Determinación de lipidos en los alimentos

Determinación de
lípidos en alimentos
Biología

Integrantes
-Melvin Almerco
-Arellys Barba
-Luz Henriquez
-Miluska Alvarez
-Anderson Terrones
Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Homework
Profesores
Félix Álvarez
Mary Junchaya

Introducion
Para que se
utiliza?
¿Que es
Sudan III?
ÍNDICE
Video Conclusión
Materiales

Los lípidos son un grupo muy heterogéneo de
compuestos orgánicos, constituidos por
carbono, hidrógeno y oxígeno principalmente
INTRODUCCIÓN

La técnica del sudán III es un método
utilizado generalmente para
demostrar la presencia de grasas
mediante tinción de triglicéridos.
¿Que es Sudan
III?

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Our Week
Para que
se
utiliza?
Pertenece al grupo de colorantes indiferentes, que son aquellos que no tienen afinidad por
estructuras ácidas o básicas. Son insolubles en el agua y tiñen aquellas sustancias que tienen
un poder de disolución superior al del líquido empleado para preparar la solución colorante.

Materiales
● Agua
● Aceite
● Gotero
● Sudan III
● Tubo de ensayo

Monday

Bueno por medio de el experimento
que realizamos vemos que una
determinación de lípidos vendría a
ser un cambio físico por medio de el
sudan III aplicado en alimentos con
grasas, viendo su presencia o
alteración de este u otros lípidos.
CONCLUSIÓN:
Historia

GRACIAS

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