El departamento de alimentos y bebidas de un hotel es responsable de adquirir, preparar y ofrecer alimentos y bebidas a los clientes del hotel. Realiza funciones como comprar insumos, cocinar, servir comidas, organizar eventos con comida y entregar pedidos a las habitaciones. El departamento es dirigido por un jefe y incluye secciones como cocina, meseros y personal de limpieza, todos enfocados en satisfacer una de las principales necesidades de los huéspedes.