Este documento describe el sistema contable aplicable a las empresas hoteleras llamado Uniform System of Accounts for Hotels (USAH). El USAH es un sistema contable diseñado por la Asociación Hotelera de Nueva York que se ha convertido en la norma internacional para la industria hotelera. El USAH tiene como objetivos facilitar la comparación financiera entre hoteles, servir como guía para nuevos hoteles, y asegurar que los estados contables de los hoteles sigan los principios de contabilidad generalmente aceptados.

1. Contabilidades EspecialesContabilidades Especiales
Empresas HotelerasEmpresas Hoteleras
Sistema ContableSistema Contable
AplicableAplicable
María Viviana García Vázquez
C.I.: 3.642.132-1

2. Principales CaracterísticasPrincipales Características
de la Actividad Hotelerade la Actividad Hotelera
Pertenece al sector servicios
Gran diversidad de sus productos
Ciclo de operaciones corto y variable
Elevada inversión para atender a las
necesidades y preferencias de los
clientes
Rigidez de la oferta
Condicionamiento a factores externos
(altas y bajas temporadas)
Demanda elástica

3. Sistemas ContablesSistemas Contables
Un sistema contable es un software de
aplicación que permite emitir diferentes
informes, los cuales serán analizados por
usuarios internos y externos a la organización.
Los estados contables emitidos por un
sistema contable para que sean válidos ante
terceros y comprensibles por sus usuarios
deben elaborarse y presentarse de acuerdo a
normativa vigente y a principios de
contabilidad generalmente aceptados.

4. Normativa aplicableNormativa aplicable
En Uruguay no existen normas contables
específicas para la confección de estados
contables o para la elaboración y presentación
de información especial de tipo contable para
Establecimientos Hoteleros.
Los estados contables de los Establecimientos
Hoteleros uruguayos se preparan atendiendo
al cumplimiento de las normas contables
adecuadas vigentes en nuestro país.

5. UniformUniform SystemSystem ofof AccountsAccounts forfor
HotelsHotels (USAH)(USAH)
A nivel internacional se recomienda seguir con
los lineamientos de la Asociación Americana
de Hoteles para la confección de los estados
contables uniformes de las empresas
hoteleras.
El USAH es un sistema contable que fue
diseñado, adoptado y recomendado por la
Asociación Hotelera de Nueva York.
Este sistema se ha convertido prácticamente
en la norma o el sistema contable básico de la
actividad hotelera a nivel internacional.

6. Objetivos básicos del USAHObjetivos básicos del USAH
Facilitar la comparación de la posición financiera y
del cumplimiento operativo del Hotel con otros
similares, mediante la sugerencia de formatos y
clasificadores de cuentas estándar que guían a
las empresas hoteleras en la preparación y
presentación de los referidos estados.
Servir a los nuevos emprendimientos hoteleros
como sistema de contabilidad para adaptarse
rápidamente a las necesidades y requerimientos
del sector.
Contribuir a que el sistema de contabilidad
utilizado en las entidades hoteleras sea
consistente con los principios de contabilidad
generalmente aceptados, mediante
recomendaciones basadas en los criterios de
especialistas de la actividad.

7. Aspectos conceptuales básicosAspectos conceptuales básicos
del USAHdel USAH
Los métodos y procedimientos recomendados están de
acuerdo con los principios de contabilidad generalmente
aceptados.
Está orientado hacia el control y medición de la eficiencia.
Se consideran todas las tendencias actuales a nivel mundial
en cuanto a la explotación hotelera y a la presentación de
sus resultados.
Se ofrece un plan de cuentas contables uniforme.
Se aplica el concepto de la determinación y análisis del
resultado por departamento, tanto los de carácter operativo
como los de carácter funcional.
Se basa en el método del costeo directo, o sea que no se
distribuyen los gastos indirectos. No obstante, en el análisis
de los resultados por departamento, pueden omitirse costos
indirectos significativos, por lo que puede resultar necesario
distribuir o asignar algunos de los gastos operacionales no
distribuidos para obtener una valoración departamental más
completa.

8. ConclusionesConclusiones
Las empresa hoteleras poseen características
generales y características económico-financieras que
las diferencian del resto de las actividades comerciales
e industriales.
Atendiendo a dichas características especiales, las
empresas hoteleras cuentan desde el año 1926 con un
sistema contable propio, el USAH (Sistema Uniforme
de Cuentas para la Industria del Alojamiento).
A través del USAH es posible obtener resultados e
indicadores promedio para la industria hotelera, los
cuales son utilizados como información de referencia
sobre la media del sector de hoteles de similares
características, lo cual favorece al control de gestión.
Su aplicación permite la comparación entre diferentes
hoteles de la misma categoría a efectos analíticos, de
gestión y resultados.