Este documento describe los aspectos fundamentales de los huertos ecológicos, incluyendo el diseño del huerto, la preparación de la tierra, la siembra, el riego y las labores complementarias. También discute los diferentes espacios donde se pueden cultivar huertos como balcones, terrazas, patios y escuelas. Proporciona datos sobre el porcentaje de superficie de agricultura ecológica en diferentes regiones de España en 2003, con Andalucía teniendo la mayor proporción.