta no fue realizada ru-
tinariamente hasta 1977-79 por Goodman (3) y por
Lyon (4). Las técnicas iniciales de Lyon
(2024-30-05) Consejos para sobrevivir a una guardia de traumatología (ptt).pptx
Manipulacion de alimentos e higiene
1.
2. Parte de la medicina que tiene como objetivo la
conservación de la salud y prevención de
enfermedades
3. Higiene de los alimentos incluye cierto número de
rutinas que deben realizarse al manipular los
alimentos con el objeto de prevenir daños
potenciales a la salud.
4. La directa: del portador(sano ó enfermo) al
alimento.
La indirecta: del portador (sano ó enfermo) a
un intermediario, insectos, utensilios, y de
éste ultimo al alimento
6. Consiste en la presencia de cuerpos extraños al
alimento, que son mezclados accidentalmente con
éste durante la elaboración, preparación o consumo
CONTAMINACIÓN QUÍMICA:
Se produce cuando el alimento se pone en contacto con
sustancias químicas, durante los procesos de producción,
elaboración industrial y/o casera, almacenamiento,
envasado, transporte.
Contaminación Biológica:
Esta se debe a la presencia de bacterias,
virus, hongos, parásitos y levaduras.
7. Limpieza Desinfección
La eliminación de La reducción del número
de microorganismos
tierra, cables residuos
presentes en el medio
de alimentos, suciedad, ambiente por medio de
grasa u otras materias agentes químicos y/o
métodos físicos a un nivel
que no comprometa la
inocuidad o la aptitud para
el consumo del alimento.
8. Manual:
Se aplica cuando es necesario restregar, para
desprender y eliminar los restos o residuos de materia
orgánica adherida a la superficie de equipos
previamente desmontados, instrumentos y áreas del
establecimiento.
En el lugar
Operación de limpieza que se aplica con soluciones
de detergente a los equipos y tuberías sin desmontar.
Rociado a alta presión “Algunos Equipos”
9. - Una desinfección sin una limpieza
previa, no es efectiva.
- La limpieza debe de ser realizada
con detergentes adecuados,
autorizados sanitariamente, y que
existen detergentes con acción
desinfectante.
10. Podemos distinguir cuatro grupos principales:
- Los que entran en contacto con los alimentos (aparatos de
cortar, etc.)
- Los utilizados para cocinar o contener alimentos (ollas, hornos,
parrillas, etc.)
- Los empleados para la limpieza (lavaplatos, fregaderos, etc.)
- Los de transporte (bandejas, carritos, etc.)
Todo equipo puede contaminarse, el equipo sucio con restos de
alimentos es una fuente de contaminación, ya sea entrando en
contacto con el alimento o con otro equipo que a su vez, entra en
contacto con el mismo.
El equipo es un peligro potencial para la salud de los
consumidores, dependiendo de su limpieza y desinfección que no
se convierta en un peligro real.
11. Un microorganismo, también llamado microbio
es un ser vivo que solo puede visualizarse con el
microscopio.
14. Es un hongo que se encuentra tanto al
aire libre como en interiores. Existen
muchas especies de mohos que son
especies microscópicas.
Son hongos microscópicos
unicelulares que son importantes por su
capacidad para realizar la
descomposición mediante fermentación.
15. Infecciones Alimentarias
Es cuando la enfermedad la provoca un
microorganismo patógeno contenido en
el alimento que se ingiere.
Intoxicación Alimentaria
La produce una sustancia toxica presente en el
alimento que se consume
16. AGENTES ENFERMEDAD SINTOMAS
Slaphulococcos Estafilocos Diarrea, vómitos.
Salmonelas ssp Salmonelosis Fiebre, diarrea.
Leptospiras Leptospirosis Fiebre, diarrea a veces
meningitis.
Entamoeba Histolytica Amibiasis Diarrea con sangre, dolor
abdominal.
Citicercos Citicercosis Dolor de cabeza
Clostridium botul ino Botulismos Vértigo, visión doble,
dificultad para hablar,
muerte.
Vibron Coleri Cólera Diarreas, deshidratación
Giardia Lambria Giardiasis Diarreas, vómitos
Taenia Saginata Teneasis Presencia de huevos y
gusanos en heces
Solium Perdida de peso, hambre
constante
17. 1.Mantener la limpieza: lavarse las manos antes de preparar alimentos y
después de ir al baño; lavar las superficies para manipular los alimentos
2.Separar alimentos crudos y cocinados para evitar la contaminación
cruzada y no usar los mismos utensilios para manipular o cortar alimentos
crudos y cocinados.
3.Cocinar o guisar los alimentos completamente, evitando que los alimentos
queden crudos por dentro,
4.Mantener los alimentos a temperaturas seguras: no dejar los alimentos
cocinados a temperatura ambiente. Los alimentos para niños deben de ser
consumidos inmediatamente.
5.Usar agua y alimentos seguros: agua potable para lavar la fruta y la
verdura. No consumir alimentos después de su fecha de vencimiento.
18. Ser manipulador de alto riesgo no supone
riesgo de enfermar, supone ser más
responsable. La salud de los consumidores se
encuentra en las manos de los manipuladores.
19. Es toda persona que por su actividad laboral se
encuentra en contacto directo con los alimentos.
La mano del hombre interviene y el manipulador
responsable procura que cuando un alimento llega a
sus manos o sale, lo haga en perfectas condiciones
higiénicas.
20. Mediante Calor Mediante Frio
Pasteurización( 100°c) Refrigeración (2-8°c)
Esterilización (120°c) Congelación (-18°c)
Uperización ( 140-160°c)
Ultra Congelación(-35°c)
Homogenización(-35°c)
21. Perdida de agua Origen Natural
Secado (por condiciones Vinagre
naturales) Aceite
Concentración Azúcar
(procesos industriales) Sal
Liofilación
Mediante Irradiación
(Radiaciones, Ionizantes)
22. Mantener vigentes los certificado de salud.
Usar la indumentaria adecuada.
Mantener buena presentacion personal.
No cambiarse la ropa ni colgarla cerca del area de trabajo.
No usar adornos ni joyas manipulando alimentos.
No fumar ni masticar tabaco.
Mantener limpio el lavaplatos.
Disponer la basura en pipote con bolsa plástica tapa.
Mantener uñas cortas y limpias