Este documento describe los aspectos fundamentales de un huerto ecológico, incluyendo la preparación de la tierra, la siembra, el riego, las labores de mantenimiento y las asociaciones de cultivos. Explica que un huerto ecológico puede estar en espacios como balcones, patios, jardines o escuelas, y no utiliza pesticidas ni fertilizantes químicos. Además, proporciona estadísticas sobre el porcentaje de agricultura ecológica en diferentes regiones de España.