El documento describe dos métodos para determinar la cantidad de ácido ascórbico en tabletas de vitamina C comerciales mediante titulación ácido-base. Se encontró que las tabletas contenían entre 226.9-229.6 mg de ácido ascórbico, cerca del valor anunciado de 220 mg, con errores porcentuales de 3.14-4.36%. El procedimiento proporcionó una determinación sencilla y precisa del contenido de ácido ascórbico.

1. Práctica n-2
DeterminacióndeÁcido
AscórbicoenunaTabletade
VitaminaCComercial

2. Resumen
• Se determino el contenido de Acido ascorbico en una tableta de
vitamina C marca “La Santé” , esto mediante una valoracion en la que
se utilizo como agente titulante Hidroxido de sodio 0,991 M , que se
estandarizo con acido oxalico, asi se obtuvo que en una tableta de
1,542 g hay 226,90 mg de acido ascorbico , este procedimiento se
repitio pero ahora utilizando como valorante hidroxido de sodio 0,246
M previamente estandarizado, del cual se extrajo que de una tableta
de 1,550g hay 229,60 g de acido ascorbico, siendo los errores
porcentuales con respecto al valor de 220 mg de acido ascorbico
mostrando en la etiqueta de 3,14% y 4,36% respectivamente.

3. Discusión y Resultados
𝑁𝑎𝑂𝐻 =
0,6311𝑔𝐴.𝑜𝑥á𝑙𝑖𝑐𝑜∗
99 𝑔 𝐴.𝑜𝑥á𝑙𝑖𝑐𝑜
100𝑔 á𝐴.𝑜𝑥á𝑙𝑖𝑐𝑜
∗
1 𝑚𝑜𝑙 𝐴.𝑜𝑥á𝑙𝑖𝑐𝑜
126,07𝑔𝐴.𝑜𝑥á𝑙𝑖𝑐𝑜
∗
2 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻
1 𝑚𝑜𝑙 𝐴.𝑜𝑥á𝑙𝑖𝑐𝑜
0,010𝐿 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛
=0,991M
1,3 𝑚𝐿 𝑁𝑎𝑂𝐻 ∗
0,991 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻
1000 𝑚𝐿
∗
1 𝑚𝑜𝑙 𝐴𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑎𝑠𝑐ó𝑟𝑏𝑖𝑐𝑜
1 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻
∗
176,126 𝑔 𝐴𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑎𝑠𝑐ó𝑟𝑏𝑖𝑐𝑜
1𝑚𝑜𝑙 𝐴𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑎𝑠𝑐ó𝑟𝑏𝑖𝑐𝑜
= 0,2269 𝑔 𝐴𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑎𝑠𝑐𝑜𝑟𝑏𝑖𝑐𝑜
Cálculo 2. Gramos de acido ascorbico en una tableta de vitamina C
Cálculo 1. Estandarización de una solucion de NaOH 1M

4. 5,3 𝑚𝐿 𝑁𝑎𝑂𝐻 ∗
0,246 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻
1000 𝑚𝐿
∗
1 𝑚𝑜𝑙 𝐴𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑎𝑠𝑐ó𝑟𝑏𝑖𝑐𝑜
1 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻
∗
176,126 𝑔 𝐴𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑎𝑠𝑐ó𝑟𝑏𝑖𝑐𝑜
1𝑚𝑜𝑙 𝐴𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑎𝑠𝑐ó𝑟𝑏𝑖𝑐𝑜
= 0,2296𝑔 á𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑎𝑠𝑐𝑜𝑟𝑏𝑖𝑐𝑜
Cálculo 3. Gramos de acido ascorbico en una tableta de vitamina C
1,3 𝑚𝐿 𝑁𝑎𝑂𝐻 ∗
0,991 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻
1000 𝑚𝐿
∗
1 𝑚𝑜𝑙 𝐴𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑎𝑠𝑐ó𝑟𝑏𝑖𝑐𝑜
1 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻
∗
176,126 𝑔 𝐴𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑎𝑠𝑐ó𝑟𝑏𝑖𝑐𝑜
1𝑚𝑜𝑙 𝐴𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑎𝑠𝑐ó𝑟𝑏𝑖𝑐𝑜
= 0,2269 𝑔 𝐴𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑎𝑠𝑐𝑜𝑟𝑏𝑖𝑐𝑜
Cálculo 2. Gramos de acido ascorbico en una tableta de vitamina C

5.  Es importante resaltar que el valor registrado en la pastilla es
de 500 mg en acido ascorbico , sin embargo, esta
composicion se encuentra dividida en 220 mg de acido
ascorbico y 280 mg en ascorbato de sodio, por esta razón ,
al realizar la determinacion de la cantidad de acido ascorbico
en la pastilla solo se valorando su forma ácida, por lo que los
mg de ascorbato de sodio no se tienen en cuenta

6. Indicador Color forma acida Color forma
basica
Intervalo de pH de
cambio de color
Azul de bromotimol amarillo azul 6,0 – 7,6
Rojo cresol amarillo Rojo 7,2 - 8,8
Rojo de fenol Amarillo Rojo 6,8 - 8,2
Tabla 1. Indicadores para titulaciones de neutralizacion

7. Conclusiones
• La determinacion de acido ascorbico en una tableta comercial de vitamina C
se puede llevar a cabo de una manera sencilla por medio de una valoracion
acido -base, ademas los resultados obtenidos en esta determinacion
presentaron porcentajes de error de 3,14% y 4,36% para las pruebas con
NaOH 0,991 M y 0,246 M respectivamente, presentando asi una exactitud
alta con respecto al valor de 220 mg mostrando en la etiqueta , este
resultado pudo variar debido a la descomposicion rapida del acido ascorbico
en disolucion.