El vodka se originó en Rusia y se elabora mediante la destilación de granos como el trigo o la cebada. El proceso implica la fermentación de los granos para producir alcohol, seguido de múltiples destilaciones y filtración para crear un licor transparente, inodoro e insípido de alta graduación alcohólica. El vodka se ha popularizado en todo el mundo y se usa comúnmente para preparar cócteles.

1. El Vodka
Por: Yvelisse Melo Castro
Bebidas
del
Mundo

2. Orígenes del Vodka
• Originaria de Rusia, el Vodka se pronuncia de
las siguientes formas:
País Nombre o palabra
Ruso eodka
Eslovaco y checo Votka, vodka
Serbio y Croata Vodka
Polaco wódka
Rep. Dominicana y Latinoamérica Vodka
Contenido de alcohol 37%
y 50% de su volumen.

3. Orígenes del Vodka
El vodka como se entiende como H2O + CH3-
CH2OH, es decir, agua y etanol, no cabía inducir
sabores. Había que inducirlos a un aguardiente, a una
El origen de la
destilación imperfecta con sabores de la materia de
comercialización del alcohol
procedencia. El ideal de los alquimistas fue aislar
puro e insípido que el alcohol, incluso del agua. El vodca
completamente en
Occidente es alcohol puro (agua y alcohol), pero no alcohol
denominamos
absoluto: sólo alcohol sin incluso agua. El alcohol
vodca está absoluto la marca
ligado a es costoso de obtener y sólo se logró
Los nombres rusos del vodka
Stolichnayaobtenerlo bien entrado el siglo XX.
y se popularizó ya en sentido occidental)
(vodca al
final de la Segunda dan pistas sobre ese sabor suave o
Guerra
sobre el origen del producto.
Mundial. Se expidió
Limonnaya significa con sabor a
inicialmente como limón, Krepkaya indica que es
“whisky
blanco”, y su eslogan fuerte,
era “sin Moskovskaya, que
gusto ni olor”. Resultó muy Moscú.
proviene de
útil para cócteles.

4. Proceso de elaboración
• se muelen los granos convirtiéndolos en harina, se añade agua y se hace la mezcla bajo
presión. Durante la operación el almidón contenido en los granos se transforma en una masa
Preparación de gel y luego en azúcar que, bajo el efecto de la levadura, se transforma en alcohol durante
del caldo la fermentación. La fermentación dura cerca de 40 horas.
• tiene lugar en un sistema de destilación continua o por el sistema "pot still" en alambiques
aislados (o una combinación de ambos), que tiene de 2 a 5 alambiques; la altura de los
alambiques (de acero inoxidable con partes de cobre) es de 20-40 metros en el caso de
grandes producciones industriales. Los vodkas comunes son destilados dos veces, o tres a lo
Destilación sumo (p.e Smirnoff). En el nivel superior del mercado se encuentran vodkas con una
destilación entre 4 y 8 veces.
• a continuación el vodka es sometido a un proceso de filtración, cuyo objeto es
eliminar cualquier tipo de impurezas que pudiesen persistir en el líquido. La
filtración varía de una destilería a otra, aunque el método más común es el uso de
Filtración
filtros de carbón orgánico, generalmente de madera de abedul o manzano.
• la bebida final antes de la mezcla contiene 96 % de alcohol y carece casi
Disolución
por completo de sabores y olores ajenos a los propios del etanol.

5. Bebidas y Cocteles
Bloody Mary

6. Bebidas y Cocteles
Dragon Verde

7. Bebidas y Cocteles
Bloody Mary
Cosmopolitan

8. Caipiroska
Destornillador

9. Bibliografía
• http://bebidas.itematika.com/rec
eta/b401/dragon-verde.html
• www.wikipedia.org/wiki/Vodka
• www.absolut.com