Imelda consumió productos como frutas con yogurt, queso, pan y leche que se originaron por cambios químicos como fermentación y combustión. Los cambios químicos se identifican por manifestaciones como efervescencia, emisión de luz y calor, precipitación y cambio de color que ocurren cuando las sustancias reaccionan. Las ecuaciones químicas representan simbólicamente las reacciones mediante símbolos de elementos y compuestos.

1. Prof. César de Jesús Pestaña Lúa

2. En la mañana Imelda se sirvió un coctel de frutas bañadas con yogurt, un pedazo de queso de queso manchego y otro de
pan, un vaso con leche sabor vainilla y una taza con te negro. Se sentó a la mesa y dijo: “¡Que bueno es disfrutar del
producto de algunos cambios químicos!”
Act.1 Señala que productos de los que
consumió Imelda se originaron por cambios
químicos.
Puedes decir que cambio los origino?
Sabes que es un cambio químico.
Has oído hablar de las ecuaciones
químicas.
como sabes en la naturaleza se presentan cambios o fenómenos
físicos y químicos.
cambios físicos: no modifican la estructura interna de las
sustancias.
cambios químicos: denominados también reacciones químicas
implican la transformación de la estructura de las sustancias.
¿cómo saber cuando Se están llevando a cabo?
Algunos cambios químicos que se presentan son los siguientes, así sabrás como identificarlo
en cada una de las sustancias: Efervescencia, emisión de luz y calor, precipitación y
cambio de color, llamados también manifestaciones en las sustancias.

3. EFERVESCENCIA
En algunas sustancias se produce un burbujeo o efervescencia la cual se debe al desprendimiento de un gas y esta
reacciona al entrar en contacto directo con el agua.
En la efervescencia, el burbujeo se debe se debe al gas producido mediante una reacción química.
Hay que diferenciar la efervescencia de la fermentación que se da por ejemplo en los vinos, los vinos son producto
de la fermentación alcohólica en ellas la levadura actúa y convierten la glucosa en etanol etílico.
Al producirse la combustión de un
cerillo se genera la emisión de luz y
calor, cuando algo se quema se dice
que hay una combustión la cual es una
reacción exotérmica y que se
manifiesta mediante la incandescencia
o la llama.
EMISION DE LUZ Y CALOR

4. PRECIPITACION
Esta se produce cuando al reaccionar una sustancia con otra que esta presente en una disolución liquida se forma un
solido al que se le llama precipitado y que se deposita en el fondo del recipiente donde esta contenida esta ultima.
CAMBIO DE COLOR
El cambio de color de los materiales también es un posible indicador de
que ha ocurrido una reacción química.
EJEMPLO: LAS MONEDAS DE PLATA SE ENNEGRECEN.

5. ECUACION QUIMICA
No es posible describir las reacciones químicas en su totalidad, ya que existen procesos que no es posible conocer por lo
complejos que son; por ello se simbolizan mediante ecuaciones que proporcionan información breve y concicsa y que
expresan que ocurre durante la reacción mediante los símbolos de los elementos químicos, las formulas de los
compuestos y otro símbolos especiales.
Además de información cualitativa que proporcionan las ecuaciones químicas también nos dan
información cuantitativa, para esto entra la ley de la conservación de la masa, en donde nos
dice que la ecuación debe estar balanceada y que de cada lado se debe tener el numero de
átomos por igualdad.